Cum de a găti ouă fierte tare

oua fierte, sunt în sine un fel de mâncare foarte gustoase și sănătoase. Dar poate fi utilizat și în alte rețete. De exemplu, în faimoasa salata. Probabil, nu este nimic mai ușor decât să fiarbă ouă fierte tare. Dar dacă doriți să obțineți un produs cu o proteină gălbenuș elastică și fermă, asigurați-vă că pentru a citi acest articol.

1
Alegerea ouă pentru gătit

Un factor important delicios ouă fierte este selecția inițială a unui astfel de produs a. Cele mai proaspete ouă atunci când este gătită prost curățate. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să fiarbă ouăle vechi. Există mai multe modalități prin care, după ouăle de gătit în coajă pot fi îndepărtate cu ușurință.

Atunci când alegeți ouă inspecta în mod necesar coajă. Ea nu ar trebui să aibă crăpături. În calitate mat și coajă de ou aspru la atingere. În acest caz, culoarea cojii nu este important. calități gustative ambele ouă alb și maro sunt practic identice.

IMPORTANT: Ouăle nu ar trebui să fie păstrate timp de mai mult de 25 de zile. Dar cel mai mare beneficiu în care produsul este concentrat în primele șapte zile de ou este prevăzută de pui.

2
Cum de a găti ouă fierte tare

Fierberea ouă - procesul este destul de simplu. Dar există câteva reguli care sunt ținându-vă îmbunătăți în mod semnificativ procesul.

Regula 1. Nu gatiti ouăle de îndată ce veți obține le-ar scoate din frigider. Cu această preparare a proteinei ar trebui să fie eliminate, împreună cu coajă.

Acest lucru are loc datorită încălzirii neuniforme a proteinei. În partea rece a proteinei de ou, care este adiacent la învelișul se încălzește rapid și se lipește de ea. Dacă nu există nici un moment să aștepte va încălzi ouăle, apoi dip-le în apă clocotită deja. Deoarece proteina este ajunge imediat la temperatura dorită și nu este lipită de coajă.
De altfel, un astfel de proces este o preparare optimă pentru a obține un solid elastic și proteina vitelin. Lucru este că aceste componente sunt de ou reactioneaza diferit la procesul de tratament termic. Și această diferență poate fi evitată prin plasarea ouăle în apă clocotită deja.

Pentru a face acest lucru, pentru apa fiarta intr-o tigaie cu o lingura cu fante pentru a pune ouăle. Acest lucru ar trebui să se facă cât mai repede posibil. Așa că între „marcaj“ prima și ultima ouă în mai puțin de un minut.

Regula 2: Alegeți un container pentru ouă de gătit, de la care se vor afla aproape unul de altul. Dacă între ele se vor plasa ouale asupra apa de fierbere va afecta, ceea ce poate duce la fisuri în coajă.

În cazul în care ouăle după imersie în apă fierbinte se va fierbe din nou, se reduce căldura și se fierbe ouăle pe el 10-11 minute.
Apoi, după ce oul este fiert, apa fierbinte pentru a fi drenate într-un recipient și se toarnă apă rece. Pentru oul este mai bine sa curat, le va dura în apă rece, timp de aproximativ 15 minute.

IMPORTANT: Pentru a minimiza riscul de cracare coajă, arunca în apă, where'll gatiti ouale, un praf de sare.

3
Cum de a găti ouă fierte tare - gadget-uri de bucătărie

Astăzi puteți cumpăra un set de ajutoare de bucătărie, care facilitează în mod semnificativ procesul de gătit. Există astfel de dispozitive și pentru ouă. Chiar și în multivarka de astăzi populare, astfel încât să puteți găti ouă fierte tare. Dar pentru a spune exact cât de mult vor fi gătite în același timp, este imposibil. Depinde de puterea dispozitivului și a modelului.
Puteți cumpăra, de asemenea, un dispozitiv special pentru ouă de fierbere. Datorită lui, oul finit dobândește o suprafață complet plat. Procesul electric de gătit aragaz ou de produs fiert controlat automat.
Dar, dacă nu doriți să cheltuiți bani pe care nu este foarte popular gadget de bucătărie, cumpara ceas special, pentru ouă. Este pur și simplu pune în tigaie cu ouă și așteptați până când culoarea sa va simboliza faptul că ouăle au ajuns la starea dorită.