Cum să înghețe fructe de pădure

O bucată de vară însorite și luminoase pot fi salvate cu succes și se bucure de ea iarna rece. Puteți îngheța aproape orice Berry, totul depinde de preferințele unui anumit familie. Tehnologia de îngheț adecvată va permite nu numai să experimenteze întregul gust de fructe de padure proaspete, dar, de asemenea, obține valoarea și de a beneficia de utilizarea vitaminelor în timpul iernii.

Ai decis să înghețe de fructe de padure, iar primul lucru pe care să acorde o atenție este de maturitatea boabe. În caz de congelare boabe de torte sau compoturi - ele pot fi gradul mediu de maturitate, care nu poate fi permisă în timpul piesei de prelucrat pentru a mânca. Este întotdeauna necesar să se înghețe boabe de calitate bună doar proaspăt plasate, nu putred și care nu sunt familiarizați. Toate fructele, crengi și frunze sunt eliminate.

Înainte de congelare de fructe de padure, trebuie să treacă prin și peste-dimensiuni. Fructe de padure, cum ar fi zmeura, mure și căpșuni sunt tratate foarte atent - principalul lucru nu este de a deteriora fructul blând.

Fructe de padure, care pot lăsa din belșug suc sunt înghețate în prealabil. Fructele preparate într-un singur strat a scăzut la palet plat și sunt plasate în congelator până la congelare completă. După aceea, fructele sunt deplasate în capacitatea pregătită.

Fructele de padure, care au un înveliș dens (coacăz, coacăze, afine, Rowan, cireșe) pot fi stabilite imediat în kulets sau containerelor și îngheța fără lucrări preliminare.

Este posibil să se înghețe boabe cu straturi cu zahar. Recipientul umplut cu o astfel de piesa de prelucrat este ermetic închis și plasat într-o cameră de congelare și depozitare.

Siropul de zahăr fierte din două părți de apă și fructe de o bucată de zahăr este inundat și du-te, de asemenea, la depozitare în congelator.

Din fructe de padure proaspete vă puteți prepara un piure, care este amestecat cu zahăr și congelat în containerele pregătite.

Este important de știut că boabele congelate trebuie să fie depozitate portionably ambalate, într-un ambalaj închis ermetic într-o cutie separată a congelatorului. Puteți stoca aceste spații libere în timpul anului (este de dorit ca fiecare pachet este o etichetă cu data). În mod corespunzător fructe de pădure recoltate vor încânta gustul bogat toată iarna și primăvara.