Ako variť upevnené huby s kyslou smotanou?

Chanterelles, vystrašený pridaním kyslej smotany, sú považované za lamšie jedlo, neuveriteľne chutné a voňavé. Ale stojí za to hovoriť, že to nie je vždy a nie všetko, čo sa ukáže, pretože je to potrebné, prvýkrát. Aký druh receptu je lepšie použiť na varenie chanterelles v kyslej smotane a aké jemnosti potrebujete vedieť, že sa naozaj stane chutným?

1

To, čo bude potrebné na prípravu chanterelles v kyslej smorene?

Bude tu diskutovaná o neotrasiteľnej klasike varenia chanterelles s pridaním kyslej smotany - chanterelles pečenej s kyslou smotanou a cibuľou. Samozrejme, že je lepšie, aby čerstvé potraviny na varenie, takže v tomto prípade to bude takmer určité. Samozrejme, huby môžu byť prijaté a zmrazené, ale mimochodom sa ukážu veľmi vodnatá, ktorá môže pokaziť jedlo na samom začiatku.

Takže bude potrebné variť na varenie spojovacích materiálov vyprážaných cibuľou a kyslou smotanou:

• Lischek je potrebné vziať grams 400-500, zatiaľ čo je dôležité predbežne vyhodnotiť kvalitu húb, je lepšie použiť selektívne suroviny pre jedlo.
• Biela cibuľa budú potrebovať dve stredné hlavy alebo jeden veľký.
• Kyslá smotana (tuk ochutnať kuchár), musíte užívať 7 polievkových lyžíc.
• Pokiaľ ide o olej - môžete vziať zeleninu - 4 lyžica. l. Alebo krémový malý kúsok. Bude to ideálne používané v rovnakom pomere. Chuť húb bude božská.
• Zelení.
• Syr (parmezán alebo iné) na dekoráciu.
• Soľ a korenie sa na svojom uvážení, hlavná vec nie je znížiť a nepreháňať ju s korením, pretože koreniny v nadbytku sú schopní zničiť všetku chuť.

2

Ako variť?

• Chanterelles pred varením je potrebné starostlivo vyriešiť, ak sú huby veľké - narezané na stredne veľké kúsky, ak je to malé - je lepšie použiť úplne.
• Žiarovky, predčistené, sekanie čo najmenšie.
• Snímka na ohrev, pridajte olej do nej, počkajte, kým nie je vystavený olej.
• Zatlačte do vyhrievaného oleja jemne nasekanú cibuľu a smažte ju pred vzhľadom príjemného zlatého tieňa a transparentnosti.
• Pridajte líšky do Luka. Spočiatku je potešením na maximálny možný oheň pomerne intenzívny, asi 5 minút 5, zatiaľ čo nezabudne na neustále premiešajte obsah panvici.
• Akonáhle sú huby schmatoli, oheň sa znižuje na minimálnu a ponechať huby s lúk spere cez 20 minút.
• Kyslá smotana na chuť, dôkladne premiešajte, pridajte zmes do húb, všetky zložky mixujú a nechajte ukradnúť asi 10 minút, počas tohto času, všetka extra kvapalina, ktorá sa uchovávala v kyslej smotane, sa odparí a konzistencia misky bude perfektný.
• Pri podávaní húb, jemne strúhaný krémový syr a jemne nasekané zelené sú posypané.

Zvyčajne chanterelles pečené v panvici s kyslou smotanou sa podávajú ako samostatná miska, a je úplne nezávislý na tieni a kalórií obsahu, ale ak si želáte, môžete slúžiť huby a s akýmkoľvek vedľajším jedlom, chefkuchár.

3

Polevy v miske

vyššie uvedené je príkladom klasického receptu varenia s kyslou smotanou. To však môže byť diverzifikované na jeho chuť, pridanie rôznych zložiek, zatiaľ čo v recepte bude potrebné vziať do úvahy hmotnostnú frakciu novej zložky a podľa toho zvýšiť množstvo kyslej smotany a soľ priamo v pomere k hmotnosti Frakcia produktu, ktorý chcete pridať. Môže to byť napríklad nasledujúce polevy:

• Mäso: bravčové mäso, hovädzie mäso dokonale, jahňacie mäso je príliš svetlé, môže zabiť všetky hlavné zložky.
• Kurča alebo morčacie.
• Zemiaky (dokonalá kombinácia s chanterelles, s kyslou smotanou alebo bez neho).
• Niekto pridáva karfiol, ale je dôležité si uvedomiť, že má príliš svetlú chuť a nie je úplne vhodný v tejto tenkej miske, to znamená, že sa ukázalo, že ochutnať karfiol s kyslou smotanou s pridaním húb, chuť ktoré sa dokonca nebude cítiť.

Chanterelles pečené s kyslou smotanou je klasický, skutočné majstrovské dielo ruskej kuchyne, schopné zdobiť akúkoľvek tabuľku na pracovné dni a na dovolenke, a tam nie je taká osoba, ktorá nemala rád jedlo, okrem toho, že huby nejedia v potravinách v podstate.