Kórejské jedlá sa líšia od európskeho procesu časovo náročnej prípravy, rôznych zložiek a ostrosti. Recepty kórejských jedál. Domáci kuchári prispôsobené našej kuchyni, sa čoraz viac používajú vo svojich milovníkov menu netradičnej kuchyne. Dnes budeme rád zdieľať chutné a originálne recepty rýb.
Mintai Hee - North Kórejský
Recept na severokórejské ryby XE eliminuje tepelné spracovanie, použitie octu a akúkoľvek tekutinu, len vlastné ryby.
Výber rýb:
Kórejci na varenie Hehe ryby používajú polytai a makrely. Dnes je veľký výber rýb v obchode a na trhu len na mori, ale aj rieku. Takmer akékoľvek ryby, hlavná vec s menšou kosťou, je vhodná na prípravu rybieho šalátu. Ryby si starostlivo vybrať, jatočné telo musí byť čo najviac, mať dobrý tvar.
Na prípravu Hee podľa Severného kórejčiny je potrebné mať:
- 3 kg veľkého pollock alebo makrely
- glukonát sodný
- horká červená paprika
- korenie pre morské plody (kórejské korenie nepridávajú)
- soľ a cukor.
Varenie:
V prvom rade si pozorne pripravte ryby: zabalené, čistenie z váh a bane tak, aby druhá voda bola transparentná. Dávame vodu na odčerpávanie a suché papierom alebo ľanovým uterákom.
Urobíme suchý marinádový tanking:
- bitter Red Pepper 21 lyžičky pre 3 kg veľkého maltah, podobne ako antiseptikum (v kórejských koreniach sa používa niekoľkokrát viac)
- soľ a cukor 3 lyžičky. Lyžica
- korenie a glukonát sodný pinch (na zlepšenie chuti)
Čistenie rýb z kostí, narezané na kúsky 1,5 - 2 cm a dobre sa nosí v marináde. Pevne zapadá do radov v jedlách, každý kúsok zlisovania rýb, stláčanie šťavy.
Odchádzame na nálev v chladničke 2 dni. Odporúča slúžiť horúcej ryži.
Ryby z sleďa
Namiesto sleďa (na tomto recepte) je žiaduce, aby sa šabilový šalát v on, je žiaduce, aby v nej nemali žiadne malé kosti.
Výber rýb:
Sleď je obľúbená a obľúbená ryba, poďme sa pokúsiť diverzifikovať každodenné a slávnostné menu kórejského rybieho šalátu on od sleďa. Vyberte si veľké a mastné telo, potom budú ryby obzvlášť chutné.
Ak chcete pripraviť ho z sleďa, musíte mať:
- tri stáda (2 alebo 2,5 kg)
- cibuľa (fialová hlava, dve obyčajné)
- garlic 3 hlavy
- 1 lyžice. Lyžičkový cukor
- acetika Essence (Man ocot)
- čerstvá uhorka
- sladké bulharské korenie 3 ks. Rôzne farby
- Úplná skrinka rastlinného oleja
- kórejská alebo čínska sójová omáčka
- bitter Pepper (červená, čierna)
- green Bow alebo pór - Stráviť
Varenie:
- Ponuka čistená, rezaná pozdĺž chrbtice a samostatných filetárov z kostí.
- Polovíc herríctva, zložené a rezané tvorbu, 21 cm šírka.
- No, ak máte octovú podstatu 70%, pre marinádu je dosť 3 st. Lyžice esencie a 8 lyžičiek vody. Ak 9% ocot, berieme do miery 1: 7. Vyplňte ryby a nechajte načítať, niekde na hodinu, nie je možné žať, chuť ryby zmizne, ale len ocot zostane.
- Odrežte všetku zeleninu, pridajte k nim korenie a cukor.
- S nakladanými rybami vypúšťame ocot a na panvici sa pevne na panvici začervenajte rastlinný olej.
- Po ochladení ropy vstupujeme na zeleninu do rýb a na konci sójovej omáčky 8 st. Lyžice, je dostatočne pevné, takže rybie šalát nemôžu byť bohatý.
Ryby
Kto bol na slávnom Odesse Bridge, v bohatých rybárskych radoch, bolo možné, že som sa snažil, kúpil som alebo dostal radu, ako urobiť mlyn v marináde s mrkvou. Len nepravdepodobné, niektoré Odensans vedia, že takéto jedlo má kórejský pôvod a nazýva sa tolstolobik hehe.
Výber rýb:
Tolstolobic môže byť nahradený šťukom, kaprom alebo pike je. Na prípravu rýb Hee je vybraná veľká - viac ako 3-4 kg tolstock, "THAWS" s chvostom nebude zapadnúť, nemajú vrstvu podkožného tuku a to ovplyvní chuť riadu . Opýtajte sa na vás, skúsených obchodníkov s rybami, oddelené jatočné telo na hrebeni, filete a odstránila kožu (nemôžete odstrániť).
Pripraviť ho z preplnenej potreby mať:
- 2 kg filé hustého kapra (môžete šťukovať alebo šťuky)
- 4 veľké žiarovky, je lepšie vziať šalát
- Úplná skrinka rastlinného oleja
- 2 Stredné mrkvy
- ocot na chuť (niekde polovicu oddelenia)
- korenie (Coriander, voňavé a čierne Peas Pepper, Bay Leaf)
- 2 lyžice. Soľná lyžica a 1 lyžica. Lyžičkový cukor
Varenie:
- Na veľkej doske sa rozkladáme filé tolstolobik
- Úhľadne aplikujte prúžky cez telo s tenkými kúskami, ak je ryba veľká rozdeliť ich na malé štvorce
- Nakrájajte cibuľu s krúžkami a roztrhnite mrkvu na strúhanku, vložíme do misky, naliaty s octom, rastlinným olejom, pridať korenie
- V hotovej marináde ponechávajú kúsky hustého kapra a mix. Rybie mäso sa stáva bielym.
- Na zostávajúcej ropy pass mrkvy a pridať koriander
- Odchádzame na deň v chladničke, môžete jesť predtým, ale je to lepšie, ak ryby pravdepodobne pravdepodobne vôňa korenia a prebudení dobre.
Kórejské ryby šaláty Heh Mnoho možností (mimochodom, sú mäsové a zeleninové šaláty Hehe). Ak si želáte diverzifikovať svoju kuchyňu s ostrými a pikantnými kórejskými šalátmi z rýb, skúste sa stať vítaným a obľúbeným pokrmom na vašom stole.
0
435
