Cum să gătești raciul

Craki este considerată o adevărată delicatețe în gastronomie, în plus, vor lupta cu orice gourmet pentru gust. Dacă ați achiziționat cancerele și ați decis să vă răsfățați rudele și delicatețe, atunci trebuie să începeți, trebuie să înțelegeți cum să le faceți corect.

1

Câteva cuvinte despre cancer

Crăpăturile sunt artropode, trăiesc în mări și rezervoare cu apă proaspătă. Cel mai adesea putem merge rafturi râu. Dimensiunea lor este de aproximativ 10-15 cm. Apelantul unui astfel de cancer este complet acoperit cu o coajă groasă, care natura este dotată cu el pentru protecție.

De mai multe ori în toată viața mea, cancer de carapace picături pentru actualizare. Cancerii mănâncă padal și plante, Algae Ave. De aceea, numai carnea de raci este folosită în alimente, organele gastrointestinale nu sunt sfătuite să consume.

Se crede că cel mai bun cancer este potrivit pentru bere, cu toate acestea, se pare supe magnifice, gustări și fierbinte.

2

Cum de a alege crabi pentru gătit

• Cancerul la cumpărare ar trebui să fie întotdeauna în viață și, cel mai bine, dacă sunt recent din rezervor. Urmăriți întotdeauna căci brațul conține în magazin, trebuie să plutească într-un acvariu mare cu apă rece. De asemenea, a permis depozitarea craiului în frigider.
• A se vedea modul în care se comportă de cancer. Cancerul sănătos este foarte activ, el în mod activ mecanica cu o pernă, coadă, mustață. Este în mișcare constantă și încearcă să părăsească acvariul. Dacă observați că cancerul este foarte lent, acesta este un semn rău. În cazul în care vânzătorul susține că cancerul într-o hibernare, în nici un caz, nu cred. În nici un caz, nu cumpărați carcase de raci mort.
• Cancerul poate fi lent dacă sunt după răcire, de exemplu, în gheață. Apoi da, metabolismul lor poate fi slăbit, atunci activitatea motorului va fi inhibată. Dar ei trebuie să se deplaseze, în orice caz.
• Cancerul are o coajă verde închis, mai aproape de maroniu. Acesta trebuie să fie omogen și fără deteriorări.

3

E timpul să raci Cumpar

De obicei, cazurile de cancer de captură în toamna sau la sfârșitul verii. În timpul verii, prinde-le interzise. Este în toamna ca racul va fi suculent, gustoase și nutritive.

4

Metode de cancer depozitare

Având în direct Raci cumpărat, ele trebuie să fie gata să imediat. Dacă doriți să le dracu ', atunci numai în frigider și nu mai mult de 2 zile. Puteți stoca, de asemenea, în congelator, atunci termenul de valabilitate va crește până la 3 luni.

5

Prepararea racilor

• După ce a cumpărat de cancer, împinge-le în apă rece. Dacă doriți să faceți cancer de carne blând, le puteți pune în lapte.
• Se clătește fiecare carcasă, îndepărtarea contaminanților, în special pe abdomen. Rețineți că rafturi vii se comporte în mod activ cel mai bine, pentru a pune pe mănuși, care deține cancer în spatele spate. Se spală face o perie.

6

Cât de mult raci gătit

timpul de preparare cancer depinde direct de lungimea lor. cancere mici sunt umplute rapid, în doar 20 minute. Medie de 25 min. Ei bine, mare toate cele 30 de minute. Pentru prea mult timp racul nu este recomandată, în caz contrar, carnea va fi greu. Când gătiți, puteți naviga culoarea de cancer - gata să fie roșu aprins.

7

Cum de a găti raci

opțiune simplă

Ingrediente:

• 1 kg de rac de râu;
• 4 litri de apă;
• 3 linguri. săruri;
• mărar;
• dafin;
• mai multe mazăre de piper negru;
• lămâie.

Gătit:

• Ne toarnă apă într-o cratiță, de așteptare pentru fierbere, după care se adaugă 3 linguri de sare, stilou, dafin, mărar și suc de lămâie.

• Weganize apa cu mirodenii timp de aproximativ trei minute, după care puteți adăuga tipuri de cancer. După fierbere la foc, reflectăm și să se pregătească, până când vasul este pe deplin cu ușurință.

