Cum de a găti sfecla. Cât de mult sfecla bucătar

De la sfecla puteți face multe feluri de mâncare delicioase și utile. Cu lăudăroșenia ei și de gătit supă rece numit „Svekolnik“. De la sfecla face caviar și să se pregătească pentru toate gustare cunoscute „Hering sub o haină de blană“. Și ea este componenta principală a Vinges și salată „obraji Ruddy“. În aproape toate feluri de mâncare, sfecla sunt pre-fierte. În acest articol vă vom spune cum să gătească în mod corespunzător sfecla.

Gustul de sfeclă de bun este dulce. Pentru gătit din ea, orice feluri de mâncare sunt alese numai rădăcini intense de culoare - acestea sunt cel mai dulce. În cazul în care sfecla este cumpărat de pe piață, apoi cere vânzătorului să o taie, astfel încât să puteți vedea pulpa interioară - ar trebui să fie fără fluxuri albe. De înaltă calitate, de legume dulci pot fi selectate prin aspectul său. Sfecla, care arată ca un măr plat, de exemplu, egiptean, este de obicei foarte saperial. Dulceață este diferit si varietatea „Mona“. Rădăcinile sale, dimpotrivă, se aseamănă cu ridiche alungite sau morcov gros.

Inainte de sfecla de gătit, se spală bine, mai bine cu o perie moale - astfel încât să puteți elimina toate resturile de pământ și nisip de la rădăcină. Dacă ea are frunze, apoi se taie-le, lăsând 5-10 mm. Deci, vă va împiedica scurgerea de sfecla de suc în timpul gătirii. Același lucru se aplică într-o coadă subțire, care se termină rădăcină. Lăsați-l la fața locului, și nu taie și nu straluceasca.

Se prepară o oală de această dimensiune, astfel încât sfecla pus în ea în timpul gătirii a fost complet acoperit cu apă. Pune legume în feluri de mâncare și se umple cu apă rece. Pune-o cratiță la foc puternic, se aduce apă la fierbere. Apoi a reduce flacăra și se fierbe cu cea mai mică fierbere atât timp:

30 de minute - beetners, puțin mai nuc;
1 oră - rădăcini rădăcini, cu o medie de tomate;
1,5 ore - sfecla, cum ar fi un pepene mic;
2 ore - cele mai mari rădăcini rădăcină.

Se fierbe sfecla cu un capac închis. Dacă în timpul apei de gătit puternic pompele și partea legumei este deasupra apei, apoi se adaugă apă fierbinte într-o cratiță.

Dacă aveți dubii că sfecla cumpărat este dulce, apoi se adaugă la apa pentru gătit de nisip de zahăr obișnuit. La fiecare litru de lichid, cufundă unul din lingura ei. Unii oameni prefera sa manance sfecla în forma ei naturală fierte, adică În viitor, fără a pregăti salate sau gustări de la ea. Apoi, atunci când gătiți pentru aroma sa mai mare la apă, adăugați o frunză de dafin, o sămânță de chimen sau de un cuplu de usturoi.

In loc de sfecla de gătit, puteți coace în cuptor - astfel încât se dovedește mai parfumată și mai gustoase. Mai multe vitamine și oligoelemente sunt conservate în sfecla coapte. Coaceți, înfășurat cu folie alimentară sau plasarea rădăcină în manșonul de plastic pentru copt. Puneți legumele într-un bine încălzit în cuptor și timpul de rapel sfecla este aceeași ca și timpul de preparare.

Înainte de sfeclă finit este pus în continuare în orice fel de mâncare, asigurați-vă că să se răcească. Dacă gatiti prea mult de legume și tot nu au folosit, pregăti sfeclă carpaccio. Purificat rădăcină tăiate în felii subțiri și răspândirea le ventilator pe vas. Silte o sare de mare, stick-ul cu piper negru, vopsea cu suc de lamaie si ulei de masline. Poftă bună!

Cum să gătești sfecla

Adauga un comentariu Anulați răspunsul