Às vezes você quer sair da confusão diária e agradar algo de seus parentes e entes queridos. Mas qual o impacto que eles podem ser mimado? Claro, é mais fácil de comprar delicioso na loja. Mas muito falso e mais agradável irá preparar um deleite com suas próprias mãos. Fácil e verdadeiramente delicioso opção de cozimento - merengue caseiro.
1
Há muitos congelados receitas culinárias merengue. Vamos olhar para a opção básica que nossas avós têm preparado. Em caseira merengue, você precisa entender a principal coisa - este é um prato muito caprichoso. Portanto, para a criação de esta sobremesa delicada, paciência é necessária, pequenas habilidades e alguns segredos descrito abaixo. Para cozinhar você vai precisar de:
A clara de ovo - 3 peças;
areia de açúcar ou de pó - 180 g;
Tigela (não de alumínio);
Capricho;
ácido limão.
2
Tomar 3 ovos e separar a proteína da gema. Fazê-lo alternadamente com cada ovo nos pratos, o que difere da bacia geral tigela. Então ovo quebrado de forma incorreta não vai estragar toda a massa de proteína. Além disso, um ingrediente estragada pode sempre ser apanhado. Importante :
os ovos devem ser frescos para um bom ramo da proteína;
se os ovos não são muito fresco - use pó do açúcar em vez de açúcar;
use refrigerado ovos, mas não frio.
3
Chicote proteínas com um Whitney ou misturador a baixa velocidade. Ao mesmo tempo, iniciar a adição de açúcar, lentamente, uma entrada muito fina. Apresse, neste caso, vai estragar tudo. Açúcar com a massa da proteína deve ser feita em termos de 1: 2. É essa proporção que vai fazer uma espuma suave - irrepelling, e seu merengue é perfeito. Além disso, adicionar uma pitada de ácido cítrico. Ele vai ajudar a fazer um mart branco-neve e facilita a qualidade da poluição. Bata tudo juntos cerca de um minuto a uma velocidade moderada, e depois mudar para o máximo. A disponibilidade da consistência é determinada por uma colher e as suas cores. Crouch a massa com uma colher - não deve desintegrar-se, manter a forma e têm um tom de cetim. Adendo: Algumas recepcionistas adicionam suco de limão, então a sobremesa terá um gosto azedo de limão. Importante:
use para chicoteamento apenas perfeitamente limpo e desengordurado recipiente;
esquilos sem açúcar não bater muito tempo, para não perder a textura macia de espuma.
4
Pegue uma assadeira, verifique com papel pergaminho. Sem um papel de padaria especial, os prateleiras podem ficar com firmeza a folha de ferro. Endireite a massa cozida e deite com pequenas bolas, você pode dizer nuvens pesadas. Dica: Para criar uma forma ideal, você pode usar uma bolsa de confeitaria. E bicos encaracolados farão qualquer forma original. A distância entre o cozimento é melhor deixar cerca de 5 centímetros. Embora se a "massa" fosse chicoteada perfeitamente, o oxigênio já estava saturado com uma massa de proteína e cozimento não subirá no forno. Asse uma merengue a uma temperatura de 100 graus, um forno fortemente aquecido tornará marrom dentro de sua obra-prima, indiferente dentro do produto. Desligue o forno e deixe de cozimento até o resfriamento completo. Se você fizer um merengue à noite, seus parentes receberão uma sobremesa incrível.
Para tornar possível ser linda, gentil e, claro, surpreendentemente saborosa, é necessário seguir constantemente as regras descritas acima, e, mais importante, em consonância com todo o seu amor e o desejo de surpreender seus entes queridos.
0
1112
