Nu orice tânăr amanta poate pregăti clatite, pentru că ei pur și simplu nu funcționează sau arde. Este o dezamagire mai ales atunci când vine vorba de vacanță de carnaval, preparatele tradiționale din care sunt clătite. În plus, puteți face gustări foarte gustoase și frumoase pe o masă festivă sau chiar un tort clătite. În acest articol vom împărtăși cu voi o reteta clasica pentru a face clătite din lapte, folosind care fiecare gazda va fi în măsură să vă rugăm familia și oaspeții cu acest fel de mâncare delicios.
Ne pregătim clătite lapte pe o reteta clasica
Imediat, aș dori să rețineți că clătitele pe rețetă prezentate sunt întotdeauna delicioase, frumos, având o structură interesantă cu găuri. Trebuie doar să nu-ți fie frică, urmați în mod clar pas cu pas reteta specificată, și totul va fi capabil tuturor.
Pentru a pregăti clătite cu găuri pe o rețetă clasică, luați următoarele ingrediente:
- lapte - 500 ml
- oua - 1-2 bucati.
- sare - la vârful Ch.L.
- zahăr - 1.5 linguri.
- zahăr cu vanilie - 1 sac
- făină - 1-1,5 art.
- ulei Creamy - 20-30 g
- ulei Lean - Pentru a lubrifia tigaia când prăjiți
Acum trece la procesul de preparare. Algoritmul de aici este următoarea:
- În primul rând, se toarna laptele intr-un castron, a pus pe un foc mic și încălzit, astfel încât devine cald. Acest lucru este necesar pentru ca toate ingredientele vrac să fie bine solubile, iar în final, masa de clătite dovedit fără bulgări.
- Într-un rezervor separat, sparge ouăle și ia fie pentru o furculiță sau o pană.
- Intr-un alt vas, a pus cantitatea specificată de unt și se topesc la foc lent. Puteți utiliza, de asemenea, cuptor cu microunde pentru aceste scopuri. Trimite-l în lateral, astfel încât acesta este un pic răcit.
- Acum, în lapte cald, adăugați sare, zahăr și zahăr de vanilie. Se amestecă până când componentele în vrac sunt complet dizolvate.
- După aceea, adăugați ouăle biciuite în lapte. Acum începe treptat să se toarne în masa rezultată a făinii vii, amestecând bine și dizolvați bucățile rezultate. Făina trebuie adăugată fără probleme, astfel încât aluatul să nu fie prea lichid, dar, de asemenea, nu gros, deoarece în procesul de preparare a claditelor ar trebui să se răspândească bine într-o tigaie.
- Și în cele din urmă, la etapa finală, adăugăm unt folii, cu ea clătite gata făcute vor primi un gust cremos saturat și aromă.
- Când un aluat de clătite este bine amestecat și a devenit o consistență omogenă, rețineți-o deoparte timp de 20 de minute. Puteți să o acoperiți cu un capac astfel încât nu este tolerat.
- După ora specificată, scoateți tigaia pentru prăjituri, bine încălziți focul, lubrifiați cu ulei vegetal.
- Acum luați Midst, sau, așa cum spun ei în comună, bucătarul. Amestecați aluatul de clătite. Într-o mână, luați o tigaie de prăjire preîncălzită lubrifiată, iar la alta - un halter umplut cu un aluat de pancake. Se toarnă aluatul în tigaie, în timp ce roti-l astfel încât aluatul să se răspândească peste tot. Puneți focul, care poate fi ușor redus la daunele. Fry naibii la Rosy. Apoi, întoarceți-l folosind o lopată specială și se prăjește de cealaltă parte, din nou la culoarea Ruddy. Gata gata Scoateți spatula din tigaie și puneți-o într-o farfurie. Astfel de manipulări pe care le faceți, până când aluatul nu reușește complet.
- Mai mult, după prima clătite este gata, vă puteți corecta munca: dacă naiba sa dovedit a fi groasă, doar pentru pregătirea tuturor, formați mai puțin aluatul în mijloc, până când atingeți idealul.
Sfaturi pentru pregătirea clătitelor
Acum vă vom spune despre unele nuanțe de aluat de gătit:
- În primul rând, laptele trebuie să fie cald, nu fierbinte. În caz contrar, atunci când adăugați un ou, este valabilă să gătească, iar clătitele nu vor funcționa.
- Pentru prepararea clătitelor, utilizați o tigaie cu o acoperire specială, datorită cărora nimic ars. Dacă nu există astfel, atunci o versiune excelentă va fi tava de prăjire obișnuită din fonta turnată. În general, pentru clătite, este de preferat să aveți o tigaie separată în care, pe lângă ei, nu pregătiți nimic altceva.
- Dacă clătitele par să nu aveți suficientă gust, vă spălați încă zahăr. Dar nu o exagerați cu acest produs. În caz contrar, clătite cu prăjire se vor lipi de tigaie și pe lopată pe care le veți întoarce.
- Încercați întotdeauna să bateți ouăle bine atunci când le adăugați la lapte. Astfel încât clătitele vor fi și mai mult aer.
- Când vă prăbușiți clătite și vedeți că se rătăcesc fie să se întoarcă, să acorde atenție consistenței aluatului. Dacă este prea lichid, adăugați mai multă făină, apoi încercați să coaceți o nouă clătită. Dacă sa dovedit, înseamnă că ați atins textura potrivită a testului. Când prima clătite este obținută prea tare, ca și când cauciucul spune că aluatul, dimpotrivă, este textura foarte groasă. În acest caz, îl puteți reproduce puțin lapte cald sau apă fiartă caldă.
- Pentru ca clatitele să se întoarcă cu ușurință, la capăt în aluat se toarnă 1-2 lingurițe. ulei vegetal. Mai mult decât atât, în acest caz, nu va fi nevoie pentru a lubrifia tigaia pentru prăjirea fiecărui nou clătite. Practic, este suficient să o unge o dată și asta este. Sau trebuie să lubrifiați tava de prăjire de cel puțin 3-4 ori în procesul de prăjire a tuturor clătitelor.
Cunoscând toate aceste sfaturi simple, puteți face față cu ușurință pregătirea unui aluat de pancake. Și, ca rezultat, tu și cei dragi vă puteți bucura de clătite delicioase care pot fi semnate diferit - fie că este ușor de renovat fiecare clătite, în timp ce este încă fierbinte, unt; Fie să se înfășoare în ele, carne sau alte umpleri pentru gustul dvs.
0
712
