Sos tatarski przepis w domu

Przepis na sos tatarski urodził się w kuchni francuskiej. Legendy i zgadywać o jego wygląd jest wiele, ale wszystkie one kojarzy nazwę sosie z ludów tatarskich, jego ostry i pikantny smak - z ani z tych plemion. Tak to jest, czy nie, i Tartar nabył dużą popularnością nie tylko w kuchni francuskiej, ale również na całym świecie. Sos ten uzupełnia i otwiera smak ryby, mięso, a także owoce morza.

1

Klasyczny sos tatarski Receptura

Składniki:

• Olej roślinny - 120 ml
• Żółtka - 2 (gotowane w chłodzie) + 2 (surowe).
• Marynowane ogórki - 2 szt.
• Oliwki - 5-6 szt.
• Cappers - 3-4 szt.
• Gorczyca -. 0,5H L.
• Czosnek - 1 zęby.
• Sok z cytryny 0,5.
• Sól, pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Mieszamy żółtka, gotowane i surowe, w jednym umyśle. Dodajemy sól, musztarda i pieprz. Sok z cytryny jest wytłaczany oddzielnie, i naprawić go w sosie, tak, że miąższ i nasiona nie dostać. Wykonujemy uzyskaną mieszaninę do jednorodnej konsystencji.
2. Mieszalnik lub mieszalnik ubijania masy, stopniowe wlewanie, olej roślinny cienką ciągłego. Sos gęstnieje i uzyskać strukturę kremu.
3. Oliwki, kapary, czosnek i ogórki pokroić na małe kawałki. Wszystkie składniki połączyć z sosem i pozostawić do zaparzenia na 20 minut, tak aby wszystkie składniki receptury zaczął dawać ich smak i aromat.
4. Gotowy sos nie może już stać niż pięć dni w lodówce. Sos Flaped jest jeszcze smaczniejsze i bogaty.

2

Przepis na sos tatarski na podstawie majonezu

Jeśli wziąć sklepu majonez sklepu, a następnie gotowanie zajmie mniej czasu i wysiłku, w przeciwieństwie do klasycznej receptury. Ale można gotować majonez w domu, dzięki czemu można mieć pewność, jako produktu końcowego.

Składniki:

• Majonez - 1 filiżanka.
• Marynowane ogórki (drobno posiekanej) - 0,5 okularów.
• Kapary - 1 łyżeczka.
• Zielone cebule - 2 łyżki.
• Dijon gorczyca - 2 ppm
• sok z cytryny - 2 ppm
• Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Cappers, ogórki i zielona cebula są drobno cięte.
2. Komponenty ciekłe mieszają się do jednorodnej konsystencji.
3. Zbieramy wszystkie składniki w jednym umyśle, mieszać. Niech będzie w lodówce.

Jak widać, ten przepis jest bardzo prosty i odpowiedni, gdy nie ma czasu na gotowanie, a dania mięsne lub rybne wymagają pysznego towarzyszenia.

3

Tatar z sosem z Jamie Oliver

Ten przepis jest tylko znalezieniem dla tych, którzy lubią jeść pyszne jedzenie bez uszczerbku dla rysunku. Właśnie to nie ma żadnych majonezu, ani oleju roślinnego nie uwzględniono w tym przepisie, co czyni go niską kalorie.

Składniki:

• Wykwalifikowany jogurt - 250 g
• Cornishons - 6 szt.
• Cappers - 1 łyżka. l.
• Latuke sałatka - 1 szt.
• Petrushka - 5 gałęzi.
• Cytryna - 1 szt.

Gotowanie:

1. Wszystkie elementy receptury mieszają się w blenderze i bicie do stanu puree. I wszystko, gotowe.
2. Jeśli chcesz, możesz zastąpić korzenie dla ogórków marynowanych. I sałatki, a nie nawet sezon, sprzedawane w sklepach, zapakowanych i różnych gatunkach.

4

Receptura dla tataru sosu z kwaśną śmietaną

Ten przepis jest równie dobry dla tych, którzy podążają za postać. W końcu kwaśna śmietana jest bardziej przydatna i mniej tłuszczu niż majonez.

Składniki:

• Kwaśna śmietana - 2 łyżki.
• Oliwa z oliwek (extra) - 2 łyżki.
• Jajko - 2 szt.
• Marynowany ogórek - 1 szt.
• Oliwki - 5-6 szt.
• Musztarda - 1 łyżeczka.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka.
• Czosnek - 1 zęby.
• Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Jedno jajko jest pijane, czyste i dostać żółtka. Surowe jajko jest również podzielone na białko i żółtko. Oba żółtka, gotowane i surowe, mieszają i opóźnienie przed jednolitością. Dodaj śmietanę i lekko sól, wymieszaj. Tutaj wymieszamy oliwę z oliwek, czosnku, musztardy i mielonego czarnego pieprzu. Czosnek lepiej jest przecisnąć przez prasę.
2. Ogórki i oliwki cięte tak małe, jak to możliwe. Jeśli chcesz, można to zrobić za pomocą tarki. Mieszamy masę gotowego z ogórków i oliwkami.
3. Ostatnim krokiem jest dokładnie mieszając sos z sokiem z cytryny. Jeśli czas na to pozwala czas, niech będzie. Jeśli nie - może zostać podane do stołu.

Różnorodność receptur sos tatarski i umożliwia przeprowadzenie eksperymentów kulinarnych. Cornishons można zastąpić marynowane ogórki i odwrotnie. Cappers i oliwek również wymiennie w razie potrzeby. Podstawa sosu może się różnić w zależności od upodobań i preferencji. W każdym razie, każdy znajdzie opcję dla siebie lub poprawić już istniejące.