Cum să-l faci pe Rakhat Lukum acasă?

Cea mai populară dulceață orientală este Rakhat Lukum. Mulți turiști care vizitează stațiuni străine, adu-o ca un suvenir original dulce. Dar este posibil să pregătiți desertul acasă? Răspunsul nostru: "Poate!" În articol veți găsi cele mai simple și gustoase rețete pentru prepararea pantelor orientale.

1
Rețetă simplă RAHAT LUKUMA

Nu trebuie să fii o hostess experimentată pentru a pregăti Rakhat Lukum. Principalul lucru este de a respecta raportul dintre ingrediente și urmați în mod clar instrucțiunile pas cu pas. Gătitul Lukuma necesită îngrijire specială, pe tot parcursul gătitului nu trebuie să vă îndepărtați de aragaz.

Ingrediente necesare:

apă fiartă - 5 lingurițe;
amidon de porumb - 1 lingurita;
pulbere de zahăr - 300 g;
nisip de zahăr - 1 kg.

Opțional, puteți adăuga un colorant alimentar pentru a da dulciuri orientale orice culoare.

1 pas - într-o cratiță emailată, amestecați zahărul cu un pahar de apă, amestecați și puneți la foc (procesul de sirop de gătit);
2 pas - de îndată ce sirop se fierbe, ardeți focul și continuați să gătiți până când volumul și achiziționarea de culori de caramel este redusă;
3 pas - într-o tigaie separată 1 lingură. Amidon cu 4 pahare de apă răcită fiartă, se amestecă bine (evitați formarea de bucăți);
4 pas - puneți o cratiță cu amidon pe foc slab, aduceți la fierbere, fără a opri agitarea;
5 pas - când siropul de zahăr este gata, turnați-l într-o cratiță cu amidon, amestecați până când întreaga masă devine culoarea omogenă;
6 Pasul - fierbeți masa rezultată de 60 de minute. la căldură scăzută, amestecând în mod regulat (nu permiteți arderea sau masa de fierbere puternică);
7 pas - de îndată ce masa viitoarelor dulciuri estice fierbe, recuperați-o într-o formă de silicon (forma nu trebuie lubrifiată) și se lasă până la răcirea completă;
8 Pasul - pregătim pulberea pentru Lukuma, luăm pulberea de zahăr și amestecați-o cu 1 lingură. l. amidon;
9 Pasul - Masa de răcire este îndepărtată din formă, ia un cuțit ascuțit, turnați-l cu pulbere de zahăr și tăiați-l în pătrate;
10 pas - fiecare pătrat tăind generos într-o cină.

Ready Rakhat Lukumum congelate 5-8 ore înghețate.

2
Rakhat Lukum cu suc natural

În Rakhat Lukuma conține o cantitate mare de carbohidrați, atât de multe fete se tem să o folosească, astfel încât să nu facă rău cifrei. Vă sugerăm dulceața de gătit care va aduce nu numai plăcerea de la gustul unic, ci și beneficiul corpului.

Ingrediente necesare:

nisip de zahăr - 1 kg;
suc proaspăt stoarse (puteți utiliza orice fructe și fructe de padure) sau sirop din fructe de padure - 1 lingurita;
apă fiertă răcită - 3 lingurițe;
amidon de porumb - 1 lingurita;
arahide purificate (sau orice alte nuci) - 300 g;
vanilina - 5 g;
lemon - 1 buc.;
pulbere de zahăr - 300 g

Dacă doriți să obțineți dulceața exact ceea ce puteți cumpăra în est, este mai bine să pregătiți pulberea de zahăr acasă.

1 pas - amestecați sucul cu 1 lingură. apă, adăugați nisip de zahăr, amestecați și puneți foc;
2 pas - într-o tigaie separată, turnați amidonul cu apă cu gheață, amestecați cu ajutorul unei mușchi și, de asemenea, a pus foc;
3 pas - trebuie să monitorizați două vase în același timp de îndată ce siropul se fierbe, scoateți spuma și continuați să gătiți pe căldură slabă, să strângeți sucul de lamaie;
4 pas - o masă cu amidon trebuie să fie perturbată în mod regulat, fără a permite formarea de bulgări (ar trebui să primiți masa aerisită);
5 Pasul - Verificați siropul de pregătire, pentru că este necesar să luați apă rece și să cadă în ea câteva picături de sirop (dacă picăturile au devenit caramelizate, atunci siropul este gata);
6 pitch - turnați siropul în amidon cu un jet subțire, amestecând în mod constant pană;
7 pas - masa rezultată de a pune foc și nu încetează să interfereze înainte de formarea unei consistențe groase și transparente;
8 Pasul - Îndepărtați o cratiță de la foc, adăugați vanilină sau câteva picături de esențe de vanilie, nuci și amestecați bine;
9 pasul - o mulțime de dulciuri viitoare pentru a se deplasa la o formă de silicon sau o placă adâncă, pentru ao acoperi cu un fund de film alimentar, lăsați până la turnarea completă (aproximativ 3-5 ore);
10 pas - combinați pulberea de zahăr de la 1 lingură. Amidon, tăiați cuțitul în el, tăiați într-un arc pe piesele porții, fiecare pătrat este, de asemenea, tăierea generos în pulberea de zahăr.