Como cozinhar um atolamento de morango?

Cozinhar atolamento de morango não exigirá muito esforço e conhecimento, mas o resultado do processo é garantido para deleitar todos os amantes dos doces.

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Cozinhar morango jama - receita tradicional

Para doçura, os ingredientes serão necessários:

• Areia de Sugara de 0,8 kg.
• 1 kg de morango.
• Metade do limão.

Cozinhar Etapas Jem:

1. Meu jugo é cuidadosamente feito, passe (até mesmo um morango ligeiramente inclinado precisamente para ser removido), salvar das folhas.
2. Vire as bagas na peneira para que o excesso de água possa arrastar. Em seguida, secar um morango em toalhas de papel.
3. Atire nas bagas no contêiner de esmalte. Este tipo de pratos é ótimo para bagas e frutas. Caso contrário, a reação da oxidação é possível entre eles e as paredes dos pratos.
4. Adormecer com açúcar. Deixe bagas neste formulário por 2 horas.
5. Quando o morango durou o suco, vá para o próximo passo - a moagem das bagas para um estado homogêneo. Você pode moer bagas com o liquidificador e passando por um moedor de carne.
6. Container Enamel Enviar para o fogo do meio, deixe ferver.
7. Ferver geléia cerca de 10 minutos, enquanto é importante seguir para que ele "não tenha corrido". Não esqueça de agitar a composição.
8. Em seguida, aperte o suco de metades cítricas. Aproveite-a na massa de morango.
9. Continue a cozinhar a composição de mais 15 minutos, ainda agitando o atolamento. De tempos em tempos, a espuma deve ser removida. Durante a preparação do atolamento, certifique-se de que a massa de morango é ligeiramente "bouffal", mas não ferver intensamente.
10. O grau de prontidão do atolamento é determinado por sua consistência (densa). Esta opção é ajustável por suas preferências.

Se você está planejando abrir um pote de geléia perfumada no inverno, o produto acabado é derrame sobre os bancos preparados (estéreis) e firmemente apressar as últimas capas. Bancos armazenar no depósito. Para uso antes de iguarias, os bancos limpas são adequados, que devem ser fechados por tampas de capron. Neste caso, o congestionamento é armazenado na geladeira.

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Cozinhar geléia de morango - uso de pectina

A inclusão de pectina permite que você obtenha uma jam suficientemente espessa, sem recorrer ao uso de uma grande quantidade de açúcar e um procedimento cozinhar longa jam.

Prepare os ingredientes:

• 1 kg de morango.
• 0,5-0,6 kg de açúcar.
• 2 pacotes de pectina de maçã ( "configure").

Cozinhar Etapas Jem:

1. Preparada (lavado e purificado) O baga é esmagada para um estado puré.
2. Em seguida, na massa resultante, colocar pectina. Capacidade com composição enviar em chamas. É muito importante para adicionar pectina para a inclusão de açúcar!
3. Levar a composição a ferver. Reduza o fogo e cozinhe purê de morango por mais 5 minutos.
4. Adicione açúcar. Agita-se o produto para se conseguir a dissolução completa de areia.
5. Reagree a massa para ferver. Cozinhar o atolamento cerca de 5-7 minutos.
6. Em seguida, você pode derramar imediatamente um produto de acordo com os bancos estéreis, e você pode alcançar o seu ainda maior espessamento.
7. Se você escolheu o segundo caminho, prepare seco, pré-emparelhado com prato de água fervente.
8. Colocar sobre ela uma camada de compota de acabado (espessura de não mais do que 1-2 cm). Quando a massa de espessada - deslocando-o com uma colher esterilizada no preparado (seco e esterilizado) frasco.

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Cozinhar morango Jem - Usando Agar-Agar

Para obter o atolamento, prepare-se:

• 0,7 kg de morangos.
• 250 g de açúcar.
• 0,5 h. L. Extrato de baunilha.
• 1 Colher de Sopa. eu. Suco de limão.
• 1 Colher de Sopa. eu. Agar-Agar.

Estágios de cozinhar Jem:

• Lavamos a baga, limpo e pique finamente.
• Lay out morangos no recipiente esmaltado e queda de açúcar no sono.
• Pratos enviar pegando fogo, deixe ferver. Agita-se a jam através da remoção da espuma resultante. massa fervura morango não mais do que 10 minutos (a partir do momento de ebulição).
• Um par de minutos antes do final de cozinhar no purê de morango, adicione agar-agar, suco de limão e baunilha. Misturar os componentes.

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Cozinhar morango Jem - Recomendações Gerais

• Se você deseja obter não uma massa homogênea idealmente, mas com as inclusões de pequenos pedaços de morangos, dividimos as bagas em 2 partes antes da moagem. Fora um deles, o outro é finamente cortada. Depois de ferver uma massa homogênea, espere 3-5 minutos e adicione com peças com pedaços.
• Se você quiser obter um geléia grosso, não use bagas amassadas e sobrecarregadas. Eles contêm pouca pectina natural, por isso não será possível obter uma consistência gelatina pronunciada. Corrigir a situação neste caso só pode peter pectina (não exceda a dosagem indicada em sua embalagem!).