Jam este un desert popular de popoare slavice și caucaziene. Jamul de la nucile verzi este cel mai răspândit în Caucaz, datorită faptului că arborii de nuci sunt foarte multe. Pentru a pregăti dulceața neobișnuită, veți avea nevoie de ceva timp și răbdare.
Cum de a alege fructe pentru gem de la nuc verde
Este posibil să gătiți un gem gustos numai în iunie-iulie (în funcție de condițiile climatice) atunci când nuci nu au fost încă îmbrăcați. Pregătiți fructele verzi de maturitate de ceară de dimensiuni medii. Asigurați-vă că fitnessul piuliței, împingându-l prin scobitoare. Dacă ați eșuat, atunci piulița este deja prea veche.
Cum să scapi de nucuri verzi
Nu este un secret că coaja de nuc este extrem de amară. Pentru ca gemul să fie comestibil, fructele colectate trebuie să fie solicitate. Luați 40-50 nuci. Împingeți-le în mâncăruri smalțate și umpleți cu apă rece timp de două zile. Apa se schimbă zilnic de două sau trei ori. În a treia zi, fiecare nuc este ciupit într-o scobitoare sau furcă în mai multe locuri. Lăsați să stingă încă 7-8 zile. În mod regulat îmbinați apa amară.
De ce aveți nevoie de apă de var pentru gem de la nuc verde
Pentru a accelera procesul de gătit pentru două zile, nuci sunt înmuiate în așa-numita apă de var. Împărțiți 500 g var de var în 5 litri de apă rece. După 3-4 ore, tensionați lichidul prin tifon. Cu toate acestea, o astfel de soluție ambiguă afectează corpul uman.
Rețetă de gem din nucile verzi
În plus față de nuci de umflare, veți avea nevoie de un astfel de set de ingrediente:
- 600-700 g de zahăr;
- 1 linguriță de acid citric;
- 10-15 butelii garoafe;
- bat de scortisoara.
Tăiați coaja cu piulițe. In 1,75 litri de apă se dizolvă 1 linguriță. acid citric. În această soluție, amâna fructele pentru o altă zi. Apoi le-au adaptat timp de 20 de minute și se lasă rece. După 24 de ore, scurgeți lichidul, clătiți piulițele cu apă curgătoare.
Plătiți în cratița de nuci, zahăr, scorțișoară și garoafe. Se toarnă paharul de apă. Weganize 10 minute și se scoate din cuptor. După o zi, puneți pe placa o jumătate de oră.
Proprietăți utile de gem de nuci verzi
Bookins-urile nu sunt în zaț de nuc încoronat, deoarece are un efect antiinflamator, bactericid și anticertic. Fructele neînțelegetoare ale nucilor conțin o listă uriașă de substanțe biologic active. Aceasta este vitaminele C și B, iodul, alcaloizii, glicozidele, particulele zâmbitoare. gemurile de nuc recomanda sa consume pentru a trata și preveni guta, reumatism, insomnie, stomatite, ulcere gastrice, boli de ficat si boli de inima. Delicat are un singur dezavantaj - calorii de mare.
Aceasta reteta poate fi îmbunătățită prin adăugarea unor condimente, cum ar fi cardamom, sau fructe si boabe: mere, lingonberries, prune.
0
538
