Čo variť z kyslého mlieka?

Ste zablokovali mlieko a vy vás vylejete? Neužívajte - môžete variť mnoho chutných jedál z výsledného prostroch. Sú to občerstvenie a prvé jedlá a pečenie a dezerty.

1
Domáca chata syr kyslého mlieka

V prípade chatovej syry je najlepšie využiť lyžské mlieko zakúpené na trhu. Zároveň je žiaduce, aby ste ho otočili na teplom mieste, a nie na kopírovanie napríklad v suteréne alebo chladničke. Majte na pamäti, že z troch litrov mlieka môžete získať celý gram 600-700 chatových syrov.

Nalejte kyslé mlieko do hrnca alebo nechajte ho v nádobe, v ktorom je zvlnené.
Banka alebo hrniec vložte do takej kovovej nádoby, takže voda do nej vyliala podľa úrovne, bola polovica alebo tretina pod úrovňou mlieka v banke. Na tieto účely je vhodná veľká panvica.
Nalejte studenú vodu do veľkej panvice a potom to dajte na pomalý oheň. Budete teda poskytnete takzvaný "vodný kúpeľ" mlieko. Voda vo veľkej panvici po zahriatí prenáša teplo na steny plechoviek a tie, ktoré zase - proximálne mlieko.
Udržujte panvicu s vodou a nádobou s mliekom v ohni, kým nebudeme vizuálne vidieť, že Prostokvasha v nádobe sa zhromažďuje v jednej veľkej partii plávajúce v priesvitnom sére. Po prvé, zväzok klesá na dno, a potom stúpa na poschodí.
Keď sa zväzok zvyšuje na hrany nádoby, vypnite oheň pod hrncami a vyberte nádobu teplej vody.
Veľký cedník tvorí niekoľko vrstiev čistej gázy. Konce gázy by mali byť dlhé, aby mohli byť potom zviazané. Umiestnite cedník do určitej nádoby, kde bude sérum mŕtvice.
Nalejte všetky obsah bánk na gázu. Dajte sérový zdvih do rezačky substituovaného pod cedníkom a potom zbierať všetky štyri rohy gázy do stredu. Rohy sú navzájom spojené.
Pozastaviť gázu s chatovými hodinami cez umývadlo alebo akékoľvek misie a nechať ho na chvíľu. Čím dlhšie budú zvyšky séru vtáčanie z chatového syra, tým viac hustých chatových syrov bude úspešný. Približný čas tečúca kvapalina - od 4 do 6 hodín.
Ak chcete, aby váš chatový syr bol veľmi hustý, potom po odstránení závesnej gázy s chatovým syrom, dajte ho do cedníka a dajte ho na pár hodín.
Uvoľnite konce gázy a vystavte hotové chatové syry v kontajneri. Uložte ho do chladničky.

Z chatovej syry, môžete variť cheeériu, začať im palacinky alebo dokonca urobiť krok pre sendviče. Pre ňu premiešajte chatový syr, zmeškal cez tlač cesnak a korenistých zelených, veľmi nasekaných.

2
Studená polievka kyslého mlieka

Mnohé národné kuchyne majú svoje vlastné recepty polievky na kyslom mlieku. Jedným z najjednoduchších a najobľúbene je bulharský starník. Tento recept je určený pre dve časti.

Jedna stredne veľká uhorka spolu s piesočnatou sódou na veľkom rizutisku. Nechajte ho stáť 5 minút a potom stlačte z extra vlhkosti. Cucumber Vyberte si s jemnou kožou a nie horká koža.
Jeden pohár kyslého mlieka a jedného pohára studenej vody s plynom premieša manuálny klin alebo v mixéri do homogénny stav.
Dve klinčeky cesnaku a nasekané jemne malý zväzok kôpier sa prejdú do malty, pridávajte štipku soli a lyžice rastlinného oleja.
Zmiešajte uhorky, voda s kyslým mliekom a obliekaním cesnaku s kôporom. Vyskúšajte polievku na soli - ak nie je dosť, pridajte. Môžete tiež korenie s mletým korením.
Tarator udržiavať v chladničke najmenej dve hodiny predtým, ako sa podáva na stole.
Pri kŕmení do každej dosky s polievkou, vložte hrsť nakrájaných orechov alebo posypeme polievkou s cédrovými maticami. Všetky orechy sú pred sušením na horúcej panvici a vychladnúť. Polievka tiež zdobí celé vetvy z kôpku.

3
Lush puding palacinky s kyslým mliekom

Môžete pripraviť lahodné a jemné palacinky tým, že si na báze bázickým mliekom.

0,5 l kyslého mliečneho mixu so štyrmi vajcami. Posuňte hmotu až do jednotnosti.
Pridajte štipku soli do hmoty, lyžice cukru a lyžičku hawed v octovej sóde. Miešajte.
Teraz pridajte toľko presunutú pšeničnú múku na základňu, takže máte veľmi hrubé cesto. Jeho konzistencia by mala byť ako hrubá kyslá smotana.
Priveďte nás k konvenčnej pitnej vode a pomalý prúd ho zadajte do hrubého cesta. Cesto neustále zasahuje do cesta. Keď sa cesto stáva hustotou, ako veľmi vzácna kyslá smotana, voda naletieť do neho.
Dajte test na desať minút - počas tejto doby, gluténová múka bude trochu napučať a cesto zahusťuje trochu.
Pred pečením palaciniek pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja do cesta a dobre premiešajte.
Fry tieto pudingové palacinky ako obyčajné, ale na pomalšom ohni. Pomalé vykurovanie prispeje k vytváraniu palaciniek na povrchu palaciniek, ktorý bude pečenie veľmi jemný a mäkký.

Tieto palacinky sú najlepšie podávané s kyslou smotanou, medom, džemom. Aby sme ich mohli začať s mäsom alebo chatovým syrom, nie sú obzvlášť vhodné. Keďže palacinky sa získajú veľmi silné, môžu sa zlomiť.

4
Viacfarebná želé z kyslého mlieka

Pre tento dezert budete potrebovať, s výnimkou kyslého mlieka, a mierne kyslá smotana.

7 gramov okamžitej želatíny. Miešajte tri lyžice horúcej brusnicovej alebo čerešnej šťavy. Iné 7 gramov želatínovej zmesi s teplou vodou - to tiež trvá 3 lyžičky.
Zmiešajte 125 ml kyslej smotany a 375 ml kyslého mlieka. Pridajte k nim 120 g práškov z cukru. Rozdeľte hmotnosť mlieka do dvoch častí.
V jednom kuse, nalejte želatínu rozpustená v červenej šťave. Druhá časť premiešajte želatínu na vodu. Druhou časťou je toogram citrónovej kôry.
V dvoch transparentných viedzoch, nalejte prvej polovici bielej hmoty a zhora - polovica hmotnosti červenej.
Dajte Jelly do chladničky na liatie.
Pri kŕmení, ozdobiť želé s akýmikoľvek bobuliami a mätovými listami.