Ako robiť domáce cesto - TOP 10 Recepty

Dnes v mnohých obchodoch si môžete kúpiť pestré pripravené cesto, z ktorého sú potom piecť rôzne výrobky na varenie. Ale ak nie ste fanúšikom polotovarov, potom cesto pre koláče, buchty, cheesecakes atď. Urobte si. Podrobne vám povieme, aké ľahké a ľahko vyrobiť domáce cesto. Takže top 10 recepty.

1
Dough kvasinky na mlieko pre koláče

Toto cesto je pozoruhodne vhodné pre sladké koláče a buchty. Produkty, ktoré pre to budete potrebovať najviac obyčajných. Nasleduj ich:

Mlieko s teplotou asi 40 stupňov - 1 šálka (alebo 250 ml);
Kvasinky suché aktívne - 4 lyžica. so snímkou \u200b\u200b(alebo 30 g čerstvých kvasiniek);
Sand Sand - 7 TBPP. so snímkou;
Soľ - na špičke noža;
Vajcia nie sú z chladničky a teploty miestnosti - 4 ks. veľká veľkosť;
Margarínový krém alebo špeciálny "na pečenie" konzistenciou, ako je hrubá kyslá smotana - 150 g;
Pšeničná múka v / s preosiate cez sito - 800-1000 g (v závislosti od jeho kvality).

Cesto sa vykonáva na doske.

Všetky kvasinky, lyžičku cukru a premiešajte celé mlieko na homogenitu a pridajte k nim 4 lyžice múky.
Zakrývajte stĺpy uterákom, dajte ho do teplého miesta a počkajte, kým nezačne bublinu.
Kým Opara dozrieva, vezmite vajíčko, zostávajúci cukor a soľ.
Zmiešajte smiech veľryby, šľahačke s cukrom vajcia a 400 g múky. Skúšobná hmotnosť by mala byť homogénna a kvapalná.
Zostávajúcu múku vložte na dosku a dajte do nej cesta. Cesto s rukami naliehame, postupne zasahujeme do múky na to z dosky.
Hotové cesto stanoviť v hrnci, mazaní rastlinným olejom a nechajte ho prísť dvakrát. Zakaždým, keď je cesto naplnené, a udržať ho na teplom mieste pre vysoko kvalitnú fermentáciu.
Po druhom teste testu, vytvorte z neho pattia s plniacimi alebo buchtami a vyložte výrobky na hárku.
Patty kryt s uterákom a nechať ich zvýšenie objemu jeden a pol alebo dvakrát.
Za to, že uvedenie list s produkty v rúre na pečenie.

2
Cesto droždie na mlieko a kefír pre koláče

Kvasnice cesto s prídavkom kefír je oveľa platidlo ako mlieko. Výrobky z nej na dlhú dobu nemusí byť zamenené a vyznačujú zvýšenou vzduchu. Pre viac vynikajúcou chuťou, obyčajné mlieko môže byť nahradený s penou a kefír - na Ripper. Z tohto cesta, s výnimkou koláče a buchty, boli získané veľké slávnostné koláče s ovocím a bobule.

100 čerstvého droždia zmiešajte s pohárom mlieka a pohár kefíru. Mlieko a kefír teplota take miestnosti.
V kvasinkové hmoty, pridať viac na pohár mlieka a kefíru a zalejeme 1 šálku cukru, štipka soli, vanilín vrece. Miešajte do homogénneho stavu.
Trvať až kysnutého štyroch izbovej teploty vajcia a zalejeme vaječnú hmotu do hmoty kvasiniek. Sem veľmi mäkký margarín. Budete potrebovať 250 g a vopred zmäkčiť ju do stavu kyslou smotanou.
Teraz v kvapalnom základe, postupne vstupuje 2 kg múky. Skontrolujte cesto najprv do nádoby, a potom ju položiť na doštičku, namazať rastlinným olejom.
Na palube cesta, nechajte po dobu najmenej 20 minút. Čím dlhšie budete robiť to, na airbreaker budete uspieť. Ak chcete sa neprilepí na ruky, namažte je pravidelne rastlinným olejom.
Tento test, rovnako ako predchádzajúce, nechaj ísť dvakrát. Tretíkrát - už tvoril koláče alebo koláče.

