Rețete clatite Există multe: pe lapte, apă, chefir și ser. Și ei pot obține toate gustoase, dacă știi secretele de gătit lor, pe care le va spune în acest articol.
clatite de ser Thin - reteta simpla
Pentru a framanta testul la clatite aveți nevoie de:
- 1 l de ser nonclicat
- 3-4 ouă
- 500 g de făină
- 4 linguri. Zahăr și ulei vegetal
- 1 linguriță. sifon
- Jumătate C.L. Sololi.
Începem de gătit:
- Ser încălzit la o stare caldă.
- Acru în soda ser, sare și zahăr, sub agitare.
- Într-un castron adânc, ne conduce ouă, se amestecă-le cu o lingura, poti fi o pană.
- Aproape jumătate din ser este turnat în ouă agitate, se toarnă făină, și se spală până la omogenitate.
- Se toarnă restul de ser și murdări restul serului.
- La final, se toarnă ulei, și se amestecă cu testul la uniformitate.
- Aluatul se va dovedi lichid. Să-l rasa 15-30 de minute, și puteți prăji clătite.
- Densitatea testului este testat pe o tigaie fierbinte (pe care le prăji clătite), patare-l 1 linguriță. ulei vegetal. Pentru aceasta, vom lua o tigaie în mână, se toarnă un strat subțire de testare, și de a distribui într-o tigaie, umbrire dintr-o parte în lateral.
- Fry naibii pe foc mediu, în primul rând pe de o parte, apoi rândul său, lama la alta.
- Pentru coacere următoarele clatite, tigaie nu mai este lubrifiat, dar se toarnă aluatul pe o tavă uscată, dar dacă clătitele sunt prost de cotitură departe, atunci va trebui să continue să folosească ulei.
- După prăjire fiecare clătită, încă fierbinte, lubrifia o bucată de unt.
clatite din ser subțire - reteta crema
Pentru aluat pe clatite aveți nevoie de:
- 0,5 l ser nonclicat
- 200 ml de lapte și apă
- 2 oua
- 2 linguri. Zahăr și ulei vegetal
- 0,5 ppm sifon
- Prin sare praf și zahăr vanilat
Începem de gătit:
- Suntem biciuit cu un ou mixer cu zahăr, sare și zahăr vanilat la o creștere a masei de două ori.
- Noi toarnă serul de temperatura camerei, sodă stoarce și făină, și se amestecă totul până la uniformizare.
- Avem groase, cum ar fi pe clătite, aluat.
- Lapte și apă se toarnă în tigaie, și lasă-mă să fiarbă.
- Omit lapte fierbinte cu apă, se toarnă în aluat, se amestecă. Se pare aluat lichid. Ne toarnă în ea ulei, astfel încât să nu aveți nevoie pentru a lubrifia tigaia înainte de coacere fiecare clatita.
- Înainte de prima clatita, tigaia este încă de lubrifiere, se toarnă un pic de test la o tigaie preîncălzit, lin distribui, și se prăjește baraje mai întâi cu una, iar apoi pe de altă parte.
clatite serice ușoare - umplere
În plus față de gem și smântână, pentru clatite puteți veni cu mai multe umpluturi, pateuri și creme, dulciuri și dezavantaje, este important să se știe doar că umplutura trebuie să fie groase pentru a nu ieși din clătite.
Nu mai puțin importante și combinații de produse care urmează să-și încheie într-o clătită.
Umplerea cu carne de pui si ciuperci
Pentru umplere aveți nevoie de:
- 1 Lukovitsa
- 2 linguri. ulei vegetal
- 300 g champignons
- 300 g de carne de pui fiarta
- Sare, piper negru macinat gustul său
- Mai multe ramuri de pătrunjel verde
Pregătirea de umplere:
- Într-o tigaie cu ulei, inspira arcul zdrobit.
- Raw spălate champignons tăiat fin, adaugam la tigaie pentru ceapa, trageți puțin și apoi la mașină, care acoperă tigaia cu un capac, 15-20 minute.
- La sfârșitul economii de sare și piper.
- carne de pui fiert tăiat fin.
- De asemenea, strivire patrunjel.
- Se amesteca ciupercile, pătrunjel și carne, se amestecă, și puteți începe clătite.
crema de capsuni cu frisca
Pentru umplere aveți nevoie de:
- 300 ml smântână 30% grăsime
- 100 g de pudră de zahăr
- 500 g de căpșuni
- Chipping Vanilie
Pregătirea de umplere:
- crema rece Foarte începe să bată mixer mai întâi pe viteze mici, și apoi creșterea vitezei.
- Treptat, ne-am smulge la crema de zahar pudra si vanilie, continuând să bată.
- Se spală tăiate căpșuni proaspete în bucăți mici, adăugați la frișcă, și spălați-le cu grijă cu căpșuni. Strawberry poate, de asemenea, bătut de un mixer.
- cremă finite trebuie să înceapă imediat clătite, dacă vă încetini, crema va pierde din vedere și gust.
În cele din urmă, vom aminti regulile principale pentru prepararea de clatite serice:
- Pentru clatite să fie moale și blând, serul trebuie încălzită.
- clatite delicioase sunt obținute din brânză acru moderat, ser foarte acid pentru clătite nu este potrivit.
- Soda în testul trebuie să fie în moderație - nu mai mult, și nu mai puțin: cu un deficit de sifon, clatite va fi fără găuri, cu un exces de clatite va fi cu gust de sifon.
Deci, acum știm cum să pregătească clătite subțiri pe ser, și de umplere a acestora.
0
366
