Mamalygu é tradicionalmente preparado na Moldávia, e representa um mingau muito espesso da farinha de milho. A consistência do prato é tão densa que o mingau é cortado em pedaços antes de servir. Segredos e receitas para tornar Mamalygi, vamos operar neste artigo.
Sutilezas de cozinhar mamalygi
- O mingau de milho é tomado em pratos grossos, apenas para tal objetivo é adequado para Kazan. Para que nenhum nódulo aparecesse, e a consistência era monótona, o mingau deve frequentemente se agitar.
- O principal componente da farinha de milho mamalygi, não prepara esse prato dos cereais. Farinha pode ficar bem e grande moagem. Antes de cozinhar é melhor secar no forno e depois peneirar.
- Mamalyu quente cortado em pedaços lisos ajudará não a uma faca, mas um fio ou uma linha de pesca.
- Você pode determinar a prontidão do mingau usando um pino de madeira. Deve ser imerso no prato e rapidamente torcer. Se mingau não ficar na árvore, isso significa que ele pode ser removido do fogão.
- Deitado Mamalygu de Kazanka é melhor não para o prato, mas no tabuleiro ou no guardanapo tecidual.
Como cozinhar queijo Mamalygu
Há muitas receitas para Mamalygi, no qual os queijos de diferentes variedades são usados. Há um queijo sólida simples na nossa receita, o próprio papa é fabricada no leite. Aqui está o que os ingredientes que precisamos para ela:
- farinha de milho - 1,5 copos;
- leite - 1 l;
- queijo sólido - 100 g;
- óleo cremoso - 150 g;
- sal a gosto.
Mamalyga com queijo é feito da seguinte maneira:
- Tomar uma panela de paredes espessas e derrame de leite. Colocamos cerca de um terço da porção de manteiga e imediatamente sal a gosto.
- Colocamos leite no fogo e leve para ferver. A farinha de milho manchada na placa, e quando o leite ferve, Speck-lo com uma fina fluir num recipiente, agitando intensamente.
- Nós refletimos o fogo do queimador e cozinhe por 25-30 minutos, até engrossar para o estado desejado.
- Três queijo e acalmar o restante do azeite cremoso. Voar regar óleo mingau, polvilhado com queijo e sirva.
Como fazer Mamalyu com queijo e torresmo de porco
Classical Mamalygu é preparado com torresmos, mas temos um pouco variedade de receita e adicionar mais queijo. Para tal mingau usaremos:
- farinha de milho - 2 copos;
- cebolas - 2 cabeças;
- gordura suína - 250 g;
- óleo cremoso - 100 g;
- no topo queijo - 1,5 copos;
- água - 1,2 l;
- sal a gosto.
Para a preparação de pratos, vamos realizar as seguintes ações:
- Colocamos o caldeirão com água no fogão. Quando ferve, vou pedir-lhe que gosto.
- Em seguida, em água a ferver lentamente pegando farinha de milho, papa de aveia intensa agitação.
- Vamos acender o fogo e preparar Mamalygu cerca de 20-30 minutos, com foco na sua densidade.
- Enquanto mingau é fervida, podemos limpar e cebolas cortadas com banha de porco. Eles são fritar em uma panela, de modo que há uma squalls com um pedaço de ouro doce. hide queijo em um ralador, óleo de creme.
- Hot grossa Mamalyga colocar no quadro ou em um segmento toalha e dividir em pedaços quadrados. Nós decompor-los para a parte de chapas, com a mistura de óleo creme, queijo e bolacha de suplemento com uma curva.
-Doce caseiro Mamalyga com queijo cottage
Mamalyga pode ser tanto salgado e mingau doce. Vamos preparar um cassement casseled a partir dele, para a qual nós usamos o seguinte:
- farinha de milho - 2 copos;
- leite - 1,2 l;
- açúcar - 2 colheres de sopa .;
- creme azedo - 3 colheres de sopa .;
- queijo cottage - 200 g;
- ovos - 2 pcs;
- óleo cremoso - 50 g;
- migalhas de pão;
- sal a gosto.
Prepare Mamalygi Casserole desta forma:
- Primeiro, varanda varanda, para o qual você vai ferver leite, colocá-lo, açúcar add e uma farinha fluxo fino. Cook é cerca de meia hora antes de espessamento.
- Lasure assar folhas de manteiga derretida e polvilhada com farinha de rosca. Vamos colocar uma camada fina sobre uma Mamalygu quente.
- queijo cottage misturado com ovos, um açúcar pouco e estabelecer uma camada sobre o mingau.
- Em cima de um forro de caçarola de creme de leite e leve ao forno por 20-30 minutos.
- Antes da alimentação, você pode adicionalmente derramá-lo com manteiga abalada.
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