Ponderea leului din rețetele tuturor creațiilor culinare implică utilizarea ouălor. Este adesea necesară doar o anumită parte a acestui ingredient, așa că înainte ca hosteasa să apară sarcina de a separa proteina de gălbenuș, fără a deteriora integritatea acestuia din urmă. Acest lucru se poate face prin diferite metode a căror alegere depinde doar de preferințele individuale.
Cum să separați gălbenușul din proteine \u200b\u200bcu degetele
Puteți să o faceți în moduri diferite, în funcție de cât de confortabil:
- Selectați ouăle în orice container și apoi ați prins cu grijă gălbenușurile. Este mai bine să pre-pună mănuși medicale din cauciuc, astfel încât să nu deteriorezi accidental gălbenușul.
- Selectați oul drept în palmă, glisați ușor degetele și așteptați până când proteina se tulpină în placă.
- Răspândiți oul în centru, deconectați încet cochilia în două părți și rupeți gălbenușul de la o parte la alți de câteva ori, permițând ca proteina să fie înclinată la placă.
- Ouă se rupe în castron, acoperă numai gălbenușul cu un pahar sau un pahar cu un diametru mic și apoi deconectați proteina cu o lingură și scurgeți-o într-o altă felie de mâncare.
Cum se separă gălbenușul de la proteine: Utilizarea programului
Salvați Kissing Yolk poate fi folosit ca o pâlnie. Efectuați un astfel de dispozitiv poate fi realizat din hârtie groasă sau un gât de sticlă din plastic.
- Formează hârtia hârtiei. Apoi un capăt ascuțit pentru a tăia puțin pentru a obține o gaură de aproximativ 2 cm. Alegeți oul la pâlnie și lăsați proteinele să se scurgă.
- Sau luați o sticlă de plastic din orice volum, tăiați partea inferioară și deșurubați capacul. Se toarnă ouăle sparte într-o sticlă. Gălbenușuri după ramura completă a proteinelor îndepărtați din sticlă prin fundul tăiat.
Luminări pentru ramura proteinei de la gălbenuș
Dificultățile cu divizarea conținutului de ou pot fi rezolvate cu ajutorul aparatelor moderne de bucătărie.
- Ouă "pistol" Plectuați - BrainChildul unic al companiei Quirky, conceput special pentru culinare și suporteri ai dietelor de proteine. Pentru a obține un gălbenuș, trebuie să spargeți ouăle într-un castron, a depășit pompa la instrument, aduceți-o cu o gaură pe gălbenuș și respingeți brusc degetele. Yolk se dovedește instantaneu a fi în mijlocul "pistolului".
- Leagăn de ou cu un cracker de ou, crackerul de ouă, dispozitivul pentru extragerea conținutului cochiliei, în sediul cărora include un CITC special, care separă fracția de ou în două părți. Pentru a obține partea dorită, trebuie să introduceți un ou în clema de instrumente, să strângeți mânerele și să zdrobiți oul deasupra duzei cu găurile pentru proteină.
- Un separator de lingură este un dispozitiv simplu și accesibil sub formă de lingură de plastic cu găuri mici. Trebuie să bateți un ou într-o lingură și să așteptați până când părțile proteice încearcă încet prin găuri.
- Cupe amuzante pentru separarea proteinei - gadget-urile necesare în fiecare bucătărie. Cupele sunt făcute sub formă de bot cu găuri în zona nasului sau a gurii. Ouăle sunt pur și simplu jenate în ceașcă și apoi este înclinată, astfel încât proteina să fie înmuiată din găuri.
Prin achiziționarea unor astfel de abilități disponibile, puteți separa cu ușurință gălbenușuri și proteine \u200b\u200bfără deteriorarea produsului. Principalul lucru este să spălați întotdeauna ouăle înainte de a le folosi pentru a preveni infecția salmonelozei și pentru a găti doar ingrediente proaspete, deoarece ouăle de însămânțare de gălbenușuri și proteine \u200b\u200bsunt foarte greu de împărțit.
0
547