3
Cesto droždie na vode s olivovým olejom pre pizzu

Nie je vhodné použiť cesto použiť pre koláče - nemá drift, ale použiť na výrobu pizze alebo fokcachi (breadpage, korenie).

V pohári teplej vody, odkloniť lyžicu sušeného droždia.
Voda s kvasinkami naliať do misky a pridajte štipku soli, štipku cukru, lyžicu olivového oleja. All mix.
V kvapaline, vstup 3-3,5 šálky múky a hniesť pomerne strmý cesto.
Cesto s uterákom a nechala zvýšiť dvakrát - v tomto udržať ju v teple.

4
Cesto piesčité o droždie pre bagety

Ukazuje sa, že kvasinky môže byť uvedený do piesčitej cesta. Tohto testu sa získajú veľmi chutné chrumkavé rohy. Aby boli lepšie malé - na "jedno uhryznutie." Výrobky z cesta:

Múka z najvyššieho stupňa - 4 okuliare;
Margarín - 1 balenie (250 g);
Egg - 1 ks;
Čerstvého droždia - 70

Margarín Stodit na strúhadle. Premiešame s kvasníc, vajec a múky. Skontrolujte, či plastový cesto a vrátiť ju do lopty. Uchopte cesto v chladničke asi hodinu, a potom sa vytvorí bagel s hustou marmeládou či marmeládou.

5
Bezpečnostné cesto na droždie a mlieko pre koláče

Cesto na sladké bagety či piesočné koláč so sladkou náplňou sa s ním takto:

Taveniny 250 g margarínu na vodnom kúpeli, lepšie ako krémová. Ochladí sa na izbovú teplotu.
Margarín Mix s pol šálky teplého mlieka a 50 g čerstvého droždia. Kvasiniek musia úplne disperzné v kvapaline.
Pridá sa asi 600-700 g múky do kvapalnej hmoty a hniesť elastické cesto.
Stlačte cesto do fólie a držanie na kuchynský stôl od 30 do 40 minút.
Z konečného testu, aby bagely s plnkou alebo koláč s marmeládou.

6
Cesto piesčitá na strmých žĺtkov na cukrovinky

Z tohto testu, piecť lopty dobre, a potom sa oklamať svojou čokoládovou polevou a posypeme strúhaným oblátky alebo kokosové čipsy. Ukazuje sa, sušienky zvanej "gaštany". A tiež z neho môžete vytvoriť cookie akejkoľvek forme a potom lepiť dvoch s Varené kondenzované mlieko alebo silného marmeládou.

1 balenie margarín s hmotnosťou 250 g sa trochu zmäkčiť a premiešame s tromi lyžice hustej kyslej smotany.
V margarín s kyslou smotanou, dať 2 ppm Cukru, 1 lyžička cesto na cesto. Miešajte.
4 žĺtky, z varených varené vajcia, sóda na malom strúhadle a zadať ich do pripravenej hmoty. Opäť sa premieša.
Múku v množstve 600-700 g Pull v hmote margarínu a zrnitých žĺtky a hniesť cesto.
Držte cesta po dobu 15 minút v chladničke a potom sa súbory cookie z nej.

7
Cesto na sódy pre vyprážané koláče

Toto cesto je vhodné pre koláče, ktoré sú smaženie na panvici. Získava sa veľmi mäkké a vzduch vzhľadom k tomu, že používa príliš veľký sóda. Ako to, že cesto je potrebné urobiť:

Prejsť v miske šmýkačkou a kilo múky pol a urobiť prehlbujúcej sa v ňom.
V inej miske zmiešajte 0,5 litra kefíru alebo zdrojov, 2 surové vajcia, 2 lyžice. cukru, 0,5 ppm Soli a 150 ml rastlinného oleja.
Pour tekuté prísady do drážky v múke a miesenie cesta, neustále zasahovať do múky v stredu, zobral ju okrajov sklíčka.
Keď je cesto vytvorený do gule, a potom previesť na doske podpylennuyu múky a valcom do vrstvy majúce hrúbku asi 1 cm.
Posypeme štipka cesta suchého sódy. Preložte cesto na polovicu a vrátiť znovu do 1 cm.
Opäť pokropí cesta jedlou sódou a znovu zložiť na polovicu.
Tak (postrekovanie testu sódy a otáčanie dvakrát) je aspoň osemkrát. Celková sóda na postrekovaní všetkých cesto vrstiev by ste mali opustiť 2 lyžičky. bez snímky.
Vezmite hotové sódy na 2 hodiny v chladničke a až po tom, vyrežte patties z neho s akoukoľvek plnkou.

