Ce face halva

Halva este un desert dulce fripturii țările sud-est. În magazinele noastre, halva este vândut în principal de floarea-soarelui, adică Fabricat din semințe de floarea-soarelui. Dar, în est, acest desert este facut din seminte condimentate nuci și diverse, care, cu măcinare, să aloce o mulțime de ulei. În plus, Halva este facut din diferite tipuri de făină, cu adaos de unt pentru plasticitatea ei.

Halva din făină este mai frecventă în țările calde din sud. Acest desert este considerat de Est, pentru că a fost în această parte a lumii, care inițial și a inventat. Acum vă vom spune ce halvae este în curs de pregătire în diferite țări și să dea o reteta destul de simplu pentru fabricarea de dulciuri orientale la domiciliu.

1
Ce face halva în Europa de Est

Halva, care se face în Rusia, Moldova, Belarus și Ucraina, conține:

Purificat si fin la gratar semințe de floarea soarelui. Acestea sunt baza desert. Acestea conțin o cantitate mare de proteine \u200b\u200bși grăsimi. Halva de floarea-soarelui este considerat a fi foarte calorii și să se implice în ea prea mult.
Zahăr sau Patok. Acestea sunt necesare pentru a oferi dulciuri si plasticitate la PPC. De zahăr, înainte de a interfera cu Halvi, ei pregătesc primul sirop. În rețetele de acasă, în loc de aceste ingrediente, mierea este adesea folosit.
Așa-numitul agent de spumare. El servește în Hulwe, astfel încât spirele de desert un pic laminat și tambur. Ca agent de spumare, rădăcini de lemn dulce sau altea sau proteine \u200b\u200bde ou bătut sunt folosite.
Tot felul de aditivi parfumate și delicioase:. Bucăți de arahide prăjite, stafide, pudră de cacao, vanilina Acești aditivi se numesc cuvântul general, „umplere“.
In Halve, care este exportat, o cantitate mică de acid ascorbic este prezent în mod necesar. Este folosit ca un antioxidant, adică a ingredientului, care este responsabil pentru un termen de valabilitate mai lungă.

2
Ceea ce face halva în Turcia și în alte țări est-

Aproape toate dintele dulci ale lumii consideră cea mai delicioasă Turcă din Halva. Se face acolo mai multe soiuri acolo, dar cel mai popular este Tahinnaya. Al doilea nume este susan, deoarece este de la semințe de susan și face baza pentru halva. În Turcia, puteți găsi, de asemenea, o masă curată de susan (numită "Tachina"), care se fac semințe de semințe.

Această masă groasă, cu tot felul de aditivi sub formă de dulciuri, spumă și umpluturi ca urmare a amestecului lor transformă în Halv.
Cele mai populare materiale de umplutură din est sunt fisticul întreg și apoi desertul este numit "Halva Takhinno-Pistachkaya".
La adăugarea de pudră de cacao, desertul Kakao se numește "Halva Takhino Chocolate".
Apropo, după ce a cumpărat o masă groasă de Takhin într-un magazin turcesc sau pe piață, la domiciliu, atunci puteți găti halva cu un gust de susan.

Al doilea, destul de popular în Halva de Est, este arahidele Halva. Arahidele la sol înlocuiește semințele de floarea-soarelui sau semințele de semințe în acest desert. Siropul sau melasa și oricare dintre materialele de umplutură sunt, de asemenea, adăugate la pulberea de arahide. Halva Tahinny și arahide sunt cele mai frecvente în Balcani și Orientul Mijlociu. De asemenea, în țările estice fac Halvo pe baza fisticului amar, nucile și migdalele. Aceste tipuri de desert sunt destul de scumpe, deoarece acestea reprezintă baza tipurilor de nuci de elită.

3
Ceea ce face halva în Georgia și în alte țări din sud

Georgia Halvah diferă de speciile de mai sus, în loc de nuci și semințe, făina de măcinare destul de grosieră este utilizată. În același timp, făina este folosită diferită: grâu, orez, porumb. Unele cofetărie în loc de făină au pus lagărul obișnuit al Semolinei. Pentru vâscozitatea halvai, făina este amestecată cu unt și se fierbe împreună pe o căldură foarte lentă, adăugând sirop de zahăr la amestec. Halvo pe baza făinii poate fi adesea găsită în magazinele din Pakistan, Iranul, Afganistanul.

4
Ce alt halva fac în diferite țări?

Fiecare țară are rețeta preferată de halva:

Bazat pe făină de orez și lapte de cocos Halva, ei fac în Tanzania și țările din apropiere. Produsele sunt amestecate cu sirop dulce și fierbe la o stare groasă. Apoi, un agent de spumare și umpluturi adaugă la Halva.
Adăugați morcovi dulci în India la Halva. De asemenea, legume diferite, cum ar fi concedierea pakistanului în desert. Ei folosesc sfecla, cartofi și fasole. Halva cu legume și fasole seamănă cu budincă, dar este foarte gustoasă și mai utilă decât semințele sau piulițele tradiționale pe bază. Pentru o astfel de halva, legumele sunt zdrobite mai întâi, atunci sunt amplificate în miere sau melasă, iar agenții de îngroșare și piulițe sunt adăugate.
Folosind făină de orez, o halva complet unică este pregătită în Azerbaidjan sub numele "Shekinsky". Dacă Halvah tradițional este fiert într-o capacitate mare, amestecând toate ingredientele, atunci Halva Sheki este realizată complet diferită. Făina lor face un aluat lichid, care este prăjit în ulei, turnând aluatul în cazan cu jeturi subțiri. Aluatul prăjit, apoi se pare că dantelă, se așeză pe forme plate uriașe și se toarnă cu sirop sau cu miere. Mai multe straturi ale aluatului sunt amestecate cu mai multe straturi de miere și stoarce piulițe.

5
Cum să faci acasă Halv

Luând baza unei retete simple bazate pe făină de grâu, Halva acasă se poate face cu diferite arome și arome.

5 pahare de semințe de floarea-soarelui curățate se prăjește pe o tigaie uscată de prăjire.
Semințe se mănâncă de două ori pe șlefina de carne.
3 cești de prăjire prăjită prăjire prăjită pe o tigaie uscată de prăjire la culoarea ruddy. Făină rece.
Se amestecă făină și semințe cu nervuri și, din nou, treceți printr-un polizor de carne.
Purtați o sirop groasă de 3 pahare de zahăr și apa de gind de primăvară. Siropul se răcește puțin.
Topiți untul și luați-o exact o ceașcă.
Se amestecă siropul, uleiul și masa de la semințe și făină.
Viitorul Halva a răsucit o piuliță de pui, stafide, semințe de susan, pudră de cacao.
Halva caldă a pus într-un recipient din plastic cu un capac și pune-l pentru întărirea pe raftul frigiderului.