A parte do leão das receitas de todas as criações culinárias envolve o uso de ovos. Muitas vezes é necessário apenas uma determinada parte desse ingrediente, então antes da anfitriã aparecer a tarefa de prever a proteína da gema, sem prejudicar a integridade do último. Isso pode ser feito por vários métodos cuja escolha depende apenas de preferências individuais.
Como separar a gema da proteína com os dedos
Você pode fazer de diferentes maneiras, dependendo de quão confortável:
- Selecione os ovos para qualquer contêiner e, em seguida, pegou cuidadosamente as gemas. É melhor pré-colocar luvas médicas de borracha, para que você não possa danificar acidentalmente a gema.
- Selecione o ovo direto na palma, deslizando os dedos ligeiramente, e espere até que a proteína caia na placa.
- Espalhe o ovo no centro, desconecte lentamente a casca em duas partes e quebre a gema de uma parte para outra um par de vezes, permitindo que a proteína seja balançada à placa.
- Ruptura de ovo na tigela, cubra apenas a gema com um copo ou um copo com um pequeno diâmetro, e então desconecte a proteína com uma colher e drene-a para outro pratos.
Como separar a gema da proteína: usando o programa
Salvar o beijo da gema pode ser usado como funil. Faça tal dispositivo pode ser feito de papel grosso ou um pescoço de garrafa de plástico.
- Formar o papel do papel. Em seguida, uma extremidade afiada para cortar um pouco para obter um buraco a cerca de 2 cm. Escolha o ovo para o funil e deixe as proteínas drenar.
- Ou pegue uma garrafa de plástico de qualquer volume, corte a parte inferior e desaparafuse a tampa. Despeje ovos quebrados em uma garrafa. Gemas após o ramo completo das proteínas, retire a garrafa através do fundo fatiado.
Luminárias para o ramo da proteína da gema
Dificuldades com a divisão do teor de ovo podem ser resolvidas usando aparelhos de cozinha modernos.
- Ovo "Pistola" arrancou - a cérebro exclusivo da empresa peculiar, projetado especificamente para culinária e apoiadores de dietas proteicas. Para obter uma gema precisa quebrar os ovos em uma tigela, superou a bomba para o instrumento, trazê-lo com um buraco na gema e afundando bruscamente os dedos. YOLK acaba instantaneamente para estar no meio da "pistola".
- Berço com um biscoito de ovo, o cracker do ovo, o dispositivo para extrair o conteúdo da casca, no conjunto de que inclui uma CITCE especial, separando a fração de ovos em duas partes. Para obter a parte desejada, você precisa inserir um ovo no grampo do instrumento, aperte as alças e esmague o ovo acima do bocal com os orifícios para a proteína.
- Um separador de colher é um dispositivo simples e acessível na forma de uma colher de plástico com pequenos furos. Você precisa derrubar um ovo em uma colher e esperar até que a parte de proteína persegue lentamente os buracos.
- Copos engraçados para separar a proteína - os gadgets necessários em cada cozinha. Copos são feitos sob a forma de focinho com furos na área do nariz ou boca. Os ovos são simplesmente envergonhados no copo e, em seguida, é inclinado, para que a proteína esteja embebida de buracos.
Ao comprar essas habilidades disponíveis, você pode facilmente separar gemas e proteínas sem danos no produto. O principal é sempre lavar os ovos antes de usá-los para evitar a infecção da salmonelose, e cozinhar apenas ingredientes frescos, porque os ovos de semeadura de gemas e proteínas são muito difíceis de dividir.
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