Como fazer molho teriyaki

A culinária japonesa é conhecida mundialmente com seu sabor e contenção originais. Entre rolos, missos-sopas e macarrão, o lugar honrado ocupa o molho Teriabi, que é considerado um prato separado. É usado ao preparar muitos produtos, cuja superfície após o processamento adquire brilho lacado. Pode ser comprado na loja, mas especialmente molho delicioso é obtido em casa cozinhar.

1

Como fazer molho Teriyaki - o que é e composição

• O prato é um xarope grosso com uma tonalidade escura, mas muito mais brilhante que molho de soja. Tem um sabor de sal doce que vem prato picante pronto.
• Existem dois tipos de produto. Um é usado como uma marinada, como resultado do qual o prato adquire um sabor interessante, mas apenas na superfície. Se o produto se tornar com ele por mais tempo, ele pode fazer uma carne suave ainda mais dura.
• O segundo tipo de molho é adicionado durante a fritura ou extinção. Nesse caso, o produto aplica-se totalmente a eles e adquire o gosto original. Ao mesmo tempo, cada peça no prato se tornará um brilhante.
• Uma receita clássica envolve o uso de vodka de arroz. Mas em pratos modernos é frequentemente adicionado molho de soja, gengibre, mel e alho seco.
• Separadamente, você pode encontrar uma mistura de especiarias para a preparação do molho Teriyaki, a base da qual molho de soja pode agir.
• Para receita em casa, o prato é melhor aditado açúcar mascavo. Além da cor, é útil, tem um sabor picante e não tão doce. Mas você pode usar o açúcar convencional, mas apenas em quantidades menores.
• O molho pode conter em sua composição além do vinagre de vinho. Vinho branco, suco de laranja, sésamo, molho de peixe, azeite.
• As receitas do molho Teriyaki existem vários, então escolha dependendo do processamento de produtos pretendido e seu tipo.
• Com molho não só marinar e fritar, mas também usá-lo como uma adição ao prato. É ótimo para massas e macarrão, frutos do mar, saladas.
• Especialmente molho valioso para a preparação de produtos no fogo. Faz fibras de carne mais suaves, sabor saturado e cheiro perfumado.

2

Como fazer molho Teriyaki - Receita tradicional

A base de tal prato é o molho de soja. Prepare-o em casa fácil. Prepare esses produtos:

• molho de soja - 6 colheres de sopa. eu.;
• mel - 2 colheres de sopa. eu.;
• vinho de arroz - 6 colheres de sopa. eu.;
• gengibre Ground - 1 colher de sopa. eu.;
• alho fresco - 1 fatias.

Adendo. Em vez de vinho de arroz você pode adicionar vinho branco, mas apenas seco. Não use sal nesta receita, já que o próprio molho de soja é salgado.

Receita:

• Limpe o alho e pique finamente ou moer no alho. Use apenas alho fresco. Neste método, a preparação da especiaria seca não dará o gosto necessário.
• Componentes líquidos de mistura juntos (molho de soja e vinho). Coloque na panela e coloque um fogo fraco.
• Quando a mistura é aquecida, adicione mel. Constantemente mexa o líquido até que o mel seja dissolvido.
• Em seguida, despeje o gengibre e em alguns segundos - alho. Misture a mistura e aqueça por mais 2-3 minutos, mas não deixe ferver.
• Arrefecer o molho e adicioná-lo a qualquer prato como ingrediente adicional ou reabastecimento.

3

Como fazer molho Teriyaki com laranjas

O gosto cítrico dará ao prato frescor e azeite agradável. Portanto, tais frutas são frequentemente adicionadas ao molho.

Você precisará de produtos e especiarias:

• suco 2 laranjas;
• molho de soja - 100 ml;
• raiz de gengibre - 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo de gergelim - 2 h.;
• lEGE SHALOT - 100 GR.;
• alho fresco - 2 fatias;
• sementes de semente - 2 h.;
• mel - 2 colheres de sopa. eu.

Progresso:

• Preparar ingredientes. Limpe o alho e moata o caminho conveniente para você. Cebolas verdes são muito boas. A raiz do gengibre deve ser limpa e refrigerante no ralador. De laranjas a espremer suco.
• Para dar gergelim de um gosto interessante, levemente levemente no óleo cremoso.
• No tanque levemente aquecer o molho de soja, adicione mel e aquecer a mistura à sua plena dissolução. Despeje o óleo de gergelim.
• Em seguida, adicione suco de laranja e especiarias preparadas com verdes. Misture bem o molho, morno para mais alguns minutos e retire do fogão.

Importante! Durante a preparação do molho, não permita que sua ebulição, caso contrário, o gosto se deteriore, e as propriedades úteis dos componentes se tornarão inúteis.

• Esta receita de prato é destinada à marinação e fritura. Excelente é adequado para carne de porco e filé de frango.

4

Como fazer molho Teriyaki - truques e recomendações

• Não faça imediatamente um monte de molho. Como contém muitos componentes brutos, ele não possui um longo período de armazenamento.
• Se você tiver um produto permaneceu, mantenha-o em um recipiente bem fechado e um local fresco, por exemplo, um refrigerador.
• Para que a carne seja uniformemente manejada e adquirida o sabor do molho, faça alguns cortes rasos nele.
• Ao cozinhar pratos com este produto, salta da última vez, mas antes que sempre gosto. Como a composição tem um molho de soja, e há um risco de Redund o prato.

Se você conhece os principais componentes e a tecnologia de cozinhar, faça o molho Teriyaki em casa simplesmente.