Ako variť biele huby?

Biele huby zaberajú druhé miesto po hľuzovkách v očiach akejkoľvek huby. Okrem toho doslova zbožňujú kuchári a ženy v domácnosti, pretože jedinečná chuť týchto húb je kombinovaná s ich pomerne veľké rozmery. Vďaka tomu, hojnosť jedál, ktoré sú varené s bielymi hubami prekročené tucet. Ak chcete ozdobiť stôl, lahodné hubárské jedlo je dosť na to, aby poznali tajomstvo ich varenia.

1

Poradenstvo

• Huby sú najužitočnejšie, ktoré boli v poslednej dobe rezané. Biele huby sú celkom veľmi široké - koniec koncov, ich miesto rastu nie je obmedzené na lesy len jedného typu. Je čas na kolekciu príde na konci leta a trvá do októbra.
• Pri zbere je lepšie sa zamerať na mladé huby, ktorých výška nie je vyššia ako 7 cm. Okrem toho sú najkrajšie, okrem, červy sú rádovo menej ako medzi väčšími hubami. Ak chcete otestovať huby bez červa, pri zbere, urobte na nohe.
• Pri nákupe húb je lepšie si vybrať overených dodávateľov, ktorí nezbierajú huby zo stôp a pozdĺž železníc. Koniec koncov, huby sú prirodzeným absorpčným, ktorý vytiahne všetko škodlivé od životného prostredia.
• Čerstvá húb sa testuje ručne, mierne lisuje huby s dvoma prstami a počúvané. Nedávno zostavené huby sú husté, silné a mierne zranené pri stlačení. Okrem toho majú vytrvalý, svetlý zápach húb, čo sú zbavené ležiace huby.
• Biele huby sú uložené nie dlhšie ako všetci ostatní, takže je lepšie ich pripraviť čo najskôr. Po ich kúpe, umyjú v studenej vode, odrezali spodnú časť nôh a nasiaknutia vo vode soľou pol hodiny. Soľ bude nútiť hríbové červy, aby opustili svoje "domy". Purifikované podobnou metódou húb sa znovu premyje a pohybuje sa na varenie. Keď nie je čas na varenie bezprostredne po nákupe húb, jednoducho pokrúti všetky vrh a posunie sa v priedušnej nádobe ako košík. V budúcnosti je tento kontajner umiestnený v oddelení zeleniny chladničky a drží tam nie viac ako 36 hodín.

2

Jasný

Julien je považovaný za klasické jedlo, ale je to biele huby, ktoré mu poskytnú jedinečnú chuť a vôňu. Pre recept budete potrebovať:

• 600 g húb
• 60 g masla
• Žiarovka
• 300 g kyslej smotany
• 1 lyžice. Pšeničná múka
• Korenie
• Pár cesnakových zubov
• Niektoré parmesana

Recept:

1. Huby umývanie a narezané na veľké kúsky. V červenej panvici sa topí top oleja. Huby pridávajú k nemu a uhasite, znižujú oheň, 10 minút.
2. Keď je hubárová šťava zvýraznená, je zlúčený do samostatnej misy. Cibuľa sú rezané policiami a pridajte do húb v panvici spolu s zvyškami oleja. Všetci čakajú na ďalších 15 minút.
3. V samostatnej miske je kyslá smotana zmiešaná s múkou, šľahačkou s klinom a upevnite šťavu z dusených húb v zmesi spolu s koreninami. Po zmiešaní sa kyslá smotana pridáva do húb a uhasí ďalších 10 minút.
4. Počas tejto doby sa rúra zahrieva na 200 ° C, cocontes sa odierajú cesnak, vyplňte huby s kyslou smotanou a posypeme strúhaným parmezánom. Potom sa posielajú do rúry na 15 minút a Julien je pripravený.

3

Hubová polievka so stopou

Okrem chuti tohto misky, ktorý sa nehanbil, aby sa predložil slávnostnú tabuľku, polievka má úžasný vzhľad a jemnú textúru, pripomínajúcu krémové polievky.
Na varenie budete potrebovať:

• 300 g húb
• 3 zemiaky
• Mrkva
• Žiarovka
• 60 g oleja
• 500 ml mlieka
• Korenie
• 2 lyžice. Manik kecy
• Malý kôpru

Recept:

1. Huby umyť a trieť na hlavnom stopku. Vyčistené zemiaky a mrkvy sa tiež tredia a luku klesá na malé kúsky. V hrnci sa olej zohreje a huby sú uhasené na ňom spolu so zeleninou viac ako 10 minút. Keď existujú, panvica priradí na strane.
2. Mlieko sa zmieša s vodou v rovnakom pomere a varí, a potom sa pridá k zmesi húb so zeleninou, výsledný polievka je plná korenia, dôkladne sa premieša a naďalej variť 7 minút.
3. Tri malé huby sú rez do tenkých dosiek, po ktorom pečený do zlatej farby. Sú pridané do polievky, znova ho varu a varí sa ďalších 5 minút. Až potom, čo že krupica obilnín zaspí do neho, nie viac ako 3 lyžice. l. Za stáleho miešania, polievka varí pri nízkej teplote po dobu asi 10 minút.
4. Za to, že hrniec je odstránený z ohňa, je možné variť asi 15 minút a polievky na stole, sypané plátky kôprom.

4

Pohánkovej kaše s hubami a slaninou

Tento jednoduchý recept nie je ťažké variť, navyše pohánkovej kaše môže slúžiť ako prílohu alebo nezávislý miske na ľubovoľné tabuľky. Na prípravu budete potrebovať:

• 30 g rastlinného oleja
• 100 g slaniny
• Cibuľa
• Mrkva
• 300 g húb
• Korenie
• poháre pohánky
• zelenina
• 30 g masla

Recept:

1. Olej sa naleje do vyhrievanej panvice a jemne vytečenej cibule spolu s slaninou a nasekané na carrot kocky. Miešanie s špachtľou, počielať všetko na zlatú kôru a pridajte veľké plátky húb. Fry, kým huby sú skrútené - asi 10 minút.
2. Potom je zeleninová zmes naplnená korením na chuť, pridávajú nakrájané zelené, pohánkové tábora a naliate vodou. Keď sa varí, panvica je uzavretá vekom, znižuje oheň a paralify rastlinnú zmes ďalších 30 minút.
3. Keď voda úplne objavila na pohánku pridanú olej. Potom je panvica odstránená z ohňa a dá ju stáť na teplom mieste ďalších 15 minút. Porch sa podáva na stole posypaný na vrchole nakrájanej zelenej.

Na príprave jedál z bielych húb nie je nič komplikované. Stačí si vybrať jeden z mnohých jednoduchých receptov a potešiť sedem neuveriteľne chutných húb.