Como limpar o Cambalu

Muitos negligenciam tal peixe-mar como uma flobilização. E muito em vão! Sua carne é considerada deliciosa, semelhante ao sabor do frango. A proteína é facilmente absorvida, contém minerais e vitaminas úteis para o corpo. Mas a coisa mais importante é a flable de um produto de baixa caloria. É ideal para pessoas que são seguidas por sua figura.

Apesar desta utilidade, Kambala raramente é encontrada na mesa. Por causa de suas espécies incomuns, a anfitriã não sabe como limpá-la. Não há nada de especial e difícil. Graças a este artigo, você aprenderá a cortar peixe.

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Como limpar o Cambal - a preparação da carcaça

Para preservar todas as propriedades benéficas do peixe, é necessário prepará-lo corretamente, especialmente quando estiver congelado.

• Se você não pegou Cambalu, e comprou na loja, ela já pagou. O peixe de descongelamento é necessário naturalmente. Deixe no pacote e coloque-o na geladeira.
• Para acelerar o processo de derretimento, você pode usar um pouco de astúcia. Preencha com tanque de água fria, dissolva sal nele. Adicione a taxa de 1 kg de carne - 1 colher de chá de especiarias. Mergulhe totalmente o produto na água e espere por um descongelamento completo.

Importante! Não use calor e, especialmente, água quente para preparar claballals. Destruirá a proteína, fazer carne com um flácido e perderá suas qualidades importantes, além de estragar o gosto.

• Carcaça, que é completamente eliminada, lave sob a água corrente. Limpe bem a partir de muco, plantas e areia.
• Como é muito difícil considerar a escamosa dos Cambals, então é fácil cortá-lo.

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Como limpar cambal - filmagem

Na maioria dos casos, a primeira moagem de carcaça, e então eles estão preparados. Esta opção de corte fornece a preparação de cambals em pequenos pedaços.

• Lavar peixe a secar com toalhas de papel. Corte as aletas com uma faca. Se as brânquias permaneceu, em seguida, retirá-los.

Adendo. Use uma faca para o arquivamento, o que deve ser acentuada. Com ele você será muito mais conveniente para carne cortada.

• Faça um corte em toda a barbatana caudal. Ao mesmo tempo, não cortá-la completamente, mas apenas levá-lo até o cume.

• Insira a faca debaixo da pele e movê-lo para a cabeça, como indicado na imagem. Tente mover a faca no cume de modo a não carne danos.

• Iniciar separar gradualmente carne a partir do esqueleto. Comece cortando-o do lugar onde você inserir a faca.

• Segurar o peixe a partir de cima com uma mão, um outro corte fora do filete. Mova para a cabeça. É importante não se apressar, caso contrário, você pode quebrar carne.

• Corte o filé da cabeça e corte em torno do estômago. Isso é o que você deve começar.

• Vire o peixe para o lado da luz, e repetir todos os passos anteriores para filme.

• Forens e músculos deles permanecerá no segundo pedaço de carne. Cortar as bordas, eles não são adequados para cozinhar.

• Se você quiser cozinhar Cambalu sem pele, em seguida, ele deve ser removido. Coloque o filé sobre a mesa ou a placa de corte com no andar de cima da carne. Pele madura ligeiramente com uma faca, posição que perpendicular ao filete e movimento na direcção da cabeça. carne de espera com uma segunda mão.

• Você pode cortar o filé acabado em pedaços ou preparar como um todo.

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Escrita Clabal - remoção da pele

Para alguns pratos é necessário para cozinhar o peixe inteiro. Se você não gosta do cheiro específico que dá hidromel a pele, em seguida, removê-lo.

• O Cambal também é bem lavado, seco a partir de humidade. Isso não vai deslizar as mãos durante a operação.

• Coloque o peixe na mesa do lado escuro de si mesmo. Na cauda da barbatana, fazer uma incisão, moer o dedo para ele, em seguida, rasgar a pele para a cabeça.

• Segure uma carcaça com a outra mão. Remova toda a pele de um lado da carcaça desta forma. Repita essas etapas na parte branca do Cambals se necessário.

• Cortar a cabeça e estômago. Peixes está pronto para as operações de preparação.

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Como limpar Cambalu - Dicas e recomendações

• Desde que a estrutura desse tipo de peixe é diferente da maioria dos outros, é necessário cortar a cabeça e gut-lo menos. Quando você tirar o estômago, tentar não ferir a vesícula biliar. Ele pode estragar completamente o sabor.
• Fácil de remover a pele com peixe fresco. Portanto, não adiar este processo por um longo tempo. Mesmo se você quiser congelar a carne, primeiro remova a pele, e, em seguida, enviar para o congelador.
• Para remover um cheiro de peixe específico, colocar por 15-20 minutos de Cambalu no leite. Isso fará com que a carne mais suave e agradável ao paladar.
• Quando a pele ainda seca e não limpas, molhe-a e deixe por 10 minutos. Em seguida, proceder ao trabalho.

Não desista da compra de peixes tão úteis como um flable. Se você seguir as recomendações e conselhos especificados no artigo, então limpará rapidamente o peixe e aproveitará um sabor incomum. Bom apetite!

Há outra maneira de limpar rapidamente o Cambal e cortá-lo nos bifes. Assista no vídeo: