Como fazer o queijo adygei

Até o momento, nas lojas, você pode encontrar uma enorme variedade de variedades de queijo, cada uma das quais tem seu próprio gosto individual e características de alta qualidade. Queijo muito saboroso e interessante - Adyghesky, hoje estamos falando sobre isso com mais detalhes, também descobriremos como ele pode ser preparado e o que será necessário para isso.

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Características do queijo adygei

A base para o queijo sob consideração é mais frequentemente o leite da vaca ou cabra. Também para a preparação de queijo adygei, vários tipos de especiarias, queijo cottage e em algumas receitas - é frequentemente adicionado iogurte.

É impossível dizer que o grau do queijo é preparado muito simplesmente, porque é muito importante observar uma série de condições durante a sua preparação, cuja principal é manter uma temperatura constante durante o aquecimento de produtos lácteos (vaca ou leite de cabra). O indicador de temperatura deve ter pelo menos 95 graus. O cumprimento de todas essas condições é necessário para que o queijo seja a consistência que precisamos.

Não se esqueça que o queijo adygei, que é cozido em casa, não deve ser armazenado por mais de 3-4 dias, se, claro, ele é real.

As receitas para cozinhar o queijo sob consideração são bastante, vamos considerar a receita clássica para queijo adygei, com o qual qualquer um pode lidar com esse queijo.

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Receita

A fim de iniciar a preparação da variedade de queijo em consideração, é obrigatória necessária para ter todos os ingredientes em mãos, que serão úteis no processo em questão:

• Cabra de leite 5 litros
• Leite de vaca 4 litros
• Soro 4 litros.

Demorará cerca de uma hora para todo o processo de cozimento, mas o tempo de preparação levará meia hora. As massas do material de saída serão suficientes para 6-8 porções.

É necessário notar imediatamente que é melhor preparar o grau da nota do produto de queijo melhor em pratos de aço inoxidável ou em tanques esmaltados. O volume dos pratos selecionados deve ser o dobro do volume de todos os componentes dos quais vamos preparar este queijo.

Se você seguir as instruções descritas abaixo, não haverá dificuldades e problemas no processo de cozimento, portanto, para frente.

Instrução passo a passo da preparação do grau de queijo em consideração:

• O leite, que escolherá usar para a preparação de queijo adygei, deve ser realizado antes do início do processo para se esforçar e só depois derramá-lo no recipiente selecionado.
• O próximo passo é cozinhar leite em pequeno calor pelo menos 60 minutos.
• O soro não vale a pena adicionado por uma porção, você precisa derramar parte, que é, gradualmente, um par de minutos antes do leite na panela começar a jogar.
• O cartão culinário deve lembrar que depois de adicionar o soro, a mistura resultante deve ser misturada, e é constantemente, apenas então pequenos coágulos começarão a aparecer nos pratos que irão flutuar no leite.
• A proteína do leite adquirirá uma forma redonda, e assim que acontecer, você precisará levar o tanque do fogão e reter de lado.
• Agora precisaremos de outro contêiner no qual vamos mesclar líquido de leite. Estabelecemos uma peneira sobre este utensílio de cozinha e despejamos todo o conteúdo que está em uma panela, removida apenas do fogo.
• O soro deve drenar completamente pela escorredura, por isso será necessário deixar a massa crua na peneira por um tempo.
• Quando o fluido se despedaça completamente da massa de queijo, coloque-a na grade. Mas isso não é tudo, porque até a preparação completa do queijo adygei, é necessário deixar a massa de queijo por 48 horas, mas não se esqueça de saltá-lo bem antes disso.

Lembre-se que no refrigerador este queijo será armazenado não mais do que 72 horas, mas geralmente é comido antes da expiração deste termo.

Agora vamos considerar a receita para queijo adygei com a adição de iogurte.

Acontece que o queijo adygei também pode ser preparado com a adição de iogurte, e ele pode atuar como uma excelente adição a saladas e outros pratos, mas também como um produto independente, também é muito saboroso. Vamos lidar com isso com mais detalhes e começar a retirar os componentes desejados:

• Leite (neste caso, é preciso ser usado)
• Sal
• Iogurte (nesta receita deve ser sem aditivos, e, portanto, natural)

O processo de cozimento é o seguinte:

• Primeiro despeje o leite na capacidade esmaltada e ferve-a
• Se na receita passada adicionamos soro em leite aquecido, desta vez vamos derramar iogurte lá, também mexendo constantemente.
• É necessário cozinhar essa mistura até que o soro em uma panela se torne completamente transparente.
• Agora é hora de fundir um líquido extra e deixar uma peça de queijo por um tempo. Solim ele e sair para ganhar, como na receita anterior.

Se você quiser preparar um queijo adygei muito interessante e original, adicione cebolas verdes, salsa ou endro no processo de cozimento, e o suco de limão e cominho pode ser adicionado.

Se você decidir fazer esse tipo de queijo, lembre-se de que é melhor usá-lo e usar como lanche ou adição ao prato principal.

Fazer esse queijo é fácil, o principal é que você definitivamente siga a receita e todas as proporções especificadas nele. Bom apetite!