Cum să faci aluat pentru cupcakes?

Un cupcake obișnuit, dacă să vă apropiați de coacere creativ, complet înlocuit cu un tort rafinat. Într-un aluat simplu de tort, puteți adăuga câteva ingrediente neobișnuite, apoi coaceți altceva pentru a decora inițial - rezultatul va fi uimit. Delicious, elegant, parfumat - este timpul să sunați pe oaspeți sau să mergeți cu o capodoperă de casă.

1

Secretele de delicioase de cupcake

Această coacere seamănă cu un biscuit, dar este mai parfumat și ca un aluat umed. Parfumul se realizează datorită prezenței condimentelor, iar umiditatea se datorează prezenței în încercarea unui număr mare de tobe: unt, ouă, lapte, smântână etc.

• Ouă, smântână, unt, lapte și alte ingrediente similare iau numai temperatura cea mai proaspătă și de cameră.
• Făina este predefinită. O mică făină, cum ar fi cea de-a cincea sau a șasea parte a acestuia, poate înlocui amidonul de cartofi - va face aluatul mai mult aer.
• Condimente sub forma unui cardamon, nucșoară, garoafe Asigurați-vă că ați pus câteva secunde în cuptorul cu microunde - așa că vor deveni mult parfumați.
• Nuci, stafide, cuccatoare înainte de a le adăuga la aluat, țineți podeaua într-o brandy sau o vodcă bună. Alcoolul le va da un gust picant neobișnuit.
• Pentru structura mai delicată a coastei finite, întregi ouăle pot fi înlocuite numai cu gălbenușuri, dar astfel încât masa lor totală corespunde rețetei declarate.
• Formele de copt utilizează înălțime, astfel încât cupcake-ul este, de asemenea, ridicat. Înainte de testare, aluatul, laturile și fundul, frământați untul topit și presărați cu cruste sau făină sau chiar zdrobite în piulițe de crumb.
• Becacus în cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de o oră. În același timp, nu deschideți ușa astfel încât aluatul înviat să nu cadă.
• Pregătește-te să se răcească chiar în cuptor, dar deja în oprit și deschis.
• Cupcake, după scoaterea acestuia din forma, țineți câteva ore pe grila pentru răcirea completă. În continuare, înveliți în folie alimentară și lăsați de opt până la 48 de ore. Mai lung cupcake va fi în film, cu atât mai umed va deveni.
• Maturată Cupcake decora orice glazură sau lăstar cu zahăr pudră.
• Înainte de decorare, puteți impregna de copt cu sirop de zahăr cu adaos unei sănii, un lichior sau altă băutură aromată în ea.

2

Aluat pentru cel mai simplu tort de casă

rețetă de bază, pe care o puteți adăuga, opțional, nuci, stafide si mirodenii:

1. 350 g de unt, o jumătate de un pahar de nisip de zahăr și vanillina sac. Intervalul într-un bol la o stare pufos alb.
2. 6 bucăți de ouă un mediu câte unul pentru a conduce în masa de ulei, de fiecare dată când este bine agitare la uniformizare.
3. 3 căni de grâu făină se amestecă cu un sfert de linguriță de suc și introduceți-le în baza de ou-ulei.
4. Ca umplutură, să ia o jumătate de pahar de stafide și un pahar de nuci.

3

Aluat pentru cupcake metropolitane cu stafide

Heavy, umed, uimitor de frumos pe context - toate acestea despre cupcake metropolitane, care a fost vândut anterior în orice magazin. Astăzi, acest cupcake clasic pot fi găsite în produsele de cofetărie la modă, și puteți coace-te casa mea. Vei avea nevoie:

• crema de unt - 340 g;
• Faina - 450 g;
• Întunecos stafide fara seminte - 340 g;
• Oua - 6 buc (4 întregi și 2 gălbenușuri);
• Sare - 1 cip;
• Cognac - 3 linguri .;
• De panificatie pulbere - 1/2 C.L.

