Unele hostess cred că nu este nimic mai ușor decât să gătești. Ca rezultat, orezul lor este obținut, apoi semi-semințe și chiar ars. Acum vă vom învăța corect să gătiți orez și să oferiți recomandări, în care vasele să folosească unul sau altul soiul său.
1
Mediterana de orez lustruit și apa de gătit iau în proporție 1/2 (orez / apă). Umpleți orez cu apă rece și apoi aduceți rapid la fierbere. Furtunul furtunos ar trebui să continue nu mai mult de 2 minute. Apoi faceți o medie de foc și să gătiți încă 5 minute. Reduceți focul la minim și gătiți încă 7 minute. Fierbe orez cu o acoperire strânsă. O astfel de orez este bun pentru supe și dairy Kas. Dacă este mai vâscoasă, adăugând mai multă apă, atunci o budincă poate fi preparată din o astfel de orez.
2
Orez lung (Basmati, iasomie, Thai) este mai uscat, astfel încât apa de gătit este necesară mai puțin. Este suficient să luați un pahar de orez și o jumătate de ceașcă de apă. Umpleți orezul cu apă și aduceți-l la fierbere fără a acoperi capacul. Apoi, reduceți focul la minimum, acoperiți cratița cu un capac și gătiți timp de 20 de minute. Opriți focul și nu se deschide capacul pentru încă 15 minute. Neaderente orez lung poate fi servit ca un fel de mâncare parte la orice carne sau pește.
3
Orez rotund (Arborio, Vilen, carnaroli) este mare pentru risotto italian. Spre deosebire de mediu și lung, o astfel de orez care aveți nevoie pentru a găti, în mod constant și, treptat, amestecand topping-l supa fierbinte. Risotto se dovedește apoi vâscoasă și mătăsos.
4
Ar trebui să se spală orezul înainte de preparare? Chiar și bucătari celebri nu sunt de acord în opinii. Este cu siguranță imposibil să se spele de orez pentru risotto, astfel încât să nu se spele amidonul din ea, care dă vasul cu o structura matasoasa. Alte soiuri de orez se spală în cazul în care prețul de orez nu este foarte mare - nu se știe, în ce condiții este pescuit, iar toate ingredientele străine pot fi spălate cu apă. În cazul în care orezul este scump, atunci au fost respectate toate standardele sanitare în producția sa.
5
Orezul alb fierbe în medie 15-20 de minute, sălbatic și maro - 35-40 de minute. Orezul solitar în timpul gătitului, dacă în viitor nu va fi pregătit pentru alte feluri de mâncare. Apoi, sărurile iau 1 linguriță la 150 de grame de orez. Dacă orezul este fiert pentru budderi, supe, caserola, atunci puteți face fără sare - pentru că va fi într-un vas.
Orezul poate fi un fel de mâncare destul de autosuficient dacă îl fierbeți corect. Serviți-l cu verdeață proaspătă, legume asociate sau pur și simplu stropite de orice condimente uscate. Poftă bună!
0
2458
