Como fazer um licor baseado em ameixa em casa?

A despimimento doméstico tem um gosto único e requintado. Tal bebida produzirá uma extensão real na mesa festiva, e os louvores desejam soar abordados ao seu fabricante. Em nosso artigo, reunimos as receitas mais populares de uma tintura caseira do dreno, com a preparação dos quais até mesmo os enólogos novatos vão lidar.

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Plum-Liquid

O processo de enfatização, que se preparará para esta receita, completamente simples e não requer atenção especial. O principal assistente será um conhaque, que atua como um fixador da fortaleza da bebida.

Ingredientes requeridos:

bagas de ameixa (com um osso ou sem) - 2 kg;
conhaque (mínimo de 4 estrelas, uma fortaleza de 40%) - 700 ml;
areia de açúcar - 0,7 kg.

Antes de começar o fabricante, morda completamente as bagas. As ameixas não devem ser poeiras podres, danificadas, deformadas. Escolha apenas ameixas maduras.

1 etapa - ameixas embeberem em água fria por 20 a 30 minutos, enxaguar completamente e mover, se houver um desejo e tempo, você pode remover ossos;
2 Passo - para preparar um banco de 3 litros de vidro, deslocando as bagas nele e despeje o conhaque (todas as bagas devem ser totalmente cobertas com uma bebida nobre);
3 passo - um frasco de fechado em uma toalha da penetração da luz solar e remova o local no local inacessível por 1,5 meses;
4 passo - a cada 5-7 dias para chegar ao frasco e seu limiar para sacudi-lo para que o sedimento subisse;
5 passo - no final de 1,5 meses, pegue o banco, através da gaze para drenar conhaque em uma garrafa e remova em um lugar escuro;
6 passo - deixar as ameixas sair no banco, adormecer açúcar (começamos o processo de fabricação de um xarope de ameixa);
7 Passo - um frasco com ameixas e açúcar fechar a tampa celérica, remova em um lugar quente sem rascunhos e luz solar direta por 2 semanas (a cada dois dias, o banco deve ser um pouco sacudido um pouco);
8 passo - realizar a filtragem dupla do xarope de ameixa acabado e combiná-lo com conhaque;
9 Passo - uma garrafa de licor de ameixa jovem para remover para a geladeira ou porão (conforme desejado, para suportar o derramamento caseiro 2-3 meses).

A pedido do conhaque pode ser substituído por vodka ou moonshine caseiro.

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Receita clássica para embalagem de ameixa

Se você é um defensor de maneiras conservadoras de fazer a granel e vinhos domésticos, ler a receita de creme clássica.

Ingredientes requeridos:

bagas de ameixa (sem sementes) - 5 kg;
açúcar Areia - 2,5 kg.
Água filtrada - 0,8 l.;
zest de laranja - 3-4 crostas.

Antes do início do fabricante, prepare o contêiner. Garrafas de vidro devem ser lavadas e esterilização do vapor.

1 passo - Bagas Limpar ossos (recomenda-se fazer isso em uma pelve ampla para preservar o suco de ameixa);
2 passo - para mover a ameixa para a garrafa, adormecer com açúcar e adicionar água, agitar o recipiente;
3 passo - colocar uma luva de borracha médica em uma garrafa, tendo feito anteriormente em um dos "dedos" um pequeno buraco;
4 passo - o recipiente para remover em um lugar quente (na estação fria - perto da bateria), alguns dias começarão o processo de fermentação;
5 Passo - Assim que a luva cai (o tempo exato não for especificado, aproximadamente 30-50 dias), para realizar filtragem de bebidas duplas (recomenda-se usar uma gaze ou um tubo de silicone com um pequeno diâmetro);
6 Passo - Passe uma degustação do licor jovem, opcionalmente, você pode adicionar açúcar ou aumentar a força de bebida adicionando vodka;
7 Passo - Syllyan despeje garrafas com vidro escuro, adicionando a cada garrafa de 2 cascas de laranja seca;
8 passo - um recipiente com uma bebida para o porão ou colocar na porta da geladeira por 2-3 meses.

Muitas especiarias, como canela, vanilina, gengibre fascinado, são combinadas com uma ameixa, canela, vanilina, gengibre condenado, e podem ser adicionados a gosto durante a exposição da bebida jovem. Agora você pode criar exatamente o produto que você mesmo deseja.