Moda cu Adzhika

Ingrediente:

• 1 kg de rac de râu;
• 3 l de apă;
• 1 lingură. Adzhika;
• 3 linguri. săruri;
• 2 linguri. smântână;
• verzii - pătrunjel, mărar.

Gătit:

• Apa se fierbe imediat ce aceasta fierbe, se adaugă imediat smântână, Ajica și sare.
• Petrushka și mărar sunt topite, după adăugarea la bulion.

După aproximativ 5 minute, puteți rula bulion de cancer.

Noi așteptăm de fierbere a apei, iar după aceea am pus un foc mic și așteptați până când sunt preparate forme de cancer.

Moda cu bere

Ingrediente:

• 1 kg de rac de râu;
• un litru și jumătate de bere proaspătă;
• 3 linguri. săruri;
• un litru și jumătate de apă pură;
• mazăre neagră.

Gătit:

• In tigaie se toarna bere cu apa, vom începe să fiarbă. Pe măsură ce lichidul a început să toarne, se adaugă sare și piper.
• Acum, fără așteptare, puteți adăuga raci.
• Ne așteptăm la fierbere din nou, după care am urca un capac mic, vom reduce focul la minim și ne pregătim crabi.
• După pregătire, vom elimina cratita de pe foc si se lasa sa reproduc cel puțin 30 de minute.

Metoda cu lapte

Ingrediente:

• 1 kg de rac de râu;
• 2 litri apă;
• 2 l de lapte;
• 3 linguri. săruri;
• verzii - pătrunjel, mărar.

Gătit:

• Cum să se pregătească crabi pentru gătit, apoi le-a pus în lapte timp de 3-4 ore.
• Crescut în apă a murit în lapte în apă, după adăugarea a 1,5 linguri de sare în ea.
• După preparare, se scurge toată apa și se toarnă laptele în care sunt înmuiate, se adaugă 1,5 litri de sare. Scufundați întreaga verdeață pe care le au.
• Eu aduc la fierbere. Și să-l rasa timp de aproximativ 30 de minute, după care racul poate fi tras în afară.

Metoda cu saramură

Ingrediente:

• 1 kg de rac de râu;
• 3 l. saramură de castraveți;
• 3 l. apa pura;
• 4-5 linguri. smântână;
• 1 lingură. săruri;
• verzii - pătrunjel, mărar.

• 1 sare lingura;
• verzii de mărar.

Gătit:

• Apa se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare și Raci la ea, se fierbe până la pregătire.
• După preparare, apa este complet din tigaie și se toarnă saramură cancer.
• Am pus pe foc și să aștepte atunci când fierbe.
• Verzii sunt fin frecarea, vom trimite la saramura cu rafturi, gatiti literalmente 1 min, după scoaterea din cuptor.
• Lăsați suportul canceli în bulion de saramură timp de 15-20 de minute, apoi le puteți scoate.

Way în vin

Ingrediente:

• 1 l vin alb;
• 1 kg de rac de râu;
• 2 l de apă pură;
• 3 linguri. săruri;
• mazăre neagră;
• verzii - pătrunjel, mărar.

Gătit:

• În tigaie, se toarna vinul si apa, a pus pe foc, așteptați până când se fierbe. După add verdeață, sare și stilou.
• Cancerul poate fi lansat in supa la fierbere.
• Voi acoperi cratita cu un capac ușor și se fierbe până pregătire completă.

Cancer Sfaturi Capture

• La pregătirea acestor artropode, folosiți întotdeauna pachetul volumetric, astfel încât cazurile de cancer nu se tarasc in afara de ea.
• Nu este necesar să se umple cu o cratiță cu rafturi, ei vor pregăti atât de rău.
• Sărurile nu trebuie să regret, shell-ul este foarte dens, sarea el pierde sarea. Solitize cel putin 1 lingura. Sărurile pe litru de lichid.
• Ai nevoie pentru a cufunda de cancer în apă, aveți nevoie forcepsul speciale, astfel încât acestea nu sunt răniți cu clanshes.
• De îndată ce tipuri de cancer sunt o provocare, le-a pus pe o farfurie mare, se lasă să se răcească în jos, și apoi puteți mânca.
• Dupa ce cancerul proveri lasa intotdeauna le stea un pic în bulion, cel puțin 15 minute. Deci, gustul ei va fi foarte saturate și luminoase.