Dżem jest popularnym deserem narodów słowiańskich i kaukaskich. Dżem z zielonych orzechów jest najczęściej rozpowszechniany na Kaukazie ze względu na fakt, że drzewa orzecha włoskiego jest dużo. Aby przygotować niezwykłą słodycz, zajmie trochę czasu i cierpliwości.
Jak wybrać owoce na dżem z zielonego orzecha włoskiego
Możliwe jest gotowanie smacznego dżemu tylko w czerwcu-lipcu (w zależności od warunków klimatycznych), gdy nakrętki nie zostały jeszcze dawkowane. Przygotuj zielone owoce o średnim dojrzałości mleczarskiej. Upewnij się, że sprawność nakrętki, popychając go przez wykałaczkę. Jeśli go zawiodłeś, nakrętka jest już za stara.
Jak pozbyć się goryczy zielonego orzecha
Nie jest tajemnicą, że skórka orzecha jest niezwykle gorzka. Aby dżem był jadalny, zebrane owoce muszą zostać poproszone o przetwarzanie. Weź 40-50 orzechów. Złóż je na dania emaliowane i wypełnij zimną wodą przez dwa dni. Zmiana wody dziennie dwa lub trzy razy. Trzeciego dnia każdy orzech jest uszczypnięty z wykałaczką lub widelec w kilku miejscach. Zostaw go z kolejnych 7-8 dni. Regularnie łącząc gorzką wodę.
Dlaczego potrzebuję mulowej wody na dżem z zielonego orzecha
W celu przyspieszenia procesu gotowania dżemu na kilka dni, orzechy są moczone w tak zwanej wody wapiennej. Podzielić 500 g hawed wapna 5 litrami zimnej wody. Po 3-4 godzinach, szczep ciecz przez gazę. Jednak rozwiązanie to niejednoznaczny wpływ na organizm ludzki.
Przepis na dżem z zielonych orzechów włoskich
Oprócz obrzęk orzechy, trzeba będzie taki zestaw składników:
- 600-700 g cukru;
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego;
- 10-15 boutons goździka;
- laska cynamonu.
Wytnij skórkę nakrętkami. W 1,75 litra wody rozpuścił 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy. W tym rozwiązaniu odłożyć owoce na kolejny dzień. Następnie stukając je przez 20 minut i zostaw fajnie. Po 24 godzinach spuść płyn, spłukać nakrętki bieżącą wodą.
Złóż na patelni orzechów, cukru, cynamonu i goździka. Wlej szklankę wody. Zegruzja 10 minut i usuń z pieca. Po dniu, włóż na płytę przez pół godziny.
Przydatne właściwości dżemu z zielonych orzechów włoskich
Pliki cookie nie są w próżnym koronowanym dżemie orzecha włoskiego, ponieważ ma efekt przeciwzapalny, bakteriobójczy i antykerotyczny. Niezrównawane owoce orzechów włoskich zawierają ogromną listę substancji biologicznie aktywnych. Jest to witaminy C i B, jod, alkaloidy, glikozydy, zintegrowane cząstki. Dżemy orzechowe zaleca się stosowanie do leczenia i zapobiegania moczom, reumatyzmu, bezsenności, zapaleniu jamy ustnej, wrzodów żołądkowych, chorób wątroby i chorób serca. Delikatność ma tylko jedną wadę - wysoka kaloria.
Ten przepis można poprawić, dodając kilka przypraw, takich jak kardamon lub owoce i jagody: jabłka, lingonberries, śliwki.
0
544
