O BIGUS é um prato de polimento tradicional e popular, o ingrediente principal em que o repolho é. Bigus muitas vezes adiciona carne, fumado, cogumelos, alguns vegetais e ameixas ou outras frutas secas. Aprenda a cozinhar bigus, das nossas receitas.
Receita Bigure Polonesa Clássica
O método clássico de cozimento do Bigussa implica o uso de não apenas fresco, mas também chucrute. Notas interessantes O prato adiciona ameixas, e a carne de porco é como um componente de carne. Prepare o Bigus polonês Nós seremos de:
- repolho fresco nascido branco - 400 g;
- chucrute - 400 g;
- cenouras - 1 pc.;
- pulpa de porco - 300 g;
- manteiga - 30 g;
- bulbos - 1 pc.;
- ameixas - 50 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Todo o processo de cozimento pode ser dividido em etapas:
- Repolho fresco deve ser picado com palha, limpando a cenoura para perder, cortar cubos de cebola. Com chucrute, pressione a salmoura, a carne deve ser cortada em pequenos pedaços. Se as ameixas forem fortemente secas, ela pode ser embebida em água por 20 minutos e depois corta.
- Cozinhar Bigus é confortável em uma grande panela profunda. Nele, primeiro aqueceu o óleo cremoso e as fritas de carne em um fogo forte.
- Quando a carne de porco traz, adicionando cebola e cenoura a ela, novamente todas as frilhas no fogo forte.
- Em seguida, colocamos no Bigus Chuckraut, o fogo é reduzido e frito sob a tampa por mais 10 minutos.
- Adicione repolho fresco picado e ameixas. Massado em fogo médio tudo isso sob a tampa cerca de 15 minutos. Enquanto os produtos são preparados no suco destacado de carne e legumes, não adicionaremos água. Nós saboramos, sal e prato de pimenta. Em seguida, despejamos um pouco de água e Tsomet Bigus por mais 30-40 minutos.
Bigus com cogumelos e fumado
Cogumelos e carnes fumadas são frequentemente adicionadas ao BIGUS, no nosso caso, serão champignons, salsicha defumada e presunto. Para um sabor mais agradável e apetitoso, nos incomodamos em Bigus também um pouco de vinho. Então, aqui está o que os ingredientes precisamos:
- repolho fresco - 400 g;
- chucrute - 400 g;
- ameixas - 100 g;
- champignons - 200 g;
- cebolas - 2 cabeças;
- presunto - 200 g;
- salsicha defumada - 150 g;
- vinho seco branco - 100 ml;
- sal, pimenta preta;
- salsa verde - a gosto;
- Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.
Prepare bigus nesta receita da seguinte maneira:
- Envie óleo vegetal em uma sauinee e assuste as cebolas com meio anéis.
- Quando a proa se torna transparentemente dourada, vamos colocar o repolho fresco de palha picado, assim como o Sauer, espremendo a salmoura extra dela. Repolho de fritada junto com cebolas 20 minutos em fogo médio e capa com uma tampa.
- Corte as placas de cogumelos e adicione ao prato. Um pouco de fracas de trituração e também enviar para o cenário. Waile White Wine, reduzindo o fogo e extinguindo bigus 30-40 minutos.
- Então nós tentamos salgar, trazer para o gosto desejado, jogando pimenta preta. Se a repolho Sauer é muito ácida, o BIGUS pode ser processado um pouco. Eu adicionarei pedaços de salsicha defumada e presunto, bem como uma salsa picada.
- Nós preparamos bigus em um pequeno incêndio por mais 10-15 minutos.
Bigus com maçãs e lingonberries
Um prato clássico será mais original se você colocar certos ingredientes nele, que, no nosso caso, aplica maçãs, molho de soja e geléia de lingonvelo. Aqui está uma lista de componentes para a preparação de tal grande:
- carne de porco - 0,5 kg;
- gordura de porco - 100 g;
- alho - 3 dentes;
- cebola - 1 pc.;
- cenoura - 100 g;
- repolho Sauer - 300 g;
- repolho fresco - 0,5 kg;
- salsichas de caça - 300 g;
- churrasco jam - 3 colheres de sopa;
- tomates em seu próprio suco - 50 g;
- molho de soja - 2 colheres de sopa;
- Água - 400 ml;
- maçãs - 200 g;
- cominho seco - 0,5 ch. l.;
- bay Sheet - 1 PC.;
- açúcar, sal - a gosto.
Preparando Bigus Então:
- Preparamos legumes, frutas, carne e salsichas, limpamos tudo o que você precisa e tinta. Repolho eu me sento em palha, e o alho é ordenado o máximo possível.
- Misture em uma gordura de sauinee profunda. Na gordura, primeiro frito carne de porco, depois de 10 minutos, continuamos a fritar, mas já com um arco e cenoura.
- Em seguida, adicione Repolho Sauer e Jam Lingonberry. Continuamos a preparar bigus em fogo médio sob a tampa por mais 10 minutos.
- Nós despejamos molho de soja e 400 ml de água fervente. Nós reduzimos o fogo e a pastelaria 30 minutos.
- Depois de meia hora em búnus, enviamos um repolho fresco, tomates esmagados, fatias de maçãs, alho e salsichas de caça. Solim, Sahary e adicionar cominho e folha de louro. Bigus é mais 30-40 minutos.
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