Rețetă de sos bologneză la domiciliu

Sosul bolognez - sos tradițional italian sau cum se numește, de asemenea, tocană din carne și roșii. În articolul nostru, ne vom uita la cea mai ușoară și cea mai rapidă rețetă pentru sosul de gătit acasă.

1

Ce este necesar pentru sos?

Pentru a pregăti Bolognese, vom avea nevoie de:

• Carne de vită tocată - 400 g
• Pasta de tomate - 1 lingurita.
• Sucul de roșii - 0,5 pahare
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 dinți
• Morcov - 1 buc.
• Ulei de legume - 3 linguri.
• Sare
• Piper negru ciocan
• Amestecul de ierburi italiene uscate
• Vin alb uscat - 100 ml

2

Gătitul Bolognese.

1. Într-un vas cu un fund gros, vărsăm ulei vegetal și am pus foc, în timp ce uleiul se încălzește cu legume fin tăiate, apoi trimite-l în tigaie.
2. Umplutura bine cu un ștecher, astfel încât nu există bulgări.
3. Când legumele prăjite până la culoarea aurului, ne alăturăm carnea tocată.
4. Masterat 10-15 minute, amestecând constant, pentru a evita arderea.
5. Adăugați vinul și așteptați până când mirosul se evaporă. În acest moment, amestecăm sucul de roșii și pasta de roșii în mâncăruri separate. Adăugați un amestec într-o cratiță, așteptând fierberea.
6. Am pus pe cel mai mic foc și gătesc cu 1,5 - 2 ore înainte de îngroșarea sosului. După adăugarea de sare, piper, amestecați ierburile italiene, amestecați bine și îndepărtați din foc.

Sosul Bolognese va decora și va adăuga un gust unic rafinat pentru feluri de mâncare. Italienii sunt obișnuiți să adauge la pastă, ravioli și lazagne.