Como fazer Caesar molho?

O sucesso de cozinhar qualquer prato depende em grande medida da relação atenta e execução de todas as partes do processo. A receita para um popular e amado salada Caesar não pode ser considerada completa sem instruções precisas para cozinhar para ele. Como obter um picante e molho apetitoso?

1

Receita para cozinhar molho para salada Caesar com molho Worcestershire

Receita básica de molho

Ingredientes de reabastecimento:

• 1 ovo de galinha;
• 1 colher de chá. Molho Worcester;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• 1 Colher de Sopa. eu. azeite;
• suco de limão metade;
• 1 colher de chá. mostarda (ou 1-2 armário de alho) - a gosto;
• fácil de pimenta, sal.

Estágios de cozinhar:

A fase preparatória inclui ovos pré-aquecimento até à temperatura ambiente. Para fazer isso, remova-o da geladeira uma hora antes do início do cozimento. A temperatura dos outros ingredientes devem também ser quarto.

1. Digite a água em um pequeno balde e aquecê-lo, mas não deixe ferver. Em seguida, abaixe o ovo para a água por 1 minuto. Aperte este processo não vale a pena, porque a proteína e gema pode "agarrar".
2. Arrefecer o ovo em água fria e levar o conteúdo do shell para o tanque de cozinhar.
3. Adicione o suco de limão e mostarda francesa (opcional). Chicote o misturador a massa resultante até uniformidade. Lemon deve ter cuidado e não exagere. Caso contrário, o molho vai ser muito ácida.
4. Chicotear continuamente a composição, gradualmente introduzir o óleo de girassol e azeitonas.
5. Quando a massa é homogênea, adicione uma gota de molho de lã, pimenta e sal. Novamente chicotear da composição do misturador. Se o molho oscilação não pode ser encontrado, uma alternativa pode servir como uma pequena quantidade de vinagre balsâmico.

Receita molho com anchovys

Ingredientes de reabastecimento:

• 1 gema de ovo de galinha;
• 1 colher de chá. molho vesteshire;
• 1 colher de chá. mostarda;
• 150 mL de azeite de oliva;
• 1 Colher de Sopa. eu. limão;
• 2 dentes de alho;
• 4-6 carcaças de Anchova;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• fácil de pimenta, sal.

Estágios de cozinhar:

1. proteína separada a partir de gema. Os últimos conecta com mostarda, sal, pimenta e completamente chicote.
2. Continuando a bater a composição, entre o azeite. A massa resultante deve ser semelhante à maionese.
3. Moer o filé de anhova. Adicionar aos peixes de molho, molho de worcester e suco de limão. Mexa os ingredientes.
4. Os dentes de alho se livram de casca e pular o alho. Incluem alho e queijo no reabastecimento.
5. Completamente chicotear todos os componentes.

2

Receita para cozinhar molho para salão caesar com maionese

Ingredientes de reabastecimento:

• 2-3 dentes de alho;
• 100 g maionese;
• 2 h. L. suco de limão;
• desbastando mostarda seca (opcional);
• bilting manjericão e ervas de azeitona ou um pouco de vegetação fresca.

Estágios de cozinhar:

1. Limpe o alho e pule através da imprensa. Coloque alho, maionese e suco de limão.
2. Se você usar verduras frescas, o pacote das vitaminas é lavado e finamente machucado.
3. Adicione a reabastecimento de ervas (ou verdes), mostarda. Agite os componentes.
4. Você pode adicionar sal e pimenta a gosto.