Por que panquecas ficam em uma panela?

Quantas vezes você assada panquecas? Muitas recepcionistas tentam evitar cozinhar este prato, devido ao fato de que muitas vezes as panquecas começam a ficar com a panela, o que leva a um humor mimado e passando seus nervos. Então, hoje vamos falar sobre as razões para enfiar a massa para panquecas para a frigideira e dizer sobre o que você precisa fazer isso que isso não acontece.

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As razões para colocar panquecas para uma panela

Então, a massa feita, o óleo foi derramado, o humor é normal, mas as panquecas ainda não querem desacelerar da frigideira, a questão da nevação - onde ocorreu o erro. Agora nisso e vamos entender:

• Frigideira incorretamente escolhida. De fato, esta ferramenta para fazer panquecas desempenha um papel importante no processo em consideração, pode-se dizer que mesmo decisivo. Recomenda-se especialistas no campo da culinária, são recomendados para preparar panquecas panquecas de ferro fundido, com a presença de uma camada antiaderente ou cerâmica. É melhor escolher uma panela, o lado do qual será completamente baixo, porque esse fator simplifica a virada da massa frita do lado para o lado. Também vale lembrar que o fundo de tal pratos deve ser suave e antes do ideal. Há tal padrão - a frigideira será mais fina, a maneira como será mais fácil em peso e quanto mais problemas serão com a adesão de panquecas para a panela. Tente não dar uma frigideira completamente nova sob panquecas.

• Mesmo os cozinheiros experientes permitem o próximo erro ao fritar panquecas - uma "neblina" do teste, que define em uma panela e somente depois disso virar ou remover a panqueca acabada. De modo que isso não ocorre, é desejável para o início de uma frigideira limpa para colocar em chamas e aquecê-lo calorosamente, após o que é desejável derramar um pouco de girassol, de preferência refinado (isto é, óleo purificado) e espera até que seja aquecido também, e somente depois que derramar a massa para a panela.
• Panquecas ficam a uma frigideira quando o óleo pequeno é usado. Se você quiser que as panquecas sejam deliciosas, e sua preparação é simples, então não poupe o óleo (alguma anfitriã lubrifique a panela até Bass). Se você não quiser derramar óleo para a panela, então você tem que adicioná-lo diretamente à massa, caso contrário, você não vai esperar por deliciosas panquecas. Para adicionar óleos a quantidade desejada, é melhor usá-lo da seguinte forma - uma escova culinária é regada com óleo vegetal e depois mancha uma panela.

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Não aquela massa

Se você fez a massa errada para panquecas - tudo vai errado, a massa vai ficar. Panquecas acabam queimando ou, pelo contrário, não acreditam, como deveria ser. Fica com algo exagerando, e as panquecas não saem em tudo:

• Farinha insuficiente. Se a farinha no teste é muito pouco, isso significa que se tornará líquido e, finalmente, uma massa será bastante difícil de pegar a superfície da panela. Outro problema é transformar a panqueca líquida, esta tarefa não se torna real, então tenha em mente. Muitas quantidades de farinha no teste - também não levarão a nada, e mais provável, em vez de panquecas, você terá panquecas reais.
• Bruep com açúcar. As panquecas mais deliciosas não devem ser muito doces, porque a panqueca perfeita, é uma maldita que você precisa deitar em mel ou geléia. Um monte de açúcar na massa, o que significa que as panquecas serão muito pegajosas para a superfície da panela, e os lançam cuidadosamente serão quase impossíveis.
• Os ovos devem estar com moderação, como no caso de qualquer outro ingrediente. Se houver muitos também, em vez de panquecas deliciosas, você não tem waffles muito saborosos. Os ovos são um ingrediente que faz a massa elástica, e as panquecas preparadas são gentis. Se os ovos estiverem muito na massa, eles não ficam mais macios e mais se assemelham a bolos redondos.

• Gordura excessiva de leite. Outra razão para a qual panquecas vai bater em uma panela. Quem teria pensado que o teor de gordura poderia desempenhar tal papel na preparação de panquecas, mas na verdade, é. Se aconteceu que, à mão, não há outro leite, exceto gorduroso, então dilui-lo com uma pequena quantidade de água fervida e despeje um pouco de refrigerante lá (haverá faca suficiente na ponta). Tal composição deve simplesmente ficar de lado por 20 minutos, após o que já é possível preparar a massa certa em leite de baixo teor de gordura. A água neste caso é o principal assistente para reduzir o teor de gordura do leite, mas o refrigerante é um assistente na criação de panquecas de ar.
• Se houver caroços na massa, certifique-se de que as panquecas vão ficar na panela. Acontece que esse problema é o mais frequente na preparação de panquecas. Não há nada terrível neste problema, não é muito simples eliminar, para isso, é necessário derramar farinha em líquido durante a preparação do teste para panquecas, e não vice-versa, como muitos, no final, Boa agitação, você terá uma espessa consistência homogênea para obter panquecas deliciosas que não vão ficar com a superfície de uma frigideira quente. Lembre-se assim que a massa para as panquecas será varrida, deixe-a se preparar cerca de 10 minutos, após o qual você pode começar a cozinhar panquecas.

Agora você sabe, provavelmente, todas as razões pelas quais as panquecas podem aderir a uma panela e por que panquecas podem não funcionar. Observando todas as recomendações apresentadas no artigo. Você não tem panquecas deliciosas e suaves.