O bacalhau frito é considerado um prato simples e de baixo custo, que também é muito saboroso e baixo calorie. Por si só, a carne deste peixe está seca e tem um cheiro específico e um sabor. A dificuldade de fazer bacalhau em uma panela é devido à possibilidade de desmoronar, ficar no fundo dos pratos. Mas se você conhece alguns segredos, você pode cozinhar um excelente prato.
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Tome carcaça de peixe fresco e comece. Corte a cauda, \u200b\u200btodas as barbatanas. Corte a barriga e limpe o interior, filme, escalas. Bem lavar sob o jato de água fria. Se você comprou peixe congelado, deixe-o proferido gradualmente. Não defrete no microondas, não coloque em água quente - bacalhau durante o corte, cozinhar cai.
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Corte o bacalhau com pequenos golpes com uma espessura de 2 cm. Drene-os com uma toalha de papel. Para que o bacalhau não fique ao fundo da panela, leve para a preparação de pratos de porco ou uma panela de revestimento de tonelão. Despeje mais óleo e se dividisse. Crack Salting, Pimenta, Se desejar, você pode adicionar especiarias. Pedaços de peixe são melhor processados \u200b\u200bem empanamento - então eles serão melhores para manter o formulário. Coloque o peixe na frigideira e assado antes da formação de uma crosta avermelhada. Em seguida, vire e dispare por outro lado. Normalmente, o bacalhau prepara-se mais de 5 minutos de cada lado. Com um tratamento térmico mais longo, o peixe vai se secar.
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O bacalhau vai acabar com mais suculento, perfumado, se depois de um raight de três minutos para adicionar vegetais e colocar fora. Bom combinado com cebolas, cenoura, abobrinha, pimentão. Além disso, a fragrância de legumes vai lançar o cheiro de peixe.
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O bacalhau pré-marinante ajudará a se livrar do cheiro de peixe. Maionese, vinagre, ácido cítrico, kefir ou creme azedo são adequados como molho para marinização. Em pratos profundos, despeje um dos componentes listados como desejado, adicione ervas picantes, aperte sal e misture. Coloque as peças de bacalhau nessa mistura, coloque na geladeira por 30 minutos. Após a expiração desta vez, prossiga para o assado, mas pre-secar o peixe.
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Outra maneira de preparar o bacalhau em uma panela está em um grão. Você pode preparar uma mistura convencional para um klyar, e você pode picar e crocante com base no queijo. Queijo de grau sólido em um ralador e misture com um ovo de galinha. Adicione sal, especiarias e misture. Pedaços de peixe primeiro na farinha, depois na mistura de ovo de queijo e colocar em uma frigideira pré-aquecida. Frite em ambos os lados para uma crosta dourada.
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Estufado e Tomlard sob a capa do bacalhau também é gentil e suculento. Para esta receita, você precisará de uma grande lâmpada, que deve ser cortada por meio anéis. Na panela, nós a aquimos o óleo e a frita a arco à cor clara de ouro. Na farinha de bifes de bacalhau, colocar uma frigideira e também fritar em ambos os lados. Em seguida, adicione um snack não gordo e extinguir em um calor lento por cerca de 20 minutos. Peixes preparados por esta maneira é perfeitamente combinado com legumes frescos, verdes.
O que você usaria das maneiras propostas, certifique-se - o bacalhau será delicioso. Isso é útil e rico em vitaminas, minerais peixes é uma magnífica adição de um jantar saboroso e leve, um menu de dieta.
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