Receita molho tártaro em casa

A receita para molho tártaro nasceu em cozinha francesa. As lendas e na dúvida sobre sua aparência são muitas, mas todas elas associado o nome do molho com os povos de Tatar, seu sabor acentuado e salgado - com a nem dessas tribos. Assim é, ou não, e Tartar adquiriu grande popularidade não só na culinária francesa, mas também ao redor do mundo. Este molho complementa e abre o gosto de peixe, carne, bem como pratos de marisco.

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Receita molho clássico Tartar

ingredientes:

• Óleo vegetal - 120 ml
• Gemas - 2 (cozidos em cool) + 2 (raw).
• pepinos marinados - 2 pcs.
• Azeitonas - 5-6 pcs.
• Tampadoras - 3-4 pcs.
• Mostarda -. 0,5 h L.
• Alho - 1 dentes.
• Sumo de limão 0,5.
• Sal, pimenta a gosto.

Cozinhando:

1. Nós misture as gemas, cozido e cru, em uma só mente. Nós adicione sal, mostarda e pimenta. O suco do limão é extrudada separadamente, e corrigi-lo no molho, para que a polpa e as sementes não recebem. Nós transportar a mistura resultante para uma consistência homogénea.
2. Misturador ou misturador chicotear da massa, vertendo gradualmente óleo vegetal com um fluxo fino. Molho engrossar e adquirir uma estrutura de creme.
3. Azeitonas, alcaparras, alho e pepino cortados em pedaços pequenos. Todos os ingredientes conectar com molho e deixe fermentar durante 20 minutos, de modo que todos os componentes da receita começou a dar o seu sabor e aroma.
4. molho pronto não pode ficar de cinco dias, na geladeira. molho Flaped é ainda mais saborosa e rica.

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Receita de molho tártaro com base na maionese

Se você tomar a loja a maionese loja, em seguida, cozinhar levará menos tempo e esforço, ao contrário da receita clássica. Mas você pode cozinhar maionese em casa, assim você pode ter certeza de como um produto final.

ingredientes:

• Maionese - um copo.
• pepinos marinados (picadas) - 0,5 copos.
• Alcaparras - 1 colher de chá.
• cebolinha - 2 colheres de sopa.
• mostarda Dijon - 2 ppm
• O suco de limão - 2 ppm
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhando:

1. Cappers, pepinos e cebolas verdes são finamente cortadas.
2. Componentes líquidos misturam até uma consistência homogênea.
3. Coletamos todos os ingredientes em uma mente, misturando. Que esteja na geladeira.

Como você pode ver, esta receita é muito simples e adequada quando não há tempo para cozinhar, e pratos de carne ou peixe precisam de acompanhamento delicioso.

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Molho receita tártaro de jamie oliver

Esta receita é apenas uma descoberta para aqueles que gostam de comer comida deliciosa sem prejuízo da figura. É só que nem a maionese nem o óleo vegetal estão incluídos nesta receita, o que torna baixo a caloria.

ingredientes:

• Iogurte qualificado - 250 g
• Cornishons - 6 pcs.
• Cappers - 1 colher de sopa. eu.
• Latuke Salad - 1 pc.
• Petroushka - 5 ramos.
• Limão - 1 pc.

Cozinhando:

1. Todos os componentes da mistura da receita no liquidificador e batem no estado do purê. E tudo, pronto.
2. Se desejar, você pode substituir as raízes para pepinos em conserva. E saladas, nem mesmo temporada, vendidas em lojas, espécies embaladas e diferentes.

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Receita para molho tártaro com creme azedo

Esta receita é tão boa para aqueles que seguem a figura. Afinal, o creme azedo é mais útil e menos gordo que a maionese.

ingredientes:

• Creme azedo - 2 colheres de sopa.
• Azeite (extra) - 2 colheres de sopa.
• Ovo - 2 pcs.
• Pepino marinado - 1 pc.
• Azeitonas - 5-6 pcs.
• Mostarda - 1 colher de chá.
• Suco de limão - 1 colher de chá.
• Alho - 1 dentes.
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhando:

1. Um ovo está bêbado, limpo e pegue a gema. Ovo cru também é dividido em proteínas e gema. Ambos os gemas, cozidos e crus, misturam e atrasam antes da uniformidade. Adicione creme de azedo e ligeiramente sal, misture. Aqui nós misturamos azeite, alho, mostarda e pimenta preta. O alho é melhor para apertar a imprensa.
2. Pepinos e azeitonas cortam tão pequeno quanto possível. Se desejar, isso pode ser feito usando um ralador. Nós misturamos a massa acabada com pepinos e azeitonas.
3. O último passo é completamente misturando o molho com suco de limão. Se o tempo permitir tempo, seja. Se não - pode ser servido para a tabela.

Uma variedade de receitas de tártaro torna possível e realizar experimentos culinários. Cornishons podem ser substituídos por pepinos marinados e vice-versa. Cappers e azeitonas também são intercambiáveis, se desejar. A base do molho pode variar dependendo dos seus gostos e preferências. Em qualquer caso, todos podem encontrar uma opção para si ou melhorar já existente.