Ako Marina Biele huby

Biela huba - všetky huby plukovník, takže znie jeden z ruských ľudových prísloviek. A vo východnej Európe, táto huba patrí k "ušľachtilým druhom" a nazývaný "kráľom húb", pre jeho vynikajúcu chuť. Hodnota bielej huby je schopnosť stimulovať štiepenie lepšie ako zvyšok svojich príbuzných. Môžete ich použiť do vareného, \u200b\u200bvyprážaného a vysušeného. Jazdenie pikantných bielych húb bude vynikajúcim doplnkom aj slávnostnej tabuľky.

1
Ako si vybrať vhodné huby

Vo veľkosti si vyberte huby výlučne vo svojich preferenciách. Veľká bude musieť znížiť a malé môže byť starostlivo zložené do banky úplne. Milovníci bielych húb o morstve nôh oddelene od klobúkov. Ani nohy môžu byť použité v iných riadoch.
Zoradiť huby a odhaliť vady. Je lepšie, že huba nie je vystrelená, ale oženiť sa s ním ihneď po zhromaždení, alebo počas dňa. Toto musí byť zohľadnené, keď si kúpite huby pre predvalky.
Pred varením, opláchnite huby s tečúcou vodou. Dlho nenechávajte vo vode, pretože dobre absorbujú vlhkosť.

2
Technika a príprava húb pre marinosť

Na panvici na varenie húb, nalejte asi 3 cm vody. Huby počas umývania sa podarilo absorbovať vlhkosť, takže tam bude dostatok takéhoto množstva. Voda pozdravovať a priviesť do varu. Pridajte približne 2 gramy kyseliny citrónovej do vody na kilogram húb. Kyselina pomáha zachovať farbu húb a zlepšiť kvalitu chuti hotového misky.
Dajte pripravené huby do panvice a varte asi 15 minút. Ochota môže byť určená tým, ako huby klesli na spodnú časť panvice.
V tomto momente môžete variť marinádu. Varené podľa zvolenej receptúry, je nutné vyvŕtať marináda 15 minút a odstrániť z kachlí. Až potom, čo sa voda prestane varu sme naliať octovú podstatu - o 1,5 pohára vody 50 ml octu 9%. Ocot bude vyparovať do vriacej vody a nebude plniť svoj účel.
V sterilizovaných bankách šírenie huby a zalejeme marinádou. Ak máte v pláne skladovať v uzatvorených obaloch huby po dobu dlhšiu ako 2 mesiace, potom je potrebné pridať ďalšie lyžicu octu a slnečnicového oleja do každej banky. Po sterilizácii nádoby s hubami vo vriacej vode 30-40 minút. Šmykľavka. Ak sú huby jedli skôr ako za 2 mesiace, jednoducho zrolovať s sterilizované viečkami. V oboch prípadoch sa obrátiť váľať bánk až na dno, zahriatie a nechajte až do úplného ochladenia.

3
Recepty marinády pre Hríby

Recept číslo 1.

Zloženie podľa 1,5 kilogramov bieleho húb:

Voda - 1 L
Soľ - 1,5-2 polievkové lyžice. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Bobkový list - 3 ks.
Easy korenie - 6 ks.
Octová esencia - 1 lyžička.
Karafiát a škorica - podľa chuti.

Recept číslo 2.

Prísady na 1 kg húb:

Voda - 1.5 okuliare
Soľ - 20 g
Cukor -. 0,5 h L.
Čierne hrachu papriky - 10 ks.
Pepper voňajúce - 3-5 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Carnation - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks. Cibuľové krúžky ležal na dne bánk.

Na základe týchto receptov, môžete experimentovať s chuťovými receptormi. Môžete pridať cesnak a zeleninu v marináde, semená horčice bielej. Trochu viac škorica - ak máte radi pikantné občerstvenie, korenie dá ľahký horčicu.

Ľudia môžu byť rozdelené, aby tí, ktorí pochopili huby, a tí, ktorí nemajú žiadnu predstavu, ako rozlíšiť bielu špongiu z oh. Ale tešiť chutné naložené huby, len málo ľudí odmietajú. Trochu úsilia a dostanete lahodný pokrm, ktorý môže byť ako nezávislý desiatu a zložkou ostatných diel.