O chocolate é um dos mais usados \u200b\u200bno caso de confeitaria nos ingredientes. Eles são costumeiros para decorar o bolo, adicionar ao enchimento ou fazer uma fonte de chocolate dele. Antes de aplicar o chocolate, muitas vezes é necessário derreter corretamente. Você pode fazer isso de várias maneiras: em um banho de água ou em um forno de microondas. A primeira maneira exigirá grandes esforços e custos de tempo. Se você não tiver a capacidade de derreter o chocolate em um banho de água, você pode usar o microondas. Contaremos sobre como derreter corretamente chocolate no forno de microondas.
Como derreter chocolate no microondas - que chocolate para escolher
Se você precisar rapidamente derreter o chocolate, você pode escolher com segurança uma telha de chocolate branca, pois é, comparada a outras espécies, é melhor do que os efeitos dos raios e derrete para o tempo mínimo. Um tempo relativamente pequeno será obrigado a derreter leite e chocolate escuro. Mas o chocolate preto é extremamente raro, pois derrete todos os mais longos.
É extremamente recomendado usar chocolate poroso. Chocolate poroso derretido tem uma consistência muito líquida, e é por isso que é difícil usar ao cozinhar.
Ao escolher o chocolate deve prestar atenção à presença de nozes e frutas secas na telha. Para que o chocolate seja homogêneo na consistência, é desejável escolher uma telha sem aditivos.
Como derreter chocolate no microondas - seleção de contêineres
As pessoas que usam ativamente o microondas são bem sabidas que longe de todos os pratos podem ser colocados no forno de microondas. Para a preparação de chocolate líquido, você precisa fechar os pratos ainda mais cuidadosamente, no qual o chocolate será preparado, uma vez que nos pratos inadequados pode queimar.
É melhor usar utensílios de vidro térmico ou pratos especiais para fornos de microondas. Você também pode usar e pratos de cerâmica de alta qualidade. Não será aquecido sob a influência dos raios, de modo que o chocolate irá gradualmente derreter e não fingir.
É estritamente proibido usar pratos de plástico, já que durante o cozimento pode derreter.
Como derreter o chocolate no microondas
Antes de aquecer o chocolate no forno de microondas, é necessário aquecê-lo à temperatura ambiente, já que a forte diferença de temperaturas tornará o esmalte menos saboroso. Para que a telha seja iniciada à temperatura ambiente, você precisa deixá-lo na sala por 1-2 horas.
De modo que em chocolate derretido não havia nódulos precisava quebrá-lo em pedaços ou grade em um grande ralador. Assim que você preparar chocolate para cozinhar, lubrifique o recipiente com óleo vegetal e coloque o chocolate nele. Depois disso, você pode enviar chocolate para o forno de microondas.
Coloque o modo "descongelamento" e deixe o chocolate para aquecer 20-30 segundos. Em seguida, abra o microondas, misture o chocolate e coloque-o no forno novamente ao mesmo tempo. Essas ações devem ser alternadas até que o chocolate seja completamente derretido. O tempo dependerá do poder do forno e do peso do chocolate. A telha que pesa 50 gramas derrete cerca de 1 minuto. A fim de derreter o chocolate pesando 200-250 gr. Levará 3 minutos. Se você quiser derreter 500 gr. Chocolate, então levará 3,5-4 minutos.
Chocolate derretido cozido pode ser misturado com creme e adicionar canela, cravo ou noz-moscada. Graças a isso, ele vai adquirir uma sombra mais gentil e será mais deliciosa.
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