Como limpar adak

Chitka peixe não parece fácil. As escalas são muitas vezes mal removida da pele, e barbatanas afiadas mãos algumas vezes altos. Nós dizemos-lhe como limpar Sudak, e as dicas acima também pode ser aplicada a outras espécies de peixes.

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Como limpar Sudak: Dicas úteis

• Antes de limpar o peixe, recomenda-se barbatanas cortadas a partir dele. Muitas vezes eles são afiadas como agulhas, e perfurar as mãos em sangue. Portanto, tudo, com exceção da cauda, \u200b\u200bé desejável excluir.
• Dar o peixe até as escamas são removidas a partir dele. A cabeça e vísceras são melhor deixar por um tempo, porque uma carcaça com suspeitas limpa barriga mais difícil.
• Escalas, especialmente as pequenas, tende a voar em toda a cozinha. Às vezes, seus restos podem ser encontrados quase em um mês. Para evitar tais problemas, o peixe é melhor para limpo sob o jacto de grua ou no pia cheia com água. Se você não quer marcar com escalas, o uso de água cheio de água.

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Métodos de limpeza de vara de pique

• Os peixes com escamas pequenas, por exemplo, vara de pique e poleiro, podem ser limpas facilmente com a ajuda de um ralador de metal convencional. É desejável que o ralador é quadrilátero, então será mais fácil de segurar na mão. Trabalhando o ralador, você precisa remover a escamosa da cauda à cabeça. Com este método, a limpeza das escalas quase não se espalha ao redor.
• Para Sudak limpo, sem quaisquer problemas, ele pode ser quicted com água fria de ebulição, e é melhor colocar em água fervente por 30-60 segundos. A água quente amacia a pele do peixe e escalas será facilmente separada. Escrever ebulição da água carcaça, arrefecer, e limpar a lâmina sob o jacto de água. Tente não para colher o peixe em água fervente, de modo que as escalas não rasgar junto com a pele.
• Se você limpar o peixe que você não sair e a carcaça pode ser deixado durante a noite, em seguida, na frente dele perfeitamente polvilhe com sal. Na parte da manhã, escalas com um poleiro salgada serão removidos rapidamente e facilmente.

É mais conveniente limpar o peixe com um dispositivo especial, que são usados, por exemplo, comerciantes. Mas se tal fixação não estava à mão, não foi problema, você pode usar uma faca de cozinha simples. Deve ser curto e afiado. Os movimentos são realizados da cauda até a cabeça - contra o crescimento das escalas. Para facilitar a aliviar o processo, pegue uma carcaça para as brânquias e a cauda e, em seguida, puxe bruscamente em direções diferentes. Se a pesca é pequena, isso ajudará você a remover rapidamente o escamoso dele.

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Como limpar o Pike Perch para filé

Se você vai se preparar do filé de peixe, não é necessário libertá-lo de escalas. Você precisará de uma faca especial para filetes e a seguinte instrução:

• Afie a faca para filé tão aguda quanto possível.
• Corte as barbatanas das carcaças e remova a cabeça. Corte a barriga e remova o intestino. Remova o filme interno também.
• Faça um giro nas costas para o cume ao longo de todo o peixe.
• Na direção da cauda até a cabeça, corte o filete da espinha. Transforme a doença para o outro lado e faça o mesmo.
• Você receberá duas metades de filé na pele com escalas. Coloque-os na mesa escalas e corte a carne da pele.
• Então você receberá filetes da qual ele só removerá os restos dos ossos se eles estiverem.