rețetă clasică clătite din lapte

Ajurata clătite lapte cu umplutura gustoase întotdeauna cauza poftei de mâncare. S-ar părea că ar putea fi mai ușor de clatite fry. Dar, din moment ce în timpul tine, nu poți găti astfel un fel de mâncare simplu. Întregul Secretul este să urmeze cu strictețe rețeta, precum și să ia în considerare trucuri mici în timpul clatite prăjire.

1
rețetă clasică clătite din lapte - Sfaturi și pregătirea produselor

Principalul ingredient pentru rețeta tradițională este laptele. Se face clătite blând și cele mai delicioase.
În cele mai multe cazuri, făină de grâu este folosit pentru a vasului. Nu clatite mai putin gustoase pe fulgi de ovăz sau făină de hrișcă. Dar ei vor deveni liber.
Pentru a obține clătite subțiri, utilizează făina de grâu de cel mai înalt grad, cu o buza foarte mică. Alte tipuri de făină, în special cu conținutul de tărâțe, va crește grosimea de clatite.
Pentru clatite cu lapte, drojdie de bere este cel mai des folosit. Dar, în schimb, puteți adăuga o pulbere sau alimente de bicarbonat de sodiu.
Secretul principal al obținerii unui cerc neted de clătită este o pantă și un viraj într-un cerc de tigaie, în timpul turnării testului.
Clatite se obișnuiește să se prăjesc pe ambele părți. Pentru a le transforma cu ușurință pe la partea opusă, hai cu partea de sus unul din cerc și pune-l în tigaie pentru friptură.
Preparatul principal al produselor este o cernere temeinică de făină. Nu numai că va elimina bulgării și bucăți mari de ea, dar, de asemenea, să fie saturat cu oxigen. Ceea ce face aluatul mai mult aer.
Dacă utilizați drojdie, apoi să le transferați mai întâi în lapte cald cu adaos de zahăr.

2
reteta clasica pentru ajurat subțire clătite din lapte

Mulți oameni ca clatite subtiri „in gaura“, cu margini ajurata. Pentru a le pregăti, aveți nevoie de o practică și o rețetă clară.

Produse din aluat:

nisip de zahăr - 3 linguri. l.;
făină de top grad - 1 lingura .;
sare sărați ¼ h. l .;
cald ou - 3 buc .;
lapte - 0,5 l .;
soda - ¼ h l.. și oțet de masă;
orice ulei - 3 linguri. L.

Reţetă:

Ouăle se clătește în apă curentă și se împrăștie în castron. Adăugați sare cu zahăr.

Purtați ouă, apoi turnați laptele încălzit și o treime din uleiul. Se amestecă aluatul cu o singură lovitură.

Porțiuni mici Adăugați făină și amestecați amestecul bine. Conform coerenței, acesta trebuie să fie lichid și să semene cu o smântână fără grăsimi.

Deoarece nu există un mediu acid în lapte, trebuie să fie creat folosind o sodă HAWED. Adăugați-l la test.

Important! Astfel încât clătitele să iasă deschise, lăsați amestecul finit să fie rupt timp de 30 de minute la temperatura camerei. Acest lucru va oferi posibilitatea de a acționa în ingrediente, care formează bule în încercare.

Înainte de prăjirea clătitelor, încălziți tigaia și frotiți uleiul. Se toarnă aluatul într-un cerc.

În timp, întoarceți naiba și se prăjește la o crustă ușoară.

Iată astfel de clătite "în gaura" ar trebui să obțineți.

3
Rețetă clasică de pancake cu vise pe lapte

Pentru cei care nu-i plac clătite subtile, există o rețetă clasică pentru pregătirea lor cu adăugarea de drojdie. Cu ea, aluatul coace un strat gros.

Ingrediente pentru rețetă:

zahăr - 200 gr.;
făină - 2 pahare;
sare de piatră - 0,5 h.;
drojdie: Fresh - 20 gr.; Uscat - 7 gr.;
ouă caldă - 3 buc.;
lapte fiert - 0,5 l.;
orice ulei pentru prăjire.

Progrese:

În lapte cald, dizolvă drojdie. Adăugați imediat zahărul cu sare.

Sfat. Pentru lucrări suplimentare la suprafața testului, ar trebui să apară bule. Dacă acest lucru nu este, înseamnă că drojdia sa dovedit a fi o calitate slabă și este necesar să pregătiți un alt amestec.

Într-un rezervor separat, împrăștiați ouăle. În același timp, nu exagerați, altfel clătitele vor fi greu.

Conectați laptele cu amestec de ouă. Se toarnă ouăle cu porțiuni mici și se amestecă bine aluatul.

Treptat intră în făină. Dar înainte de asta, asigurați-vă că o întrebați.

Se amestecă bine amestecul. Conform consistenței, faceți-o groasă decât pentru clătite simple. Apoi lăsați masa într-un loc cald până la o jumătate de oră.

Adăugați ulei în aluat și coaceți în mod obișnuit.

Astfel de clătite ar trebui să se dovedească.

4
Clacakes clasic Clacakes Rețetă - Host Hosts Sfaturi

Execuția exactă a rețetei pentru prepararea clătitelor nu este suficientă. Este important să luați în considerare trucurile mici pe care hostess le folosește atunci când se prăjește.

Aluatul trebuie turnat într-o tigaie preîncălzită de dorit cu un fund gros. Vasele de turnare sunt cele mai potrivite. Uleiul se toarnă în aluat sau lubrifiați-le cu mâncăruri pentru prăjire. Uleiul cremos se adaugă într-o formă topită.
Pentru elasticitatea și sensibilitatea aluatului, puneți unt pe el imediat după prăjire.
Toate ingredientele se măsoară strict rețeta. Un exces sau dezavantaj al acestui produs sau că nu vă va oferi posibilitatea de a coace clatite netede.
Lapte și ouă înainte de a adăuga la căldură aluatului la temperatura camerei.
Pentru a evita „de cauciuc“ gust la vasul finit, nu ar trebui să fie foarte ascuțit de aluat cu un mixer.
În cazul în care nu este suficient de sodă răsplătiți cu oțet, apoi clatite vor dobândi un gust neplăcut.
Utilizați un număr clar definit de ouă în test. Deci, dezavantaj lor va conduce la ceea ce se despart, iar excesul lor va face clătite similare cu omletă.
De asemenea, nu asigurați-vă că zahărul împinge în aluat. Prea mult din numărul său va conduce la marginile arse de clătite.