Sulco Salty Hot Fashion - Receita

Gudes são deliciosos cogumelos que são muito populares entre os cogumelos e apenas aqueles que amam cogumelos.

Este tipo de cogumelos podem ser fritura, guisado, geada, com vista a uma maior utilização, mas sulco salgado merecem a maior atenção, que é legitimamente considerado um delicioso lanche. Hoje, vamos olhar para a receita mais simples e mais popular para um cansado de uma maneira quente.

1
ingredientes necessários para salgar

Assim, para a preparação de cogumelos em esta receita vamos precisar de:

Ranhura - 4 kg
Alho - 1 cabeça do meio (aquele que o alho não gosta de nos limitar a 3-4 tooths)
Salt - levamos à alíquota de: 1 l de água - 1,5-2 colher de sopa. eu. Sololi.
Água - 3 l (para salmoura)
folhas Chreem, groselha, cereja - 5-6 folhas
Dill - 3 guarda-chuvas
Pimenta preta (ervilhas) - 10-15 pcs.
Carnation - a seu critério
Lavrushka - 3-4 folha

2
O processo de fases salga

Procede-se ao processo de tomada de fungos.

Sulcos são muito cogumelos "chumazami". Se você coletar estes cogumelos você mesmo, você provavelmente sabe que a partir da floresta na maioria das vezes eles são trazidos em galhos e sujeira. Portanto, inicialmente, o frete é necessário para lavar de alta qualidade e mais de uma vez. Ignorar esta etapa não pode, como no final teremos cogumelos com areia e pequenos gravetos
Então, vamos dar uma esponja limpa para lavar pratos ou uma escova nova e limpa com a sua ajuda, nós lavar bem com água corrente. Então, vamos pintar cogumelos. Você precisa fazer o dia de hoje pelo menos 1, duas vezes mudando a água durante este tempo (de manhã e à noite)
Se os cogumelos são melhor direito de cortá-los imediatamente em peças confortáveis, embora esta recomendação não é necessário para executar
Agora vamos proceder a um tratamento térmico de fraco. No recipiente, que derramar água e sal a partir do cálculo de 1 litros de água de cerca de 1,5 colheres de sopa. eu. Sais, espere até que ferve. Já em água fervente lay out aberração e dar-lhes cerca de 15 minutos. preparar
Neste momento você precisa fazer salmouras. Em outra panela, em que, em seguida, o frete será soliched, nós derramar água e sal pelo seu número de sais mencionados anteriormente. Além disso, adicione todos os que estão na presença de folhas, com exceção de rábano, louro, pimenta, cravo, endro. Estamos aguardando, enquanto ferve, e neste momento nós drenar a água com a panela anterior e dar água para drenar a partir de nossos fungos
Assim que a salmoura fervida, coloque o frete soldada e deixe ferver por mais 15-20 minutos.
Depois disso, num recipiente com cogumelos e salmoura adicionar as folhas do fragmento e dentes de alho purificadas
Agora, a tarefa é colocar os cogumelos sob a opressão. É necessário fazer isso de tal maneira a que, no final, ficou ligeiramente em anexo, e não cogumelos completamente esmagado
Certifique-se de que todos os fretes estão na salmoura, e não acima dela
Deixamos bem durante 5 dias em um lugar fresco, a varanda vai caber, o porão, o porão
Após a expiração do tempo especificado, o frete deve ser decomposta nas margens processados \u200b\u200banteriormente para a conservação. Definir cogumelos em bancos, despeje-os com água salgada em que eles estavam, e de forma a excluir o seu contato com o oxigênio, adicionar óleo de girassol para os bancos (depois de colocar todo o frasco com cogumelos) e fechá-los
Após 1-1,5 meses, o frete estará pronto, e todo esse tempo eles devem ficar em um local frio (geladeira, adega de frio)

frete salina pode ser fornecido com inteiro ou cortado em pedaços pequenos. A pedido dos cogumelos, é possível encher com óleo vegetal, alguns preferem não refinado. Você também pode tentar adicionar cebola para os cogumelos acabados, no entanto, é um amador.

Como você pode ver, o processo de solventes de fraqueza é muito simples, no entanto, requer muito tempo para cozinhar. Bem, paciência reserva, cogumelos sal e delicie-se e parentes. Bom apetite!