Panquecas de receita clássica no leite

A céu aberto Panquecas em leite com um recheio saboroso sempre causa apetite. Parece que ele poderia ser mais fácil do que fritar panquecas. Mas depois de uma vez, você não pode cozinhar um simples prato. Todo o segredo é seguir estritamente a receita, bem como ter em conta pequenos truques durante as panquecas de fritura.

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prescrição clássico panquecas sobre o leite - Dicas e preparação de produtos

O principal ingrediente para a receita tradicional é o leite. Faz panquecas suave e mais delicioso.
Na maioria dos casos, farinha de trigo é usado para o prato. Não menos saborosas panquecas na farinha de aveia ou farinha de trigo. Mas eles ficarem soltas.
Para obter panquecas finas, use a farinha de trigo do mais alto grau com um selo muito bem. Outras variedades de farinha, especialmente com conteúdo farelo, aumentar a espessura de panquecas.
Para panquecas com leite, o fermento é usado na maioria das vezes. Mas em vez disso você pode adicionar um pó ou alimento de bicarbonato de sódio.
O principal segredo de obtenção de um círculo suave de panqueca é uma inclinação e uma vez em um círculo da frigideira durante o vazamento do teste.
Panquecas são feitas para fritar de ambos os lados. Para transformá-los facilmente sobre a parte oposta, coloque um lado do círculo para a espátula e colocá-lo na panela para assar.
A principal preparação de produtos é uma peneiração completa de farinha. Isto não só vai remover fragmentos e pedaços grandes de ele, mas também vai ser saturado com oxigénio. O que torna a massa mais ar.
Se você usar o fermento, então primeiro desviá-los no leite morno com a adição de açúcar.

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receita clássica para a céu aberto fina panquecas de leite

Muitos como panquecas finas "no buraco" com bordas céu aberto. Para prepará-los, você precisa de uma prática e uma receita clara.

produtos de massa:

areia de açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
farinha de grau superior - 1 colher de sopa .;
sal salgado ¼ h. L .;
ovo quente - 3 pcs .;
leite - 0,5 L .;
soda - ¼ h l.. e tabela vinagre;
qualquer óleo - 3 colheres de sopa. eu.

Receita:

Ovos enxágue em água corrente e espalhada na tigela. Adicione sal com açúcar.

Use ovos, depois despeje o leite aquecido e um terço do óleo. Misture a massa bem um batedor.

Pequenas porções adicionam farinha e misturam a mistura completamente. De acordo com a consistência, deve ser líquido e lembrar um creme azedo de loja não gordo.

Como não há meio ácido no leite, ele deve ser criado usando um refrigerante. Adicioná-lo ao teste.

Importante! Para que as panquecas estejam se abrindo, permitem que a mistura acabada seja quebrada por 30 minutos à temperatura ambiente. Isso dará a oportunidade de atuar os ingredientes, que forma bolhas no teste.

Antes de fritar panquecas bem, aqueça a panela e esfregue o óleo. Despeje a massa em um círculo.

Através do tempo, vire a maldita e frite para uma crosta leve.

Estes são os panquecas "no buraco" que você precisa para conseguir.

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Receita clássica de panqueca com sonhos no leite

Para aqueles que não gostam de panquecas finas, há uma receita clássica para sua preparação com a adição de levedura. Com isso, a massa assenta uma camada espessa.

Ingredientes para a receita:

açúcar - 200 gr.;
farinha - 2 copos;
sal de pedra - 0,5 h.;
levedura: fresca - 20 gr.; seco - 7 gr.;
ovos quentes - 3 pcs;
leite fervido - 0,5 l.;
qualquer óleo para fritar.

Progresso:

Em leite quente, dissolva levedura. Imediatamente adicione o açúcar com sal.

Adendo. Para mais trabalho na superfície de teste, as bolhas devem aparecer. Se isso não for, significa que o fermento acabou por ser má qualidade e é necessário preparar outra mistura.

Em um tanque separado, esculpe os ovos. Nesse caso, não exagere, caso contrário, as panquecas serão rígidas.

Leite junte-se à mistura de ovos. Despeje ovos com pequenas porções, e misture bem a massa.

Gradualmente insira farinha. Mas antes disso, não se esqueça de perguntar a ela.

Misture bem a mistura. De acordo com a consistência, torne-o grosso do que para panquecas simples. Em seguida, deixe a massa em um lugar quente até meia hora.

Adicione óleo na massa e asse da maneira usual.

Tais panquecas devem acabar.

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Receita clássica para panquecas com leite - pontas de proprietários sábios

A execução exata da receita para a preparação de panquecas não é suficiente. É importante levar em conta os pequenos truques que as recepcionistas usam quando estão fritando.

A massa deve ser derramada em uma frigideira pré-aquecida de preferência com um fundo grosso. É melhor para pratos de ferro fundido. Despeje óleo na massa ou lubrifique para eles pratos para fritar. O óleo cremoso é adicionado de forma derretida.
Para a elasticidade e ternura da massa, coloque manteiga imediatamente depois de fritar.
Todos os ingredientes medem a receita estritamente. O excesso ou desvantagem deste ou aquele produto não lhe dará a oportunidade de assar panquecas suaves.
Leite e ovos antes de adicionar ao calor da massa para a temperatura ambiente.
Para evitar um gosto "borracha" em um prato acabado, não deve ser muito marcado com uma massa misturadora.
Se o refrigerante não for suficientemente pago com vinagre, as panquecas adquirirão um sabor desagradável.
Use uma quantidade claramente definida de ovos no teste. Então, sua desvantagem levará ao que elas se separam, e seu excesso fará panquecas semelhantes à omelete.
Certifique-se também de não empurrar o açúcar na massa. Sua quantidade de sua quantidade levará às bordas cultivadas de panquecas.