Congelarea zmeură - o opțiune foarte bună pentru a păstra toate vitaminele aceste boabe utile. Deoarece zmeura sunt placute, nu numai la gust, dar, de asemenea, un excelent remediu preventiv pentru răceli.
Cum să înghețe zmeură - Pregătirea
Pentru zmeură proaspăt de congelare necesare, nu deprimat și nu boabe perespevshie. Zmeură, este de dorit de a colecta un cald, o zi însorită, și nu în căldură. Dacă zmeura colectate în căldură, boabele sunt supra-uscate și întunecat. Pentru a colecta fructe de padure sunt cele mai bune pentru a folosi tăvi, container, astfel încât să nu mash zmeură. De asemenea, trebuie să decidă în ce formă zmeura congelate. Pentru zagotavlivaniya Zmeură în întregime, utilizați fructul întreg, nu deprimat și nu perespevshie. Dar pentru achiziționarea de piure de zmeura, pot fi folosite ca perespevshie și fructe de pădure deprimat. Inainte de congelare zmeura, este necesar să se pregătească în prealabil, și anume:
- cumpărate sau zmeură colectate iteram boabe stricate și stricate;
- elimina cozile, frunzele cu zmeura;
- zmeura spalata apă curgătoare;
- dacă zmeura lovit de insecte, zmeura colectate se toarnă saramură rată de 1 lingura. lingura de sare per litru de apă. După această manipulare toate insectele emerge, zmeura apoi spălate cu apă curată;
- să fie zmeură uscată, boabe se descompun acest lucru pe un vas de copt, sau într-un singur strat să se usuce;
- zmeură uscată pus în congelator;
- zmeură congelate desconcentrate în recipiente și puse în congelator;
- după repetate congelare fructe de pădure își pierd calitatea lor arome.
Cum să înghețe zmeură - Depozitare
De multe ori, pentru stocarea zmeură în saci de plastic de uz congelator, care, la rândul lor, au o serie de dezavantaje. În primul rând, pachetele obișnuite nu poate rezista la expunerea prelungită la temperaturi scăzute, ca urmare a unora dintre ele pot elibera substanțe nocive, care afectează în mod negativ beneficiile de fructe de pădure. În al doilea rând, pachetele de date pot fi ușor de rupt, și crumble de zmeura doar pentru congelator.
Pentru depozitarea zmeurii congelate, utilizați pachete speciale sau containere de îngheț. Acestea sunt proiectate pentru expunerea pe termen lung la temperaturi scăzute și sunt ermetice.
Cum de a îngheța zmeura cu zahăr?
Pentru înghețarea zmeurii cu adăugarea de zahăr, este necesar:
- zmeura pre-curățată și uscată se află într-una sau două straturi din recipientul de îngheț;
- ne stropim cu nisip de zahăr cu zmeură, apoi un strat de boabe și nisip de zahăr;
- malina cu zahăr pus în congelator.
Cum de a îngheța zmeura fără zahăr?
Este posibil să înghite cu zmeura fără a adăuga zahăr. În acest caz, folosim un întreg, fără zmeură copleșitoare. Adesea, zmeura fără a adăuga zahăr este utilizată pentru a pregăti sosuri, la produse de patiserie de cofetărie, ca decorare, precum și pentru compoturi etc. Acest tip de zmeură este mai ușor de înghețat. Pentru a face acest lucru, este necesar să sortați pachetele și recipientele pentru înghețarea pe ambalaje și recipiente pentru îngheț și puse în congelator.
Cum de a îngheța piureul de zmeură?
Pentru o piure de boabe poate folosi fructe de padure deprimate și legate. Piure de gătit:
- din fructe de padure pre-spălate și uscate, facem piure cu un blender sau o presă de piure;
- În piureul rezultat, zahărul de zahăr, la rata de 1 kg de fructe de padure, luăm 1 lingură. nisip de zahăr;
- se amestecăm cu atenție piureul de boabe și extindem rezervoarele de stocare;
- pureul desființat este plasat în congelator.
Zmeurile înghețate păstrează gustul, culoarea și cele mai importante vitamine. Înghețați zmeura în timpul verii și bucurați-vă de boabe delicioase în timpul iernii!
0
492
