Muitos estão acostumados a supor que o excelente geléia é obtida somente a partir de groselhas. Em parte, que é, porque é nesta baga suculenta que a substância mais gelasting natural é pectina. No entanto, não menos saboroso e espessura geleia pode ser preparado a partir de groselha preta. A principal coisa é encontrar uma boa receita e cumprir com precisão com a tecnologia de cozimento.
Jelly de groselha preta - segredos Cozinhar
Deliciosa geleia densa perfeito nem sempre é obtido. Para alcançar o resultado desejado, a groselha negra deve ser preparado corretamente:
- Prefere as variedades habituais de groselha. Note-se que as posições híbridas não são distinguidos por elevado teor de pectina e não são adequados para cozinhar geleia. Além disso, você deve escolher um pouco mal compreendido, e não familiares bagas.
- Antes de cozinhar, bagas são limpos de lixo, folhas, frutos. Eles são bem lavadas com água, e depois secou-se.
- Para a preparação de geleia utilizar quaisquer pratos, com excepção de alumínio. Por conveniência, é melhor para ferver geléia na capacidade plana e larga, o que acelera significativamente e facilita todo o processo.
- Se a receita permite que você pré-moer as bagas por um liquidificador para melhorar o processo de produção do suco.
Groselha preta Jelly - Receita clássico
Para a preparação de um l geleia de groselha preta preparar a seguinte série de produtos:
- groselha negra - 1 kg.
- areia de açúcar - 500 g.
Cozinhar tecnologia:
- As bagas são sworded, meu, colocar para fora em toalhas de papel para remover rapidamente a umidade.
- Passamos groselha seca no recipiente esmaltado, enviar para o fogo médio. Cozinhe por cerca de 10 minutos após a fervura.
- Agora vamos cobrir a groselha na peneira, começamos a turfa-lo em outro pélvis, a parte inferior do que inchar a gaze dobrada em várias camadas.
- As batatas trituradas resultantes são bem separados por obtenção de suco transparente.
- Enviamos suco para o fogo, ferver pelo menos 20 minutos até que o volume diminui para um quarto.
- Em seguida, enviamos para suco ½ do açúcar, estamos esperando por sua dissolução e cheirar o açúcar restante.
- Em seguida, declaramos geléia aos bancos que precisam ser pré-esterilizados.
- Por armazenamento mais longo, recomenda-se esterilizar ainda mais os bancos junto com geléia. Para fazer isso, na parte inferior da panela de flanela de palha, despeje água, imergindo bancos com geléia e esterilize depois de ferver 8-10 minutos, depois se apresse com capas.
Como você pode ver, para a preparação de geléia suculenta, perfumada e deliciosa, apenas dois ingredientes são necessários - groselhas e açúcar, bem como um pouco do seu tempo e esforço.
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