Mai aproape de vară, cu atât mai puternică vreau înghețată și deserturi pe baza acesteia. Din păcate, sigiliul de cumpărături nu este numit un produs de calitate. delicatețe naturale din lapte se poate face la domiciliu. Acest articol discută despre mai multe moduri de a face inghetata cu propriile lor mâini.
Cum de a face inghetata din lapte - principii de gătit
Înainte de a începe să pregătească o delicatețe, este important să se ia în considerare nu numai reteta, dar, de asemenea, unele dintre caracteristicile lor de fabricație. Numai atunci se va dovedi inghetata cele mai delicioase.
- Acest sigiliu poate fi preparat dacă utilizați lapte. Dar mai belșugul său, gustul mai cremos.
- Dacă aveți lapte cu conținut scăzut de grăsime, puteți crește atunci când se adaugă smântână sau lapte uscat.
- Pentru a face un desert gust dulce, se adaugă nisip de zahăr, atunci când vă pregătiți. În timpul congelării, efectul de dulceață scade, astfel încât să puteți utiliza în condiții de siguranță de zahăr mai mult.
- Pentru a da inghetata originalitate, în ultima etapă de gătit în amestec, se adaugă nuci, ciocolata, stafide și fructe.
- Dacă intenționați să înghețe vasul în congelator, apoi utilizați forme speciale cu bețișoarele. Ele vor da amestecul de o forma elegant, și va fi convenabil să-l.
- Deci, ca desert este înghețat în mod uniform, și sa dovedit aceeași consistență, acesta trebuie să fie de multe ori agitat.
- Pentru prepararea rapidă și adecvată a desert, folositi aparate speciale de uz casnic - înghețată. Ea se va interfera cu amestecul și se congela uniform.
Cum de a face inghetata din lapte - tehnologie de gătit
retete Inghetata cu lapte sunt o mulțime, astfel încât să puteți alege să vă placă. Singura diferență este procesul de înghețată. Aici este cel mai frecvent folosit metoda de preparare.
Ingrediente și inventar:
- tot laptele;
- crema de grăsime;
- oua - 6 buc .;
- nisip Zahar - 150 gr .;
- sare, vanilie;
- găleată, castron, sită;
- măsurată de sticlă, măturică.
Instrucțiuni:
- Ouă bine se spală, gălbenușuri separat de proteine. Este posibil să se facă rapid dacă se toarnă oul în palma și se lasă veveriță să se reverse prin degete. Deci, va avea gălbenușuri de ou, doar în mână. Dacă utilizați proteine \u200b\u200bîn viitor, apoi le colectează într-un recipient separat. Dacă nu, atunci se dezbrace pachetul și apoi aruncați-l afară.
- Așezați-vă gălbenușurile într-o găleată sau tigaie adâncă. zahăr Trageți. Puteți reglementa cantitatea în funcție de gustul.
- Start bate ușor de ouă. Fă-o până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
- Cum să înțeleagă ceea ce este un amestec gata? Ea va dobândi o nuanță strălucitoare, similar cu coaja de lamaie. Dacă măriți amestecul de ou, acesta va cădea la panglica și au o consistență groasă.
- Adăugați lapte cald și smântână. Raportul lor este reglabilă în funcție de gustul dorit. Dacă doriți să obțineți un gust mai cremos, apoi crește volumul de cremă. Amesteca bine.
- Puneți recipientul pe un foc lent. În mod constant se agită amestecul cu o lingura de lemn, astfel încât să nu pericol.
- Nu am nevoie pentru a aduce la fierbere. Dar, în același timp, este necesar să-l încălzească bine. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un termometru culinar. Se încălzește amestecul la 51 la 70 de grade.
- Laptele cu ouă este gata atunci când un amestec gros rămâne într-o lingură.
- Și astfel amestecul se supraîncălzește, iar ouăle sunt pliate.
- Opriți focul, adăugați vanilină sau arome. Amesteca bine.
- Îndreaptă amestecul într-un recipient în care va stoca inghetata.
Cum sa faci o înghețată de lapte - desert congela in inghetata
Cel mai simplu mod de a delicatețe înghețare este de a folosi inghetata.
- Porniți dispozitivul și să înceapă să se toarnă treptat amestecul cu care curge un strat subțire.
- În timpul rotației paletelor, amestecul este îmbogățit cu aer și devine treptat gros.
- Puteți observa modul în care pereții de înghețată îngroșa.
- Verificați disponibilitatea produsului cu o lingura. În cazul în care pista rămâne din ea, desertul este gata.
- Dacă doriți să obțineți înghețată, cu o structură mai solidă, apoi pune-l pentru câteva ore în congelator.
Cum de a face inghetata din lapte în congelator
- Se fierbe amestecul finit de matrite.
- Instalați capacele. Ei au betisoarele, pentru aprovizionare convenabil de desert.
- Puneți în congelator, în timp ce inghetata nu se congela.
Cum de a face inghetata de gheață în gheață
- Umple o capacitate mare cu gheață zdrobită.
- Instalați vasul cu un amestec pe gheață și se lasă până când este înghețat.
- La fiecare 15 minute, bate înghețată.
- Verificarea lui o lingură. Dacă nu cade, înseamnă că amestecul a fost înghețat.
- Când desertul înghețat, acoperiți-l cu un film alimentar și puneți-l în frigider.
Cum să faci înghețată - Sfaturi și recomandări
- Dacă nu puteți obține un desert din matrițe, se poate face cu ușurință folosind apă clocotită. Împingeți-le timp de câteva secunde în apă caldă.
- Inghetata pe care o vei folosi pentru prăjituri sau de deserturi de decorare, înghețați într-un container mare. De asemenea, nu uitați să acoperiți tava cu un film alimentar sau un capac, astfel încât amestecul să nu absoarbă mirosurile inutile ale congelatorului.
Pregătiți înghețată din lapte la domiciliu este foarte simplă. Principalul lucru este să respectați sfaturile specificate și tehnologia de gătit. Poftă bună!
0
1339