Rețetă pentru acest test:

1. Ulei moale dura până la Bela timp de cinci minute, iar apoi se laudă toate de zahăr în ea, în porții mici. La adăugarea de zahăr, uleiul este, de asemenea, biciuit, astfel încât timpul de zahăr să se dizolve.
2. Toate ouăle și gălbenușurile separate pentru a rupe furca în bol și se toarnă coniac pentru a le. Aici se adaugă și sare.
3. În masa de ulei de zahăr, introduceți toate ouăle cu o patina. După fiecare porțiune a intrat, masa rupe blender la pufăit. În mod ideal, ar trebui să obțineți o cremă de aer alb, în \u200b\u200bcare nu va fi nici împărtășanie pășunat deloc.
4. Stafide, deține cinci minute în apă clocotită, apoi se usucă pe prosop. Completați stafide cu două linguri de făină, care se separă din masa totală necesară pentru această rețetă. Stropirea stafide de făină este atât de necesar ca acesta este distribuit uniform pe test, și nu a căzut în timpul coacerii pe partea de jos a formularului.
5. Introduceți restul de făină într-o masă de ulei, ouă și zahăr și se amestecă lopata.
6. În aluatul rezultat, a pus întreaga stafide, pe care deja minciuni, stropite cu faina. Se amestecă totul din nou.

4

Aluat pentru cupcs de lamaie

Din cupcas de lamaie nu va fi refuzat de nici o ședință la masă, este atât de parfumat și în stare proaspătă.

1. 100 unt moale și 100 g de zahăr pudră sudoare la pompă. Adăugați o pungă de zahăr vanilat pentru ei.
2. Un ou este amestecat cu un dop cu un suc de la o lamaie si scos din această soră citrice. Lemon Inainte de aceasta, ascunde cu apă clocotită pentru a activa aroma.
3. Ou într-o masă de ulei dulce. Se amestecă telul.
4. 250 ml de lapte gras se toarnă aluatul și se amestecă din nou.
5. O jumatate de cana de top grad de faina se amesteca cu o linguriță de pulbere de aluat copt și introduceți baza.
6. Pentru o mai mare aromă de lămâie, pune oaspetele lumânării de citades de cruste de lămâie în aluat.

5

Aluat pentru cupcox de ciocolată cu aburi

Aceasta Cupcake este o descoperire pentru iubitorii de ciocolata. Acest desert se pregătește un mod mai puțin obișnuit, dar este necesar să-l încercați.

1. 300 g de ciocolată neagră de bună calitate și 200 g de unt Pune într-un castron și le topesc pe o baie de apă fierbinte.
2. 5 bucăți de ouă mari și 200 g de nisip sau de zahăr pudră cu un mixer la puf.
3. Se amestecă două mase preparate și a pus în ele toate cateva linguri de faina cernuta. Se amestecă.
4. Forma pentru cupcake lubrifia uleiul topit și cu generozitate stropească cu pudra de cacao.
5. Se toarnă aluatul in forma si se acopera cu folie.
6. Puneți formularul pe foaia pentru care se toarnă apă în prealabil. Waters ar trebui să fie atât de mult încât a ajuns la mijlocul formei cupcake.
7. Puneți foaia într-un cuptor fierbinte (175 grade) și pregăti cupcake de 1 oră și 15 minute.
8. Dă abur ciocolată Cupcake să se răcească în formă, și apoi scoateți-l pe vas. Se toarnă desert de ciocolata neagra topita.

6

Aluat pentru Cupcake economice

În cazul în care nu există nici un ulei de cremă în casă, puteți coace cupcake și ulei vegetal.

1. 3 ouă Wake în castron de mixer și a pus 1 cana de zahar pentru a le. Bate la Bela.
2. Pentru masa, se toarnă 1 cană de chefir și podeaua unui pahar de ulei vegetal, dar necesar inodor. Se amestecă.
3. Două pahare de amestec de făină cu un pachet pachet de aluat. Introduceți făina în masa pregătită.
4. Aluat Mutați stafide, nuci, confiate. Puteți pune, de asemenea, orice condimente la sol.

Și în acest film veți vedea cum se face aluatul pentru briose pe smantana.