Diz-se que um verdadeiro cozinheiro francês nunca vai jogar fora o prato que ele não teve êxito. Ele simplesmente vai vir para cima com o molho original para ele, o que vai salvar a obra-prima campal. Molho Há uma quantidade enorme, mas hoje vamos ensinar você a fazer-los de creme de leite. Todos os molhos cremosos azedo são divididos em dois grupos: com processamento térmico e sem ele. Para o primeiro grupo, a base serve o principal molho de creme azedo, que é fervida no fogão. Para o segundo grupo, a base é o habitual creme de leite a partir do frigorífico. Em qualquer caso, para molhos, use apenas o mercado natural creme de leite - ele tem um sabor delicado cremosa e não se transformar em ebulição.
Como cozinhar creme de leite molho
Melt 1,5 colheres de sopa de óleo de creme de alta qualidade numa frigideira. Fry sobre ele 1 colher de sopa (sem um slide) farinha. Mass interferir constantemente com a farinha para entrar em petróleo e sem grumos formados. Quando o conteúdo da fritura adquirir pan da cor de leite cozido, despeje 2 xícaras de creme de leite para ele. molho de furto e leve para ferver. Sugá-lo a gosto e rapidamente retire do fogo. molho Perfoliate através siter cozinha frequente.
Este molho é já em si um saboroso, mas não afiada e não picante. É perfeito para pratos dietéticos: peixe cozido e legumes a vapor.
Usando o principal molho, você pode cozinhar com ele outros molhos saborosos.
Como cozinhar creme de leite molho usando o principal molho
Receitas de molhos cremosos azedo você pode até inventar a si mesmo, mas primeiro examinar o nosso.
- Cogumelo. Ferva um punhado de cogumelos secos e pique-os finamente. Adicione os cogumelos ao molho acabado e atravessar o prato.
- Verde. Um punhado de qualquer vegetação fresca (endro, salsa, aipo) dobra dentro da tigela e derramar água a ferver durante 5 minutos. Em seguida, os greens estão secando com guardanapos e ultrapassá-la através de um filtro metálico. add purê verde para o principal molho de creme azedo.
- Noz. 40 g de núcleos de nogueira frite em uma frigideira para um agradável cheiro de nogueira. Nozes esfriar e moer em um moedor de café ou interpretar em argamassa. Misture nozes com molho de creme azedo. Adicione pimenta moída a gosto.
- Mostarda. No molho de creme de leite principal, coloque uma colherada da mostarda acabada. Agite-se à homogeneidade.
- Queijo. Sacalia na ralada fina 1 rotina derretida, pré-congelada no congelador. Coloque as fichas de queijo no molho de creme azedo principal no momento em que ele ainda está em um prato quente. Constantemente mexendo, mantenha o molho em chamas enquanto o queijo é derretido.
Como cozinhar molho de creme azedo no creme de leite da geladeira
Para molhos frios, quaisquer legumes e frutas são adequados, bem como todos os tipos de especiarias.
- Molho com pepinos e alho. Dois jovens pepinos refrigerantes em um ralador raso e apertando a umidade. O punhado de vegetação fresca é finamente fora. Um par de dentes de alho pule a imprensa. Produtos preparados misturam com um copo de creme azedo. Molho prata e adicione uma pitada de açúcar.
- Molho de tomate. Grande tomate maduro vai superar em um liquidificador para purê. Limpe-o pelo Siete para remover a casca e as sementes. Mistura de massa de tomate Creme de azedo. Espaço de molho e negociar com salsa picada.
- Molho de baga. Quaisquer bagas (morangos, framboesa, groselha) sobre o estado de estatura de purê. Baga purê misture com creme azedo espesso e colocar açúcar a gosto.
Sourish molhos baseados em molho de creme azedo quente servem para pratos quentes: peixe cozido, carne frita, batatas cozidas, schnitzels de repolho. Sourish molhos baseados no creme azedo natural adequado para sanduíches de carne fria, salsicha, arenque. Sweet Berry Molhos vai amar as crianças - aplicá-las a panquecas e panquecas.
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