Ako variť Kimchi?

Kimchi je jedlo sumpy Peking kapusta a zelenina. Táto akútna kapusta, varená podľa obľúbeného kórejského receptu, prispieva k boju proti nadváhe a chladu. Po celom svete sa Kimchi používa ako vedľajšie jedlo alebo vlastné jedlo, toľko receptov na varenie veľa.

1

Hlavný recept

Napriek tomu, že Kimchi je jedlo kórejskej národnej kuchyne, na jeho prípravu na klasickom recepte sa bude vyžadovať najbežnejšie produkty.
Zložky:

1. 2 Veľké Kochan Peking Kapusta
2. 2 Stredná hrádza
3. 3 ks. Veľký bulharský korenie
4. Zelený lúč, tým viac - tým lepšie
5. 3 lúč petržlen
6. 100 g červenej papriky
7. 2 hlavy cesnaku
8. 1 kg soli
9. 3 TBSP.L. Stagmala
10. 10 litrov Studená voda
11. 400 ml. horúca voda

Recept:

• Horné poškodené listy sú odrezané s kapustou kochens a samotné Kochev sú nakrájané na polovicu. V tomto čase v 10 litrov. Voda rozpustí soľ pre budúcu soľanku. Táto soľanka sa nazýva TUZLUK.
• Polovica kapusty je zložená do veľkej nádoby a vyplniť tuzluk tak, že listy sú pokryté soľankou. Top Dajte do útlaku a nechajte kapusta na tri dni. Miera fyziologického roztoku je určený kapustné listy - musí zastaviť lámanie a stať sa pružnejšie.
• Nastriekaný kapusta sa odstráni, premyje sa a lisované prebytočnú vodu. Potom sa postupuje ako pri príprave škrobového korenia. Škrob sa najprv chované non-naplnený vodou, a potom sa naleje vriacou vodou. Za to, že hmota škrob získava konzistencie ílov a nechajte ho vychladnúť.
• Reďkev čistí, narezané na kúsky s hrúbkou 2 mm a 4 cm. Plátky dykon sypané soli, mieša a nechá. V tomto okamihu, Bulharská korenie rez taniere a petržlen rozdrví.
• Pod vplyvom soli reďkev dodávať tekutinu, že sa odloží. Cibuľa zelená rez veľmi hrubo a zmiešajte všetky zeleniny v hlbokom kontajneri. Naleje na povrch obväzu škrobu, stlačiť cesnak a ochutený červeným korením. Left všetko a dobre premiešajte s kimchi korenia pripravený.

2

Zjednodušený recept

Rovnako ako v klasickom recepte budete potrebovať príliš veľa času, morenie kapusta, je zjednodušená verzia varenie. Ona vychutnal tých, ktorí chcú čo najskôr, aby sa pokúsila Kimchi a nechce čakať. Na prípravu budete potrebovať:

1. 2,5 kg čínskej kapusty
2. 6 zubov cesnaku
3. 1 lyžice. Sahara
4. 2 litre. voda. Lepšie použiť filtrovaný.
5. 4 tbsp.l. Mleté čierne korenie
6. 150 g soli

recept:

• S Kochánov odstráni skazené listy a potom nakrájame na štyri kusy a vloží do hlbokej nádrže.
• Zmiešané soľanka a teplej vody, dôkladne sa mieša a nechá sa ochladiť. Pour ostyvshim soľankou kapustu, pritlačený na strmeňa a postaviť na 10 hodín. Na chladnom mieste. Počas tejto doby kapusta prevráteniu niekoľkokrát, aby bolo prosolilas úplne.
• Po týchto 10 hodín. Pripravený mäty tankovania. K tomu, korenie a cukor mieša s drveným cesnakom. Výsledná hmota sa naleje 3 polievkové lyžice Doplňovanie vody má formu husté kaše.
• Kochánov oddelený od archu obliekania a promazyvayut mäta pieporná, potom sa spustí späť do moriacej nádrže. Pritlačí jarmo horné a vyčleniť na deň alebo dva domäkka. Varené týmto spôsobom kimchi môžu byť uložené v slanej vode počas zimy.

3

kimchi kapusta

Kórejská kuchyňa je známa pre svoju paletu receptov na rovnakú misku jedla, ktorá je na dosah ruky. Nepozerať sa na drahé a vzácne čínska kapusta môže použiť kimchi varenie prispôsobený recept.
Pre neho sú potrebné tieto zložky:

1. 1 vedúci kapusta
2. 1 cesnak
3. 1 lyžička Sahara
4. 5 PL Solola.
5. 1 Korean korenie, predaj po balení
6. 0,5 lyžičky paprika
7. 2 litre. voda

recept:

• Kochan nakrájame na niekoľko kusov v závislosti na veľkosti. Výsledné kusy sú zložené na panvici pre solenie.
• Riešenie pre morenie - zriedená soli vo vriacej vody, nechá sa ochladiť a naliať im kapusta. Slané kapusta za 14 hodín, a každých 5 hodín. To je obrátene. Je nevyhnutné, aby to prosolilas rovnomerne.
• Plne dohodnutá kapusta sa umyje pod žeriavom a začnite pripraviť korenie. Aby to urobilo, zmes nasekaného cesnaku a cukru zaspáva korením a naleje sa so slanou vodou z pod kapustou. Jeho konzistencia by mala byť korenie ako hrubá kyslá smotana.
• Kapusta je položená s uzáverom s vekom a naplňte korenie tak, aby boli listy úplne skryté. Potom budeme pokrytý kapustou, zakryte veko a vložte kontajner na tmavom mieste.

Kimchi vyrába recepty toľko, že toto jedlo môže byť podávané na prvom a druhom, horúcom a chladnom. Tam sú dokonca kimchi polievka a omáčka Kimchi. Pripojiť sa k hlavnému pokrmu kórejskej kuchyne len vybrať spôsob, ako varenie, že konkrétna žena v domácnosti má rád.