Pepinos - Concordo, esta cultura cresce em cada parcela de terreno, porque a estação quente, sem este vegetal é difícil de imaginar. Entre outras coisas, algumas pessoas não plantar pepinos para o inverno, porque é delicioso, e é rentável, porque no inverno para comprar pepinos frescos caro, e substâncias nocivas não são mais do que útil. Vamos descobrir isso hoje em como pepinos plantas para o inverno e como fazê-lo com uma maneira fria.
nuances do processo
Gostaria de começar com o fato de que o método de método deste vegetal cantando é o mais simples e, portanto, todos aqueles que desejam desfrutar de pepinos salgados no inverno pode lidar com a tarefa. As vantagens deste método são:
- Sem dúvida, no processo de chaves de conservas
- Sem água salgada fervendo, que queima as mãos e outras partes do corpo (e, acontece muitas vezes)
- Bancos com pepinos que não vai explodir, a probabilidade de uma emergência, neste caso é zero
Na verdade, existem vários métodos de salga frio, então vamos entender mais sobre isso com cada um deles para que se torne claro o que exatamente você vai e será para você a melhor opção.
cantando pepinos
Alguns não sabem que alguns Solon é muitas vezes feita com a adição de álcool, e isso é feito para não overtakely durante a absorção do salmão, e para que pickles para ser delicioso e armazenados por um tempo muito longo.
Agora é hora de considerar truques diferentes que precisam ser utilizados durante o processo sob consideração. Assim que tudo acontece, como deveria ser. E desde o início, negócio Vamos com os ingredientes que vamos usar em sua receita:
- folhas de cerejeira - 6 peças
- Peas pimenta - a gosto
- folhas Khrena - 2 pcs
- Dill - 2 guarda-chuvas
- Sal a gosto
- Alho - vários dentes
O ingrediente principal, é claro, é os pepinos que precisamos de um quilograma de um ano e meio. Tudo esta receita é projetado para uma garrafa de três litros.
Alguns acreditam que não vale a pena cobrindo os pepinos para o inverno em uma garrafa de três litros, porque os pepinos que não são imediatamente comido, e então eles simplesmente ficar em frigoríficos - é inútil a ocupar um lugar. Mas esta receita não é padrão, então corajosamente fechar os recipientes grandes, porque estes pepinos são consumidos muito rapidamente, porque eles são muito saborosa.
Descasque os pepinos para o inverno como segue:
- Primeiro você precisa tomar uma garrafa de três litros e lavá-lo, e é necessário fazê-lo com cuidado. É desejável que o banco está termicamente processado e limpo e seco.
- Nós escolhemos pepinos para salgar. Eles não deve ser grande, a opção ideal é pepinos de médio porte.
- Quando você escolheu os pepinos, é preciso lavá-los bem. É necessário fazê-lo em água fria. Para tais fins, não é recomendado o uso de água morna.
- Agora é hora de colocar para fora todos os pepinos lavados no frasco. É necessário colocá-los firmemente uns aos outros, por isso não vai funcionar rapidamente.
- Nós recrutamos um copo de água e adicionar um pouco de sal lá e todos os outros temperos, após o que nós derramamos esta solução dentro do frasco.
- Encha com água fervente até o topo e licença em tal estado durante vários dias (não inferior a 24 horas, mas não mais de 48).
"pepinos bêbado"
Como é evidente a partir do nome de tal tipo um de salmão, o álcool vai certamente estar presente nesta receita. Vamos lidar com este processo em mais detalhes e descobrir, por tradição, quais são os componentes desta receita:
- Pepinos - um tamanho pequeno (você precisa escolher tanto quanto você pode colocar no banco)
- folhas de cerejeira, rábano - várias peças
- Dill, alho - como na receita anterior
- Vodca - 60 g
- solução de sal e de água
A receita preparação parece com isso:
- Primeiro fazemos uma solução de sal, descrito em detalhes anteriormente (nada complicado - sal + água).
- Ferva esta composição e despeje em banco.
- A próxima etapa é a adição de todas as especiarias e outros componentes adicionais.
- Este último, no banco "vem" vodka.
- Se você quiser que os pepinos ser não apenas delicioso, mas também crocante, você vai precisar adicionar uma folha de carvalho e mostarda para o banco.
Tudo acontece ao longo do mesmo esquema como na receita passado - nós colocamos os pepinos, despeje-os para baixo, cubra com uma tampa e deixe em um lugar quente por um tempo (por alguns dias). Após os pepinos são espancados, você pode colocá-los por um longo armazenamento em um lugar fresco.
pepinos crocantes
Outra receita comprovada para pepinos de canto frio é que será necessário preparar tal "prato":
- Água - 2 l
- Pepinos - 1,3 kg
- Sal - 100 g
- Alho - 4 dentes
- Horseradish - 2 folhas
- Dill - 2 chapéus
- Folhas de groselha e carvalho - 6 peças
A preparação de tais pepinos é a seguinte:
- Primeiro, meu frasco, lavando-os com água com a adição de sal alimentar. Você precisa lavar rapidamente o refrigerante das paredes do frasco, porque pode afetar as características do sabor dos pepinos.
- Na parte inferior do botão, colocamos as folhas e a groselha anteriormente lavados.
- O próximo passo é estabelecido os pepinos. Faça melhor em uma posição vertical.
- De cima, fechamos-os com outra camada de folhas e logo os lobos limpos de alho lá.
Agora nós preparamos a solução:
- Nós a aquecemos 800 ml de água e adicionamos a quantidade especificada de sal, depois que dissolve completamente encher a água fria e despeje nossos pepinos para os bancos.
- Nós cobrimos a lata com uma tampa de polietileno e sair de tal forma por 30 dias. Após o tempo especificado, os pepinos podem ser facilmente servidos para a tabela.
Se houver uma receita precisa diante de seus olhos, prepare deliciosas pepinos crocantes com um método frio será completamente simples.
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