O arenque salgado é indispensável na preparação de vários lanches ou festivo à mesa cotidiana. A única coisa chata e chata donas de casa - corte e remoção de pequenos ossos de peixe. Juntos, vamos ver a rapidez e eficiência limpa os arenques comprados.
A partir de cinco minutos para limpar um arenque?
Com este método de corte de um filé de peixe é obtido suave, bonito e gordo.
Vai precisar, além do sal ou arenque conservado:
- Faca de cozinha afiada
- Tábua de cortar
- Duas ou três folhas de papel de cópia (A4)
- metade do limão
Etapas de trabalho:
- Cubra a placa de corte de papel e coloque-a em um arenque.
- Vsporov peixe barriga e puxar barbatanas de braços. Cortar a cabeça, remova o intestino, remova a cauda.
- Borrar com um tecido dentro do arenque. Incise a pele no cume, em movimento - remova a aleta superior.
- Pegue uma casca de faca, remova-a de ambos os lados da carcaça e corte a cauda Plavnichok.
- Corte da parte inferior do abdômen (ambos os lados) estreitas tiras de carne com a pele - eles têm muitos ossos pequenos.
- Use o polegar para deslizar a carne do osso central no topo da crista e a cabeça para cauda.
- Remova o osso subjacente e uma dispersão de pequenos ossos limpos de mãos ou um par de pinças.
- Os filetes prontos cortam em pedaços, coloque uma placa e uma temporada com Óleo vegetal e anéis de cebola. Após a manipulação de arenque, lave as mãos com sabão e água e limpe-os com uma fatia de limão - um cheiro específico desaparecerá.
Como limpar um caminho de arenque?
Nas aldeias de arenque limpas rapidamente, de uma só vez e com resíduos mínimos, e usando apenas uma faca.
Iniciado:
- Corte o peixe do abdômen da cauda até a cabeça. Remova o conteúdo (cólon) e limpe o filme preto da faca com as paredes internas.
- Remova a cabeça e as barbatanas. Faça uma incisão e remova a espinha dorsal da pele, a partir da parte da cabeça.
- Segure a cauda com as duas mãos e puxe os raios em todas as direções, compartilhando, então peixes ao meio.
- Remova o osso do cume, puxe ossos pequenos e mal tangíveis. Além disso, como no primeiro caso, você corta, lavar, decorar e servir para batatas cozidas ou como um lanche para um álcool forte.
Como limpar o arenque com a ajuda do journaling?
O método é bom se você precisar limpar rapidamente vários peixes (uma festa é grande, mas para ajudar alguns).
Necessário:
- Faca
- Luvas de borracha (fina)
Curso de ação:
- Corte a cauda do peixe e da cabeça.
- Corte o abdômen, remova os interiores (caviar, se houver, reserve para os amantes). Quadrado o filme preto e a carne blot da gordura com uma toalha de papel.
- Coloque uma carcaça na mesa com a polpa para baixo, pressione-a na palma da mão, a repartição do arenque é Plafhmy, depois desligue o espaço em branco para o outro lado.
- Dedos de uma mão seguram o osso do cume em uma parte da cauda, \u200b\u200ba outra mão segura a carcaça. Separe os dados da carne, puxando a crista na direção de nós mesmos.
- Posamente descascado da pele picada por uma faca ou em um liquidificador, dependendo do que você vai cozinhar: um arenque sob um casaco de pele ou Formsmak.
Como limpar o arenque - pequenas dicas
Ao escolher um método para limpar o arenque, preste atenção às nossas recomendações que você provavelmente usará:
- Escolha uma faca Escolha afiada, caso contrário, não será possível remover o filete completo - de uma ferramenta sem corte, a carne é quebrada por camadas desiguais.
- Corte o lugar de corte com papel de padaria para que não cheire o espírito de arenque.
- É mais fácil remover a pele do arenque, se você mergulhar por alguns minutos em água quente e depois abaixá-lo no frio.
- Armazene a página preparada na geladeira, envolvida em alimentos ou papel alumínio.
Então faça o arenque que gosto: saladas, vigrets, pasta de sanduicrífica. O principal é limpar o peixe, pois deve ser que nenhum osso estrague o prato que você preparou.
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