Cum de a face brânză de vaci acasă?

Curd - un desert de lapte de brânză de vaci cu posibila adaos de fructe, fructe uscate, ierburi, legume, unt și alte produse. De obicei, cheagul are o consistență ușoară și un gust cremos pronunțat.

1

Curd cu stafide

Ingrediente pentru caș cu stafide

1. 5-9% brânză de vaci grăsime, 600 g;
2. Acru 2 linguri.;
3. Sol 1 praf de cretă;
4. unt fără aditivi 100g dedurizată;
5. Dried stafide 150 g;
6. Zahăr (trestie sau normal) 100 g;
7. Vanilie 1 vârf de cuțit.

Pas cu pas reteta de gătit

1. Ștergeți cheagul printr-o sită, se amestecă cu două linguri de smântână. Pune-l într-un recipient în care veți găti brânză de vaci.
2. Bateti untul și adăugați vârf de cuțit de unt, vanilie si zahar. Toate ingredientele se amestecă bine pentru a masa uleiului a căpătat o consistență uniformă.
3. Se clătește uscate stafide cu apă rece. Apoi, pune-l într-un castron și se acoperă cu apă clocotită. Așteptați timp de 15-20 de minute, apoi se scurge apa. Se lasă stafidele un pic uscat. Pentru a accelera procesul, utilizați șervețele sau prosoape de hârtie.
4. Se amesteca branza de vaci cu smantana cu amestecul de ulei. Toate se amestecă bine, apoi se adauga stafidele.
5. Pune amestecul caș în frigider timp de 30-40 minute.

2

Curd cu căpșuni

Ingrediente pentru caș cu căpșuni

1. Curd 600 g de grăsime;
2. Ouă 2 buc.;
3. Zahăr 80 g;
4. unt dedurizată 80-100 g;
5. smântână cu un conținut de grăsime acru de 10-15%, 2 linguri.;
6. Căpșuni 100-150 g

Pas cu pas reteta de gătit

1. Se prepară căpșuni pentru gătit. Dacă utilizați fructe de pădure proaspete, apoi clătiți-le sub jet de apa, se usuca, se scoate tulpini. Dacă utilizați căpșuni congelate, apoi dezghet-l și se toarnă zahăr la sucul din boabe remarcat (și apoi trebuie să fie drenat).
2. Spice două ouă de pui într-un castron și bate-le cu un mixer sau furculiță. Adăugați zahăr la ou de pui, sudoare din nou.
3. Ștergeți brânză de vaci printr-o sită. Adăugați untul înmuiat și smântână pentru ea. Se amestecă toate ingredientele bine și se amestecă amestecul cu ouă și zahăr.
4. La final, adăugați căpșuni la brânză de vaci. Se amestecă totul bine.

3

masa Curd cu verdeață și usturoi

Ingrediente pentru gătit masa de brânză de vaci cu verdeață și usturoi

1. Brânză de vaci 500 g;
2. Smântână în 20% 1 lingura .;
3. Condimente pentru gust;
4. Verzii (pătrunjel, mărar sau chimen);
5. Sarat la gust;
6. Usturoi 2-3 dinți;
7. Suc de lămâie 1 linguriță

Pas cu pas reteta de gătit

1. Ștergeți brânză de vaci prin sită și se împarte în două părți. Se amestecă o bucată de brânză de vaci cu smântână, altele - cu suc de lămâie.
2. Se clătește verdeață și se usucă un pic. Melko taie verdeață.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l cu cuburi mici.
4. Se amestecă usturoi cu verdeață.
5. Conectați două părți de brânză de vaci, apoi se adaugă condimente și sare la gust.
6. Puneți brânza de vaci gătite în frigider timp de 30 de minute.

4

Sfat util

1. Dacă utilizați stafide prea dulce, reduce cantitatea de zahăr. În caz contrar, masa de brânză de vaci va fi prea rupe în bucăți la gust.
2. Așa că masa de brânză de vaci este mai gras, utilizarea de grăsime scăzut brânză pentru gătit sau mai rău brânză de vaci 1%.
3. Dacă nu aveți o sită, apoi utilizați un mixer sau blender.
4. Pentru prepararea desert, este recomandabil să se folosească brânză de vaci de casă. Deci, masa caș va fi mai gustoasa.
5. Atunci când alegeți ulei de cremă, să acorde o atenție compoziției sale - ar trebui să fie naturale.

Dacă doriți un fel de mancare sa arate mai apetisant, încercați să-l decoreze. Pentru decorarea masei caș dulce, bucăți de fructe, fructe uscate (prune, uscate, stafide) sunt adecvate și miere. Pentru a decora o masă de brânză de vaci cu pereți (de exemplu, brânză de vaci cu verdeață și usturoi) folosesc verdeață proaspătă.