Bucătăria japoneză a fost mult timp populară în întreaga lume. Cea mai faimoasă masă din această bucătărie sunt sushi și rolluri. După ce a primit astfel de răspândiți, mulți au vrut să învețe cum să pregătească orezul pentru sushi și rolluri acasă. Trebuie amintit că un rol important în pregătire este, de asemenea, alegerea orezului însuși și de realimentare, care este condimentată.
Cum de a alege orezul potrivit pentru sushi
La alegerea orezului, trebuie să acordați atenție formei sale. Numai orezul rotund poate fi folosit pentru a pregăti rulouri și sushi. Motivul este că este în ea care conține o cantitate mare de amidon, ceea ce face orezul lipicios. Adesea pe rafturile de magazin puteți vedea, de asemenea, orezul special pentru pregătirea sushi. Este, de asemenea, perfectă pentru gătit, dar adesea el nu este practic diferit de orezul rotund Krasnodar obișnuit. La alegerea, este, de asemenea, necesar să se considere că nu există impurități străine în orez, iar orezul în sine era opac și fără jetoane.
Cum să gătești orezul pentru sushi
Această metodă de gătit orez pentru rulouri și sushi este perfectă pentru cei care o pregătesc pentru prima dată. El este destul de simplu. Cu toate acestea, este necesar să urmați tehnica pregătirii sale, deoarece numai respectarea strictă va primi în cele din urmă orezul perfect.
Ingrediente:
- Orez (rotund sau special) 180 gr.
- Apă 250 ml.
- Algae Kombu, o piesă mică (opțional)
Secvențiere:
- Spălați bine orez cu apă curată și rece. Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați un castron mare și să puneți orez acolo. Ea o ia pentru a clăti aproximativ 8-10 ori până când apa devine complet transparentă. Apoi, scurgeți toate excesul de apă și lăsați-l să se usuce.
- Luați o cratiță cu o fund de fund și turnați apă acolo. Sosul în sine trebuie să fie suficient de mare. Apa ar trebui să nu dureze mai mult de jumătate din total. La Will, puteți adăuga Alge Kombu în apă. Datorită acestui ingredient, orezul se va descurca mai parfumat și gustos.
- Puneți orezul în tigaie și acoperiți-l cu un capac. Așteptați o apă clocotită completă.
- Câine de foc la minim și lăsați orez pe aragaz timp de aproximativ 10-12 minute. În tot acest timp, cratița trebuie închisă. În acest timp, orezul va absorbi apa.
- Opriți focul și lăsați-mă să stau sub capacul închis pentru încă 10-15 minute.
- Puneți orezul într-o feluri de mâncare speciale (de preferință din lemn) și sezonați cu un realimentare specială, care poate fi, de asemenea, preparată de dvs.
Cum se face rulouri de orez și sushi într-un aragaz lent
Această metodă este una dintre cele mai ușoare. Motivul este că orezul nu mai trebuie să monitorizeze îndeaproape și să urmărească în mod clar timpul. Dacă multicooker are un mod de preparare a orezului, atunci puteți găti orez pentru sushi și în el.
Ingrediente:
- Rotunjit Fig 200 gr.
- Apă 250 ml.
Secvențiere:
- Clătiți bine sub apă rece. Este recomandabil să utilizați apă foarte rece. Este necesar să o faceți de aproximativ 10 ori. După aceea, apa ar trebui să fie transparentă.
- Puneți orezul și apa într-un castron multicooker și puneți-l pe modul de gătire de orez. Durata pregătirii pentru un astfel de program este de 25-30 de minute.
- Așezați orezul la alte feluri de mâncare și umpleți-l.
Cum sa faci pansament de orez pentru sushi
Pentru pregătirea realimentării, puteți folosi nu numai o oțet de orez special, ci și masa obișnuită, vinul sau mărul. Cu acestea realimentarea și orezul însuși se vor dovedi nu mai puțin potrivite pentru rulourile de orez și sushi. Există multe modalități de a face alimentația. Luați în considerare cele mai populare dintre ele.
Metoda 1.
Pentru a pregăti acest realimentare, puteți utiliza oțet de vin sau orez special, orez.
Ingrediente:
- Oțet 2 linguri.
- Zahăr jumătate de linguriță.
- Sare 2 lingurițe.
Cum să gătească:
- O mică oțet sporită (nu permiteți fierberea ei).
- Adăugați sare și zahăr. Amestecați-le bine cu oțet.
- Da realimentare un pic rece. După aceea, poate fi folosit.
Metoda 2.
Pentru pregătirea realimentării pentru o astfel de rețetă, puteți utiliza doar oțetul de mere.
Ingrediente:
- Oțet 1 lingură.
- Apă 1 lingură.
- Zahăr 1 linguriță.
- Sare jumătate de linguriță.
Cum să gătească:
- Încălziți apa și adăugați oțet la ea.
- Adăugați sare și zahăr și așteptați dizolvarea lor completă.
- Lăsați realimentarea să se răcească. După aceea, poate fi folosit.
Orezul pentru sushi și rulouri pot fi ușor pregătite la domiciliu. Pentru a face acest lucru, este suficient să luați ingredientele în proporțiile corecte și să îndeplinim toate recomandările de pregătire. Rezultatul este o orez lipicios, care este perfect pentru prepararea orezului și a rolelor.
0
465