8
Čerstvé cesto na oxidom uhličitom pre Strzdel

Strudeli sa pripravuje z konvenčného čerstvého cesta, ktorý sa používa aj na knedle a knedle. Hlavné tajomstvo lahodného pečenia je veľmi tenké valcovanie testu. Malo by sa doslova vypnúť pre strzdel.

Vezmite si jeden pohár sýtenej vody neutrálnej chuti, t.j. nie je solené. Vo vode pour 3 lyžica. Rastlinný olej bez vône. Tiež v kvapalnej hmote riadiť 1 vajcia a dať soľ a cukor na špičke noža. Všetky mix.
V miske, nalejte 3 šálky múky a nalejte pripravené kvapalné ingrediencie.
Skontrolujte elastické cesto a urobte z neho loptu.
Test Nechajte stáť 30 minút, a potom sa veľmi jemne prevrátite do nádrže pre následnú plnku s jablkami, slivkami alebo marhukám.

Z tohto testu môže byť tiež pripravený Lazagan, ale potom nie je pre cukor. Je tiež ľahké pripraviť tenké pelety, ktoré piestujú na suchej panvici, a potom mazané roztaveným maslom.

9
Puding cesta pre ekláv

Delicious Home Eclars sa objaví z akéhokoľvek hosteka, ak urobíte puding cesta striktne podľa technológie.

Nalejte do hrnca 100 ml vody a 100 ml mlieka akejkoľvek tuku. Kvapalina priviesť do varu.
Vložte 80 g masla vo vriacej tekutine. Získajte olej vo vode s mliekom úplne rozpusteným. V čase pridávania oleja tiež skóre hmoty soli pri špičke noža.
Vo varu, veľmi pomaly tekuté naleje 140 g múky zmiešanej s 1 lyžičkou. Zubný pečenie prášok. Keď sa múka hmoty neustále zasahuje do drevenej lyžice.
Keď je adhezívne cesto zostavené do jednej homogénnej hrudky, odstráňte hrnca z ohňa.
NEPOUŽÍVAJTE, že cesto zasahovať, dosiahnuť malé chladenie. Ak to chcete urobiť, budete potrebovať 2-3 minúty.
V teplom cestovaní vedú jednu 4 najčerstvejšie surové vajcia. Po každom LED vajciach zmiešajte cesto na jednotnosť.
Potom, čo zadáte všetky vajcia, budete mať takzvaný cesto pudingu. Ochota, ktorú môžete definovať vizuálne - cesto sa dostane za lyžičkou, ako polovičný med.

Okrem tradičných sladkých ekláv z tohto testu si môžete pripraviť malé ziskróny na kŕmenie s vývarom. Custardové buchty sú tiež dobre reprezentované rôznymi mäsami alebo rybami alebo syrmi s greeny.

10
Curd Cesto pre Khachapuri

Všetci slávni gruzínski podvodníci "Khachapuri" sú vyrobené na rôznych typoch cesta. Najbežnejšie je kozy cesta alebo na kyslom mlieku, ako pre vyprážané koláče. Pre Khachapuri použil plnenie na základe syra, greens, cesnaku. Ale neobvykle jemné a voňavé khachapuri sa získavajú na skúške s chatovým syrom. Ako variť:

Roztaviť 150 g masla a premiešajte ho 250 g chatových syrov.
Pridajte 1/2 C.L. Soľ, 1 TSP. Sóda s octom (1 TSP), 1/4 článku. Cukor, 1 vajcia. Miešajte.
V tvarohom syrovi, nalejte 1,5 šálku múky a jemný cesto.

Toto cesto s chatovým syrom je tiež vhodné na výrobu koláčov z neho s greenymi alebo koláčmi, ktoré sa pečie v rúre.