O que pode ser feito de morangos?

Na temporada de morango, aproveite seu sabor gentil e sem nada de aroma comparável. Depois de sair com fresco, comece a cozinhar todos os tipos de guloseimas. Jam, geada, geléia. Morango merece que você se prepara com muitos espaços espanhóis requintados para o inverno e usou-o no cooking cotidiano.

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Jam de morango com zeste de limão, hortelã e manjericão

Este doce se tornará uma verdadeira obra-prima - sua receita que você pedirá para um vizinho, amigos, parentes.

• 500 g de morangos médios são muito rapidamente enxaguados sob água corrente e também secam rapidamente em uma toalha. Se o morango estiver molhado, então você receberá o doce.
• Morango se espalhou em uma camada em uma separação e polvilhe com uma colher de vodka. Vodka neste caso servirá para que as bagas se tornem mais difíceis e não fervem em jam. Morango cortado com vodka segure 2 horas no ar.
• Coloque as bagas em uma pelva larga e polvilhe com pequena areia de açúcar. Você precisará de 400 gramas.
• Assim que o morango sob o açúcar deixa suco, mova-o para um fogo lento e ferva desde o momento de ebulição de 3 minutos. Remova a espuma branca.
• Dê um morango para esfriar completamente e novamente traga o jam para ferver. Ferva 4 minutos e durante este tratamento térmico, adicione uma colher de chá de zest de limão fresco à peça de trabalho.
• Depois que o conteúdo na tigela esfria a segunda vez, traga o jam para ferver novamente e ferver 5 minutos. No começo do terceiro ferver, coloque na pelve 5 folhas de hortelã fresca e 5 folhas de basílica roxa.
• Quando a jam de morango esfria completamente, espalhe-a em frascos e guarde-a na geladeira. Manjericão e folhas de hortelã podem ser removidas, mas você pode deixar morco direito.

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Morango em xarope de gelo

Tendo feito tal peça de trabalho, você será capaz de desfrutar de um delicioso morango fresco na estação fria.

1. Tendo coletado no jardim ou comprado no mercado de morango. O mais firme e direto com as caudas reservadas. Limpe a baga macia e rigorosa das caudas e coloque um liquidificador.
2. Morango em um liquidificador superará a uniformidade e adicionará açúcar à massa. Açúcar em peso você vai precisar tanto quanto morangos picados
3. Bagas inteiras que você adiou, preencha recipientes de plástico. Morango neles colocar em uma ou duas camadas.
4. Morango com caudas despeje o molho de morango doce da tigela do liquidificador. A massa interrompida não deve atingir a borda superior em 1-1,5 cm.
5. Recipientes fecham as cobertas e enviam para o freezer.
6. No inverno, remova um boleto do freezer e deixe-o na prateleira da geladeira pelo menos 7 horas. Durante esse tempo, o xarope defeitos e você pode facilmente obter um morango inteiro fora disso.

Graças à geada em xarope, as bagas vão manter sua forma original e podem ser usadas como uma morango fresca comum: para comer o todo, decorar bolos, sobremesas, colocar em coquetéis. Do xarope de monstro, é fácil de soldar Kissel ou arquivá-lo para panquecas, panquecas, queijo cottage e caçarola de arroz.

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Geléia de morango de inverno

Para esta peça de trabalho, selecione o morango maduro. Você também precisará de açúcar e espessante culinária especial "Nefix 2/1". Em vez desse espessador, você pode tomar qualquer tipo, mas examinar cuidadosamente as instruções para isso.

• 1 kg de verme de morango de areia e seco bem na toalha. Remova esgotos.
• Bagas serão misturadas ou completamente dissipar o garfo. Coloque-os em uma tigela ou panela.
• 25 gramas de flakms misturam com duas colheres de sopa de pequena areia de açúcar e uniformemente desmoronando ao longo do purê de morango. Mexa e coloque uma tigela em um pequeno incêndio.
• Após 2 minutos de ebulição, adicione 450 g de açúcar ao morango e ferver 3 minutos, constantemente interferindo com uma colher
• Massa soldada quente espalhada por pequenos frascos e deixe geléia fresco sem cobertura.
• Geléia fria cobre as tampas e transferir os espaços em branco para a geladeira.

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Morango secou

Ter uma grande cama de morango na casa de campo, você pode cozinhar uma baga seca. É então bom colocá-lo no mingau da manhã, fogão com seus cupcakes, servir como um lanche leve com nozes e secas. Para esta peça de trabalho, você precisará de um secador elétrico especial ou forno com sopro. Você pode usar o forno habitual, mas as bagas serão secas por muito mais tempo.

1. Morangos de um enxaguamento de tamanho médio e seco. Remova esgotos.
2. Espalhe as bagas em uma camada sobre os paletes de rede do carro eléctrico ou sobre as folhas cozidas, que são em cada forno. Se você secar no forno, em seguida, as folhas são protegidos com papel manteiga.
3. No secador, os morangos são secas por instalar o programa "Bagas". Tempo ajustar-se, dependendo de como suculenta e grandes morangos.
4. No forno, as bagas são secos a uma temperatura de não mais do que 60 graus e com o envelope com ar quente.
5. Em ambos os casos, a disposição determinar o decréscimo nas bagas na quantidade de cerca de 3-4 vezes. Morango não deve estar completamente seca - ela vai lembrar de passas ao toque.
6. Dê o morango secado completamente arrefecer, e só então colocar em um saco de papel. Mantenha a peça frigorífico.

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biscoito bolo rosa com queijo cottage e creme de morango

Para este bolo, você pode usar um morango fresco ou congelado em calda gelo. Primeiro prepare biscuit rosa.

1. 4 Ovos dividir em proteínas e gemas. Gemas. Bata com uma chávena de açúcar em estado macio branco. Proteínas bater a picos, acrescentando uma pitada de pó de açúcar ou 5-6 gotas de suco de limão fresco para eles.
2. Chantilly gemas mistura até à homogeneidade com um copo de farinha peneirada, teaspox de um pó para cozer a massa e 100 ml de sumo de morango fresco. Em vez de suco, você pode tomar um xarope de morango frostled.
3. Na massa, introduzir proteínas batidos e misturar a massa muito suavemente com uma espátula de silicone.
4. Asse o biscoito até prontidão no forno. Dê cozimento para esfriar completamente e envolvê-la com um filme de alimentos. No filme, o biscoito deve ficar o dia para amadurecer completamente.

No dia seguinte preparar creme de queijo cottage e espalhá-los bolo. De sobremesa bagas decoram morango acima. Cópia cozinhar como este:

• 600 gramas de queijo cottage caseiro misturar com 250 gramas de açúcar em pó, 100 ml de creme oleoso e um espessante saqueta para creme. Mass inchar a um misturador de sopro.
• No creme, insira 100 gelo derretido geléia ou colocar vários bagas de morango esmagado. Tirar proveito do misturador novamente. Se a massa acabou por ser líquido, em seguida, colocar um outro saco de espessante.

Use morangos não só para cozinhar familiares, molhos e bolos. Você pode cozinhar a partir dele um delicioso licor casa.