V dnešnej dobe na store regály majú širokú škálu rôznych omáčok. A adzhika nie je výnimkou. Ale môže nakupovať adzhika porovnať s kvalitou chuti s doma? Samozrejme, že nie. Domov Adzhika je možné pripraviť 2 spôsobmi - s varením a bez varenia. Z tohto článku sa naučíte klasický recept na prípravu adjiky pomocou oboch druhého.
Príprava Adzhika doma bez varenia - klasický recept
Adzhika je veľmi užitočný omáčka, pretože sa skladá v podstate zo zeleniny. Jej spotreba má priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Napríklad vyššie uvedená omáčka:
- zlepšuje proces trávenia
- stimuluje chuť do jedla
- posilňuje imunitný systém
- podporuje dodávku energie v tele
- podporuje čistiace prostriedky plavidla
- zlepšuje metabolické procesy v tele
- a dokonca zvyšuje libido
A teraz sa obrátime priamo na recept na výrobu adzhika doma. A povieme vám, ako variť túto omáčku bez varenia. Koniec koncov, surová forma si zachováva oveľa užitočnejšie látky. Takže budeme potrebovať nasledujúci súbor produktov:
- paradajky - 2 kg
- pepper bulharský sladký - 600 g
- podpick Pepper Sharp - 1-2 ks.
- cesnak - 100 g
- soľ podľa chuti
- zelená (voliteľná) - lúč
- ocot - 30-50 ml
- lemonic kyseliny - 1/4 lyžičky.
Postup pri vykonávaní akcií:
- Najprv pripraviť zeleninu. Moja paradajky, vystrihnúť mrazené, rez na polovice alebo štvrtiny pre pohodlie mletie v mlynčeku na mäso.
- Potom sa môj sladká paprika, rezané jadro v ňom, rez na 6-8 diely. Ostrý korenie je moje a odrezaní od neho len chvosty.
- Cesnak očistiť od šupiek. Moje greeny, ak sa rozhodnete používať.
- Všetky pripravené zeleniny sú rozdrvené s mlynček na mäso.
- Výsledná hmota soli podľa chuti. Toto je tiež naleje octom a večere kyseliny citrónovej. Všetky dobre premiešajú.
- Naša Adzhik je pripravený k jedlu. Máme vyraziť na banky, pokrytie rozbaľovací viečka a dať do chladničky.
Adzhik bez varenia pre tento recept môže byť uchovávané v chladničke 1-1,5 mesiaca. To môže byť tiež použitá pre mäso marináda, a na varenie, a ako omáčka do mäsa.
Príprava domáci adzhik s varením v klasickom recepte
Nemenej chutné a užitočné, je priaznivá adjika. K príprave omáčky týmto spôsobom, budeme potrebovať tieto ingrediencie:
- paradajka - 3 kg
- mrkva - 0,5 kg
- pepper sladké červené - 0,5 kg
- jablká - 0,5 kg
- cesnak - 150 g
- bitter korenie - 150 g
- cukor - 1 polievková lyžica.
- rafinovaného rastlinného oleja - 1 polievková lyžica.
- ocot - 1 polievková lyžica.
- soľ - 2 lyžica.
Prejsť priamo k príprave nášho lahodného Adzhika:
- Najprv si pripravíme zeleninu na mletie v mlynčeku na mäso. Moje paradajky, čistíme zo zmrazeného svojvoľne rezom.
- Mrkva čistiť baňa, škrt. Môj korenie a jablká, znížiť jadier a tiež ľubovoľne rezať.
- Všetky vyššie uvedené zelenina sú rozdrvené cez mlynček na mäso. Výsledná hmota sa prenesie do rajnice a dať na oheň. Po varení, varíme adzhik presne 1 hodinu. V procese varenia, nezabudnite miešať.
- Po určitom čase, pridáme cukor, olej, ocot a soľ do našej omáčkou. Mix všetkého a varíme ešte 1 hodinu.
- Kým adjika sa varí, vyčistiť cesnak z struku, môj. Horká korenie je tiež moje, cut off chvosty a mlieť spolu s cesnakom cez mlynček na mäso.
- Po uplynutí nastavenej doby sme naliať zmes cesnaku s korením do hrnca s Adzhika a variť všetky tieto 0,5 hodiny, pravidelne miešania.
- Teraz je naša adzhik je pripravený na použitie. Časť z toho môže zostať v chladničke, a časť z horúcej škvrny na sterilizovaných bánk and roll na zimu.
DÔLEŽITÉ! Ak sa vám nepáči, ostrý, alebo existujú nejaké kontraindikácie jeho použitia, alebo adzhika budú mať deti, môžete znížiť množstvo cesnaku a horkú korením. Alebo dokonca vylúčiť horké korenie od receptu. Z tohto omáčke nebudú menej chutné.
Adzhika a jeden po druhom, a na druhej receptúre sa ukáže, s veľmi bohatou chuťou a vôňou. Jediné čo musíte vyskúšať oba recepty a vybrať si pre seba ten, ktorý bude mať s väčšou pravdepodobnosťou. Dobrú chuť!
0
405
